文章-世纪中文出版社

王汉玲刘彩华秦军委张建《中国食品与营养》 2018年1期

摘要:

采用羟自由基氧化体系对草鱼肌原纤维蛋白进行体外模拟氧化,研究其对肌原纤维蛋白理化特性及其肌肉保水性影响。结果显示:在-4℃下贮藏10 d时,肌原纤维蛋白的羰基含量、硫代巴比妥酸反应物、肌原纤维小片化指数、pH值都显著高于2组对照组(P<0.05),肌肉的解冻汁液损失率、加压失水率、蒸煮损失率的值也显著高于2组对照组(P<0.05),通过相关性分析表明肌原纤维蛋白理化特性变化与肌肉保水性之间相关性极显著(P<0.01),利用光学显微镜观察也发现氧化的肌肉形态结构较对照结构疏松。结果表明,羟自由基氧化能使草鱼肌原纤维蛋白理化特性发生改变,导致其肌肉保水性能下降。

草鱼绿色养殖技术要点下载：20 浏览：332

孙俊美《当代畜牧兽医》 2020年2期

摘要:

水产品绿色养殖生产是渔业高质量发展的必由之路,本文从草鱼绿色养殖生产遵循原则、养殖环境、养殖投入品、发展草鱼绿色养殖生产的意义等方面探讨了草鱼绿色养殖技术要点。

异体移植炎症因子1对草鱼白细胞活力及炎性因子释放的影响下载：63 浏览：445

王祎琳伍迎欢赵燕英《水产研究进展》 2024年5期

摘要:

为了阐明草鱼异体移植炎症因子1在宿主免疫应答中的作用，实验采用蛋白质免疫印迹(Western blot)检测了脂多糖刺激后草鱼外周血白细胞分泌异体移植炎症因子1的水平。将不同浓度草鱼异体移植炎症因子1重组蛋白加入到外周血白细胞培养液中。48h后，利用CCK-8试剂盒检测白细胞增殖，流式细胞仪检测细胞凋亡，活性氧和一氧化氮试剂盒检测细胞氧自由基和一氧化氮水平，ATP试剂盒和线粒体膜电位试剂盒检测线粒体功能状态，ELISA试剂盒检测肿瘤坏死因子α、白细胞介素1β和白细胞介素6释放。结果显示，脂多糖刺激了草鱼外周血白细胞异体移植炎症因子1的分泌，而过量的异体移植炎症因子1诱导了白细胞增殖，通过改善线粒体膜电位，增强了ATP的产生，从而抑制细胞凋亡。同时异体移植炎症因子1激发了白细胞产生炎性介质活性氧和一氧化氮及释放炎性细胞因子肿瘤坏死因子α、白细胞介素1β和白细胞介素6。本研究表明，草鱼异体移植炎症因子1增强了白细胞活力和炎性因子的释放。本实验首次证实草鱼异体移植炎症因子1是一个新的免疫细胞因子，参与了宿主细胞的免疫应答，同时阐明了异体移植炎症因子1诱导草鱼白细胞增殖并抑制其凋亡，且促进白细胞释放炎性因子，从而增强草鱼对外源物质的免疫抵抗作用，为草鱼免疫应答相关的研究提供了新的思路。

草鱼肠系膜脂肪沉积量的测定与分析下载：69 浏览：443

姜鹏樊佳佳李胜杰杜金星雷彩霞《水产研究进展》 2024年4期

摘要:

