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食品微生物检验的影响因素及控制策略 下载：369 浏览：4022

赵立娟 《中国食品与营养》 2022年1期

摘要:
在基础的食品营销管理工作中，最重要的一个环节就是进行食品的卫生检测工作。本文主要以微生物检验任务为例，介绍检验工作的基本内容及方向，并从日常的实际检验流程中，分析出了会对检验质量及结果真实性、准确性产生影响的因素。例如，人员素质、工作能力，设备质量以及环境卫生等多个方面问题。需要检验部门结合实际情况，积极研究出科学管控质量问题的方法。

食品中农残检测及预处理新技术 下载：365 浏览：3682

赵立娟 《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:
农药残留检测主要是对作物上提取的残留痕量组分进行检测，确定是否满足相关要求标准。由于检测对象较为特殊，而且会受到多方面因素的干扰，必须选择科学高效的检测技术方法才能保证检测结果的准确性。样品的预处理新技术和检测新技术种类比较多，实现新技术的合理运用提高检测效率和检测精度，便于准确迅速的检测分析食品中农药残留情况，本文主要对多种新技术及其应用进行了探究。
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