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国内水产品药物残留检测基质效应的研究 下载：64 浏览：665

梁光纤 高嘉琪 蒙丽琼 《中国水产学报》 2025年1期

摘要:
我国是水产品的生产大国和消费大国，随着国内居民对饮食安全要求越来越高，水产品中药物残留问题成为食品安全关注热点之一。水产品中药物残留主要包括兽药和农药，常见的检测技术包括液相色谱串联质谱、气相色谱、气相色谱串联质谱及免疫检测等技术，由于水产品基质成分较为复杂，在药物残留检测过程中产生显著的基质效应，对检测结果准确度的影响。本文主要对国内水产品中药物残留检测的基质效应研究进行了综述，以期为日常准检测水产品中药物残留含量提供参考。
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