为精确且批量测定草鱼肠系膜脂肪（肠脂）沉积量，避免传统人工刮取称量方法耗时费力、量化粗糙等问题，实验利用脂溶性染料油红O可特异性着色脂肪的特性，探索开发出一种便捷定量草鱼肠脂含量的新方法。结果发现，麻醉解剖200尾平均体重约80g的草鱼，取出整个内脏团简单处理并塞入PIT个体识别标记后，样品集中进行多聚甲醛固定、无水乙醇脱水、油红O染液定染，可在维持样品组织完整的基础上，实现肠脂组织的特异性、均一化批量染色处理。各染色样品再分别通过无水乙醇溶剂完全萃取，萃取液吸光度测定，并依据绘制的标准曲线（y=0.0276x+0.040 3，R2=0.9997），即可精确获得个体肠脂沉积的相对含量，是以萃取出的油红O质量来表示。对比发现，样品肠脂组织染色-萃取量化结果与传统刮取称量数据保持了较高的相关性（n=20，r=0.80）。进一步的统计分析显示，对于同塘养殖体重变异系数8.93%的草鱼群体（n=200），萃取测定的肠脂沉积量变异系数达到24.49%，预示该性状具有丰富变异特征及遗传改良潜力。相关与聚类分析显示，肠脂沉积量与内脏质量相关性最高（r=0.60），并且聚为一类，符合二者同属脏器关联指标的预期。多元线性回归分析显示，利用简单易测的形态指标只能解释肠脂沉积量的少量变异（R2=0.20），表明基于表型性状的拟合回归方程进行间接预测的效果不佳，直接测定是该性状精准量化的有效途径。本研究为草鱼体脂性状改良提供了一种性状精确测定方法。

草鱼TAB2与TAK1蛋白互作鉴定及其对两种抗菌肽基因表达的影响下载：66 浏览：468

杨文飞郭佳静赵文平李槿年《水产研究进展》 2024年3期

摘要:

为了探究草鱼TAB2 (Ci TAB2)与CiTAK1能否互作及其对2种草鱼抗菌肽基因(Cihepcidin与Ciβ-defensin1)表达的影响，实验首先采用实时荧光定量PCR (qPCR)方法分析拟态弧菌感染后Citab2和Citak1在草鱼免疫相关组织中的时空表达模式。然后利用荧光共定位、免疫共沉淀及Westernblot技术鉴定CiTAB2与CiTAK1在细胞内共定位及相互作用情况。最后将过表达质粒pEGFP-N1-Citak1与pEGFP-N1-Citab2共同转染草鱼肾细胞(CIK细胞)，检测Cihepcidin与Ciβ-defensin1的相对mRNA表达水平。结果显示，拟态弧菌感染能够显著改变Citab2和Citak1的相对表达水平，前者于感染后不同时间在各检测组织中表现出不同的时空表达模式，而后者均呈现先上调后下调的表达模式；荧光显微镜下观察到CiTAB2与CiTAK1共定位于转染后的HEK293T和CIK细胞的胞质中，且在HEK293T细胞内能够形成CiTAB2-CiTAK1蛋白复合物；共同过表达CiTAB2与Ci TAK1后，CIK细胞内Cihepcidin与Ciβ-defensin1的相对mRNA表达水平在各检测时间点均显著上调。结果表明，CiTAB2与CiTAK1存在互作关系且二者互作能够促进上述两种抗菌肽的转录表达。本研究从蛋白互作调控抗菌肽表达的角度为防治鱼类弧菌病提供了新策略。

亚洲草鱼群体的差异甲基化分析下载：75 浏览：448

魏上1，2 谢玲莉1，3，4 朱华5 张清靖5 沈玉帮1，3，4 徐晓雁1，3，4 李家乐1，3，4 《水产研究进展》 2023年6期

摘要:

为探究水产养殖过程中DNA甲基化对亚洲草鱼群体人工驯化与环境选择适应的影响，本实验对亚洲范围内8个地区的养殖和野生草鱼群体进行了全基因组甲基化测序，测序序列经质控后比对到草鱼参考基因组上，并进行差异甲基化分析和功能富集分析。结果显示，甲基化测序共获得308.15Gbp测序数据，平均测序深度31×，平均比对率62.97%。对5个养殖群体分别与野生背景群体间进行差异甲基化分析，共发掘出76422个差异甲基化位点、3737个差异甲基化区域、1950个差异甲基化基因。功能分析发现，差异甲基化基因被注释到血管生成、神经嵴细胞迁移、T细胞分化、颅骨系统发育、肌肉细胞发育等GO功能分类中。KEGG代谢途径富集分析的结果显示，差异甲基化基因主要参与细胞黏附连接、Notch信号通路和Wnt信号通路等代谢途径。在这些功能注释的基因中，有许多与神经、免疫、骨骼和肌肉等组织发育相关的重要基因，如sema3d、sema5bb和nrg2a等。本研究进一步对表观遗传修饰在草鱼人工驯化和环境选择适应作用机制的探究奠定了基础，为保存和科学利用草鱼种质资源提供了有价值的遗传基础数据。

