现代分析仪器应用在食品检测中的实践路径 下载：78 浏览：1041

徐曼菲 李瑞云 周杨 师静雅 《中国食品与营养》 2024年10期

摘要: 现代分析仪器在食品检测中的应用具有重要意义。本文综述了几种主要的现代分析仪器，包括色谱仪、质谱仪、光谱仪等在食品检测中的具体应用，分析了其在检测食品成分、污染物、添加剂等方面的优缺点，并探讨了未来的发展趋势。