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食品安全抽检微生物检验过程的质量控制 下载：245 浏览：2619

黄燕华 《中国食品与营养》 2023年6期

摘要:
食品抽样检测能截断食品的细菌传染路径。对食物进行抽样检验，可以更有效地找到易形成致病菌的食品种类。存在食品安全隐患的食物一旦流入市场，会对消费者的健康造成影响。严重时，甚至会导致传播传染病，不利于社会稳定发展。通过采取抽样检验，可以最大限度地降低问题食物流入市场的几率，使人们的食品卫生水平得到有效保障，从而降低出现健康问题的风险潜在可能性。下面本文就食品安全抽检微生物检验过程的质量控制进行简要探讨。
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