草鱼血红蛋白通过诱导头肾巨噬细胞表达的炎症因子激活免疫反应下载：70 浏览：475

秦真东詹凡玢李亚男施斐杨敏璇卢志杰李军林蠡《水产研究进展》 2023年5期

摘要:

为了探究鱼类体内过量游离血红蛋白对鱼体的影响，本实验以草鱼为研究对象，通过体内注射血红蛋白模拟体内出血，探究血红蛋白对组织和组织中巨噬细胞的免疫调控作用。体内注射血红蛋白的实验结果显示，血红蛋白的刺激导致头肾和中肾组织中出现明显的血红蛋白沉淀，同时提高了鱼体血清中的抗氧化相关酶活性，促进了头肾组织中炎症因子基因TNF-α、IL-1β和IL-10的mRNA表达水平。普鲁士蓝和间接免疫荧光实验结果显示，头肾巨噬细胞对血红蛋白表现出了吞噬活性。荧光定量PCR检测结果显示，血红蛋白的刺激显著激活了头肾巨噬细胞中CD68、CD86、CSF和MHC-Ⅱ的mRNA表达水平。进一步的细胞因子检测结果显示，血红蛋白刺激12h后，头肾巨噬细胞中的炎症因子基因(TNF-α、IL-1β和IL-4)、趋化因子基因(CCL20和CCL4)、IFN-α和TLR4的mRNA表达水平被显著上调表达。研究表明，草鱼头肾巨噬细胞对血红蛋白具有吞噬能力，同时血红蛋白也激活了巨噬细胞中多种细胞因子的表达。本研究结果首次阐述了草鱼血红蛋白与巨噬细胞的相互作用关系，丰富了鱼类血液基础免疫学理论，同时也为鱼类健康养殖提供了新的参考。

草鱼呼肠孤病毒Ⅱ型自然发病与人工注射感染草鱼的病理症状和病毒分布研究下载：73 浏览：432

杨玲1，2，3 苏建国1，2，3 《水产研究进展》 2022年3期

摘要:

为了探究自然发病和人工注射感染草鱼呼肠孤病毒Ⅱ型(GCRV-Ⅱ型)草鱼的临床症状、病理特征和病毒分布的区别，实验采用临床剖检、组织病理学观察、分子生物学检测、实时荧光定量PCR(qRT-PCR)和蛋白质印迹法(Western blot)等检测方法开展实验，通过对自然发病和人工注射感染草鱼的临床症状进行比较，结果显示，患病草鱼的眼眶、鳃盖、口腔、腹部、鳍条基部、肠道、肌肉出现明显的点状出血，且后者的出血情况比前者更为严重；比较组织病理切片，发现草鱼感染组织出现不同程度的充血和红细胞充盈现象，其中，人工注射感染草鱼的肠道、肌肉和肝胰脏的病变程度更为严重，呈现出较为严重的组织内出血和病变，而自然发病草鱼的鳃和脾脏的病变程度更为严重，鳃呈现出较为严重的充血和炎症增生物，脾脏出现大面积含铁血黄素沉积块病灶。qRT-PCR和Western blot检测结果显示，GCRV在不同的组织中均有分布，头肾在两种感染方式的患病草鱼中的病毒量都比较高，人工注射感染草鱼的肝胰脏、肠道和肌肉的病毒量较高，自然发病草鱼的中肾、鳃和脾脏的病毒量较高。因此，在人工注射感染时，肝胰脏、肠道和肌肉可能是GCRV入侵的主要靶器官，而在自然发病时，鳃可能是GCRV入侵的主要靶器官，病毒聚集靶器官都是头肾，头肾是GCRV的“病毒库”。本研究有助于深入解析GCRV的发病机制和草鱼的免疫响应，同时为草鱼出血病的防治和疫苗的研发提供参考。

