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浅析食品检测机构的检测质量控制 下载：56 浏览：911

周慧 《中国食品与营养》 2024年5期

摘要:
本文系统探讨了食品检测机构在确保食品安全方面的重要作用及其面临的挑战。文章首先详细分析了食品检测的常用方法，包括物理检测和化学检测技术。随后，深入讨论了食品检测机构的检测质量控制的重要性，指出其在保障公共健康和提升食品行业信誉方面的关键作用。接着，文章识别了当前食品检验工作质量管理中存在的主要问题，包括采样管理不规范、质量控制体系不完善、技术更新滞后和专业人才缺乏。最后，提出了加强质量管理的具体对策，旨在提升整个行业的检测质量和效率。
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