翻译是将一种语言变为另一种语言，中国译者通过多次翻译实践来完善翻译理论，建立了独具特色的翻译理论体系。文章从翻译的定义入手，主要讲述了中国翻译史上的四次高潮，以此来探讨中国翻译理论的形成和发展，为增强翻译整体水平提供有力的支持。

近年来，随着旅游业的不断发展，外国游客越来越多，外国游客有必要体验当地的饮食文化。这就对旅游区地方特色饮食文化的宣传翻译提出了更高的要求。将文化内涵融入到对外宣传的翻译中，不仅可以增强游客旅游体验的文化敏感性，而且对宣传旅游目的地的特色饮食、传播饮食文化，对回国后重新宣传旅游目的地起到积极作用。因此，从跨文化的角度研究饮食文化宣传的翻译具有重要的理论和实践意义。