VP35蛋白对Ⅱ型草鱼呼肠孤病毒增殖的影响下载：72 浏览：490

姜霖涂加钢张永安《水产研究进展》 2022年3期

摘要:

Ⅱ型草鱼呼肠孤病毒(GCRV)基因片段S11编码外衣壳蛋白VP35。为深入探究VP35蛋白在病毒增殖中发挥的作用，实验扩增了S11基因并插入载体pCMV-3×flag中，构建pCMV-3×flag-S11真核表达质粒，转染草鱼肾细胞(CIK)后感染Ⅱ型GCRV，收集感染后的上清液与细胞。首先利用实时荧光定量PCR中相对定量的方法检测细胞样品中Ⅱ型GCRV-S6基因的mRNA。结果显示，过表达VP35在病毒mRNA水平促进Ⅱ型GCRV的增殖；然后扩增S6基因并插入到载体pET-32a(+)中，构建重组原核表达质粒，纯化Ⅱ型GCRV-VP4蛋白并制备多克隆抗体，用Western blot检测收集的细胞样品中的VP4蛋白，结果表明过表达VP35在病毒蛋白水平促进Ⅱ型GCRV的增殖；最后使用pET-32a-S6质粒作为阳性标准质粒并制作标准曲线，建立Ⅱ型GCRV病毒基因拷贝数的绝对定量检测方法，利用该方法检测细胞上清液中的病毒颗粒，结果表明过表达VP35增加Ⅱ型GCRV病毒拷贝数。本研究从3个维度证明过表达VP35蛋白促进Ⅱ型GCRV增殖，有助于深入解析VP35蛋白功能，也为进一步探究Ⅱ型GCRV的致病机制提供理论基础。

草鱼miR-23a在嗜水气单胞菌感染过程中的调控机制下载：79 浏览：453

包天杰1 鲍生成1 樊坤1 沈玉帮1，2，3 徐晓雁1，2，3 李家乐1，2，3 《水产研究进展》 2022年3期

摘要:

为探索嗜水气单胞菌感染后草鱼肾脏细胞(Ctenopharyngodon idella kidney， CIK)中miR-23a的调控机制，实验通过实时荧光定量PCR (qPCR)测定了嗜水气单胞菌感染CIK细胞后miR-23a的表达量变化，使用RNAhybrid软件预测miR-23a的靶基因并用双萤光素酶报告基因检测系统进行鉴定，最后分析miR-23a对靶基因及下游基因的调控作用。研究发现，在嗜水气单胞菌感染CIK细胞不同时间点，miR-23a表达量产生显著变化；双荧光素酶报告基因实验和miRNA-23a模拟物/抑制剂转染实验对靶基因反向调控，鉴定出tbk1和glut1是miR-23a靶基因；过表达miR-23a抑制了下游基因ldha、ldhba、pdha1a和pdha1b的表达水平。实验结果揭示，miR-23a参与调控嗜水气单胞菌感染后CIK细胞中的免疫应答。tbk1和glut1是miR-23a靶基因，miR-23a能够靶向glut1影响下游基因的表达。以上结果为miR-23a在硬骨鱼类中免疫反应调控研究方面提供了的重要思路，同时为进一步了解miRNA介导多个靶基因调节鱼类先天性免疫提供了更多理论依据。

不同乳酸菌对发酵草鱼品质的影响下载：73 浏览：474

许惠雅1 张强1 王逸鑫1 王锡昌1 施文正1，2 《水产研究进展》 2022年3期

摘要:

