随着全球运动科学的不断发展，人们也越来越重视体育运动，在此背景下，运动营养食品这一全新概念逐渐走入了人们的视野。过去数年间该种食品的市场占有率有显著上升。但是目前该领域面临着诸如产品质量不过关、含有非法违禁品以及功效不明确等问题，严重影响了运动营养食品行业的长远健康发展。本文将详细探讨影响运动营养食品质量安全的风险因素，希望能对我国运动食品产业的技术革新提供具有参考价值的意见。