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蓄冷技术在食品冷链物流中的研究 下载：245 浏览：2581

马俊国 杨晶晶 《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:
时代在进步，经济在发展，在快节奏的发展时代，应用现代科学技术，进一步的保障食品行业发展的健康性，具有重要现实价值。具体到蓄冷技术应用中来，积极将蓄冷技术与食品冷链物流进行紧密相连，进一步的了解当前食品冷链物流的基本要求，既可以保障食品运输的安全性，也可以在探索多项技术优势的同时，使食品冷链物流管理更加科学。因此，要充分发挥蓄冷技术的基本优势，更加精准地完善食品冷链物流管理效果，从而利用蓄冷原理，优化食品的科学运输与加工。
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