为探明不同乳酸菌对发酵草鱼微生物数量和理化性质的影响，进一步提高发酵鱼制品的品质，实验对草鱼背部肌肉经不同乳酸菌(植物乳杆菌、戊糖片球菌和副干酪乳杆菌)发酵后制品的微生物数量、pH、总酸、水分含量、白度、氨基酸态氮、硫代巴比妥酸和挥发性盐基氮等进行分析，探究不同乳酸菌在草鱼发酵过程中(0～15 d)对其品质的影响。结果显示，与自然发酵相比，接种后乳酸菌在鱼肉中快速生长，鱼肉pH值降低至4.03±0.02，总酸含量增加至(23.70±1.06) g/kg，有效抑制腐败菌的繁殖；同时提高鱼肉白度，提高氨基酸态氮含量、降低水分含量和挥发性盐基氮的生成量。研究表明，接种乳酸菌发酵可以减少发酵开始的滞后时间，延缓鱼肉腐败变质，有助于营养价值的提高和色泽的改善，提高发酵草鱼的品质。

草鱼IgM的表达及B淋巴细胞的抗菌活性下载：72 浏览：502

张梦兰卢志杰詹凡玢李亚男施斐赵丽娟林蠡秦真东《水产研究进展》 2021年1期

摘要:

为了更加了解草鱼B淋巴细胞吞噬活性，本研究采用实时荧光定量PCR(qRTPCR)检测了IgM在胚胎发育中的表达量，并且检测了IgM在不同组织中的分布以及细菌刺激下IgM的转录情况。结果显示，IgM在卵裂期到出膜前期的表达量变化不明显，在出膜后开始显著增加；IgM在检测的组织中均有分布，在头肾中表达量最高，并且其表达量在不同细菌的刺激下均显著上调。从草鱼外周血中分离纯化得到B淋巴细胞，并通过吉姆萨染色、qRT-PCR和间接免疫荧光进行了验证。细菌吞噬实验结果显示，B淋巴细胞对嗜水气单胞菌具有一定的吞噬能力，并随孵育时间增加而逐渐增强。细菌刺激B淋巴细胞后活性氧(reactive oxygen species， ROS)和一氧化氮(nitric oxide，NO)释放量显著上升；血清调理实验结果显示，通过血清调理可以显著促进B淋巴细胞ROS的释放，然而对NO的释放水平没有显著影响。研究表明，草鱼B淋巴细胞对细菌具有一定的吞噬能力，并且可以通过呼吸爆发等非特异性免疫的方式直接参与抗菌免疫。

牛磺酸对急性氨中毒的鲫和草鱼抗氧化及炎症相关基因表达影响的比较下载：79 浏览：492

章倩张木子黎明王日昕《水产研究进展》 2020年3期

摘要:

为了比较牛磺酸对急性氨中毒的鲫和草鱼缓释作用的差异，实验分别构建了4个处理组，组1实验鱼通过腹腔注射生理盐水，组2注射醋酸铵(鲫7 mmol/g，草鱼9 mmol/g)，组3注射醋酸铵和牛磺酸(100μg/g)，组4注射牛磺酸。毒性实验持续96 h。结果显示，组2鲫肝脏中SOD、CuZnSOD和CAT基因mRNA表达量显著低于组1和组3；组2和组3鲫肝脏中GPx基因mRNA表达量显著低于组1；组1鲫大脑中SOD、CuZnSOD、CAT和GPx基因mRNA表达量最高；组2草鱼肝脏中SOD、CuZnSOD、CAT和GPx基因mRNA表达量显著高于其他组；组2和组4草鱼大脑中SOD和CuZnSOD基因mRNA表达量显著低于组1和组3；组3草鱼大脑中CAT和GPx基因mRNA表达量最高；此外，组2鲫和草鱼肝脏及大脑中TNF和IL基因mRNA表达量均显著高于其他组。研究表明，鱼类氨中毒会扰乱机体的抗氧化酶系统和免疫应答，引起氧化损伤和炎症反应；草鱼通过提高抗氧化相关基因表达以应对氨中毒；牛磺酸能够有效缓解氨中毒对鲫和草鱼造成的氧化伤害，但牛磺酸并不能降低氨中毒对鲫和草鱼造成的炎症反应。

投喂皇竹草和配合饲料对草鱼生长及肌肉营养成分的影响下载：39 浏览：283

毛东东1 2张凯 2欧红霞谢骏2 吴垠1 王广军2 余德光2 夏耘2 《中国水产学报》 2018年3期

摘要:

