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热激-保鲜剂-冰温对鄂莲5号贮藏品质的影响 下载：74 浏览：470

吴剑1 褚伟雄1 赵建平1 毛惠慧2 金蓓2 《中国食品与营养》 2018年5期

摘要:
目的:嘉兴市莲藕种植品种多、面积大。鄂莲5号采收时间跨度长,莲藕老熟程度不一致,且现有人工采收易损伤莲藕表皮,导致失水腐烂。使用符合国家标准的保鲜剂,联合热激-冰温贮藏方法,协同抑制鄂莲5号在贮藏期内发生褐变与腐烂,降低莲藕冷害发生,延长贮藏期及维持莲藕食用品质与商品性。方法:经65℃热激处理5 min后,选择不同浓度柠檬酸、Vc、CaCl2 3种保鲜试剂浸泡莲藕30 min,于冰温贮藏35 d后测定色差、可溶性糖、多酚氧化酶活性与感官评价等指标。结论:通过分析单因素与正交试验的结果,得出其最优工艺条件为65℃热激处理5 min,保鲜剂比例为0.3%氯化钙、0.25%Vc和0.3%柠檬酸,浸泡30 min后,于-0.7℃至0℃贮藏,对鄂莲5号褐变与多酚氧化酶活抑制效果较明显,硬度保持有较好作用,腐烂率小于5%,贮藏期内可溶性糖含量下降幅度较小,可取得较好的保鲜效果。

热激发延迟荧光分子的受体基团研究进展 下载：83 浏览：425

孙佳南 许辉 《新材料》 2020年1期

摘要:
近年来，热激发延迟荧光材料(Thermally activated delayed fluorescence，TADF)及其电致发光器件取得了快速发展。TADF材料应具有小的单线态-三线态能级差，从而使其三线态激子可以通过反向系间窜越过程到达单线态，进而辐射发光。因此，与传统的荧光及磷光材料相比，TADF材料除了理论上可以实现100%的内量子效率(Internal quantum efficiency，IQE)和电生激子利用率外，它还具有更高的发光效率，且大部分TADF分子为纯有机给-受体体系，分子结构简单，基团选择范围广。通过增强TADF受体单元的吸电子能力，可以有效促进前线轨道的分离，从而降低单重态-三重态能级差，提高反向系间窜越速率。同时，调节受体的分子构型还可以抑制分子间的相互作用，改善载流子注入传输。然而，相对于给体单元，受体单元类型多样且功能差异较大，这对选择合适的受体基团以实现有效的光电性质调控造成了一定影响。近年来，人们构建热激发延迟荧光材料更侧重于受体基团的选择，且取得了显著成果。常见的受体基团有膦氧、氰基、三嗪和羰基等。深入研究受体基团对调控分子内电子效应和分子间相互作用至关重要。本文对近年来报道的TADF体系中主要的受体基团进行了梳理，对其结构和光电性质之间的关系进行了总结，以期为高效TADF分子的设计开发提供借鉴。
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