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食品添加剂检测中高效液相色谱法应用研究 下载：256 浏览：2915

​杨凡 《中国食品与营养》 年期

摘要:
目前食品生产加工中还存在不少问题，特别是食品添加剂的滥用，已经成为危害食品安全的重要因素。高效液相色谱法可用于食品添加剂的检测。它具有操作简单、精度高的优点，得到了广泛的应用。气相、液相、薄层、比色法等传统色谱方法程序复杂，灵敏度不足，易受外界环境因素影响，不能同时检测。离子色谱的应用不受传统食品添加剂检测方法的束缚，广泛应用于食品添加剂检测。基于此，针对食品检测中离子色谱法的应用相关知识，本文从可行性和具体应用等方面进行了简单地分析。

食品检验检测中的质量控制及问题探究 下载：365 浏览：3257

张淑云 《中国食品与营养》 2022年5期

摘要:
食品安全直接关系到人们的健康。因此，为了加强食品安全管理，必须在确保食品安全的基础上进行严格的检查。目前，人们的生活习惯已经从吃饱转变为吃好，更加注重营养和安全。为了确保食品安全，食品检验人员必须使用专业的技术和设备，严格按照检测程序，确保食品质量。
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