为探究短期内投喂优质牧草对大规格草鱼生长及肌肉营养成分的影响,分别以皇竹草、配合饲料在半径为5m的圆形室内水泥池中饲养初始体质量为(2.0±0.1)kg的草鱼Ctenopharyngodon idellus(分别记为牧草组与配合饲料组),每天于8:30和16:30投喂两次,试验时间为3个月,试验结束时对其生长、体型和肌肉营养成分等指标进行了测定。结果表明:牧草组草鱼的增重率、肥满度、脏体指数和肝体指数均显著低于配合饲料组(P<0.05),而空壳率显著高于配合饲料组(P<0.05);两组草鱼肌肉中普通营养成分、矿物元素和氨基酸含量均无显著性差异(P>0.05),除月桂酸外其余脂肪酸含量均无显著性差异(P>0.05);牧草组和配合饲料组草鱼氨基酸组成基本一致,均含有16种氨基酸,氨基酸总量分别为19.53%和19.33%;牧草组必需氨基酸指数为83.85,配合饲料组必需氨基酸指数为83.67,其组成均符合FAO/WHO的标准;牧草组与配合饲料组草鱼肌肉中均含有19种脂肪酸,其中主要脂肪酸为棕榈酸、油酸和亚油酸,∑n-3 PUFA/∑n-6 PUFA值分别为25.80%和22.56%。研究表明,与配合饲料组相比,在不降低肌肉营养物质含量前提下,摄食牧草的草鱼具有出肉率高、体型好等优点,更符合商品鱼市场要求。

主养草鱼与主养黄颡鱼池塘沉积物—水界面氮磷营养盐通量变化及与环境因子的关系下载：86 浏览：528

皮坤1 张敏1 李保民2 李庚辰3 《水产研究进展》 2018年3期

摘要:

为了探讨不同主养模式池塘养殖期间沉积物—水界面氮磷营养盐通量变化特征以及与环境因子之间的相互关系，利用沉积物—水界面营养盐扩散通量的原位观测装置，分析了2013年4—10月主养草鱼和主养黄颡鱼池塘沉积物—水界面营养盐交换通量，并探讨了影响营养盐交换通量的因素。结果发现:(1)在养殖初期，各种形态氮磷在养殖池塘沉积物—水界面主要表现为从上覆水向沉积物的沉积，养殖中后期，由于温度升高以及池塘沉积物中营养物质的大量累积，各种形态氮磷表现为以沉积物向上覆水扩散为主，表明池塘沉积物是氮磷营养盐的源与汇；(2)两种不同主养模式池塘氮磷通量的统计结果表明，沉积物—水界面-N、-N和-P通量变化无显著差异，而-N、TN和TP通量有显著差异；(3)上覆水中DO含量的升高显著促进界面间-N和-N释放通量，而-N和-P释放通量与上覆水DO浓度成显著负相关；温度的升高对各种无机形态的氮磷通量有显著的促进作用。

关于草鱼池塘高效健康养殖技术模式探讨下载：48 浏览：535

陈洪敬《水产研究进展》 2025年3期

摘要:

随着国家对渔业经济体制与价格体制改革的推进，我国渔民发展生产的积极性明显提高，渔业产量逐年递增，渔业经济增长方式开始从过去单纯追求产量增长，转向更加注重质量和效益的提高。泸西县拥有丰富的渔业资源，以及良好的区位条件，如何立足当地资源优势，大力培育当地特色——草鱼池塘养殖产业，推动养殖产业转型升级，成为目前亟待解决的问题。为提高泸西县水产养殖业发展的质量与效益，本文就草鱼池塘高效健康养殖技术模式进行探讨。

对草鱼健康养殖生产力对比及效益探讨下载：70 浏览：734

王立江《中国水产学报》 2025年2期

摘要:

草鱼健康养殖是个复杂的综合系统工程。在已述的健康养殖“关键防治原则”基础上，笔者对养殖环境、放养密度、产量效益加以补充阐述。文章总结了池塘草鱼高效健康养殖技术规范，以期指导渔农开展生产。

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