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荆楚非遗传承创新下的文创设计研究 下载：80 浏览：473

王纯 《设计研究》 2018年7期

摘要:
目的探索荆楚非遗文创产品的设计思路和创新方法，让产品载体和表现形式融入大众的生活方式，打造有特色的荆楚文创品牌，让源远流长的荆楚文化成为湖北文化产业的新坐标。方法通过对荆楚非遗的文创产品设计及开发的现状进行动态了解，找到适应时代需求、传承荆楚非遗文化的文创产品创新设计方法。结论对非遗视觉元素的形态重构，使文创产品与使用情境的互动，拓展文创产品的功能，融入现代设计、现代市场和现代生活，重点突出生活性、传承性、互动性和故事性，并寻找合适材质巧妙搭配，满足人的功能需求、心理需求、数字化需求。

酶促超声提取大蒜中大蒜油及其抗氧化性能的研究 下载：32 浏览：235

张轩 《中国食品与营养》 2019年10期

摘要:
以蒜氨酸酶相关的酶促反应机制为前提,优化大蒜内源蒜氨酸酶生成大蒜油的酶促反应条件,而后采取超声辅助乙醇提取大蒜中的大蒜油,并对其抗氧化性能进行研究。结果表明:以30 g蒜泥(精确到0.1 g)计,加入2 mmol/L磷酸吡哆醛溶液、15 mmol/L氯化锰溶液、10 mmol/L甘油、10 mmol/L氯化镁溶液各5 mL,在35℃、p H6.5条件下酶解60 min后再超声萃取,大蒜油的提取率可达0.449%。抗氧化性实验表明:随着大蒜油添加量增大,其抗氧化活性也随之提高,添加量0.01%的柠檬酸与0.04%的大蒜油混合后,其协同抗氧化作用同0.01%添加量的没食子酸丙酯相当。优化的大蒜油提取工艺合理可行,所得大蒜油有较强的抗氧化活性。
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