基于酒店人才培养的财务管理课程改革研究
张际萍
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张际萍,. 基于酒店人才培养的财务管理课程改革研究[J]. 财会研究杂志,2023.5. DOI:10.12721/ccn.2023.157712.
摘要:
充分结合学校在酒店业的优势资源,以OBE理念为指导,在深刻研究工作岗位能力需求的基础上,通过“反向设计、正向实施”对《财务管理》课程进行改革,达到提升学生的应用能力和创新能力的目的。本文从调整课程内容、增加沉浸式教学比重、采用多种教学方法、利用信息化教学手段、融入思政教育、课赛融合、应用多种考核办法等多个方面提出了教学创新改革的一些想法,突出理论知识与课程实训相结合,以实践性作为课程的设计目标,进一步达到“知识重构、文理融合、新技术融入”的课程创新改革目标。
关键词: 酒店人才培养财务管理课程改革
DOI:10.12721/ccn.2023.157712
基金资助:课题项目:四川省民办教育协会(重点项目):充分结合学院优势的财务管理专业酒店方向特色建设研究(项目编号MBXH21ZD08);教育部产教融合项目:基于OBE模式下“银杏—金蝶”财务管理大数据实践基地建设(项目编号20210824010);成都银杏酒店管理学院校级项目:探索多学科交叉融合的酒店财务管理专业建设(项目编号YXJG-21047)。

1  引言
一方面,随着后疫情时代的到来,酒店经营加速回暖。旅游消费升级带动需求增加,刺激着我国酒店业需求的不断增长。我国酒店行业发展速度较快,主要受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展,推动酒店行业市场需求不断扩大。预计未来中国旅游市场将继续保持稳定的增长趋势。随着旅游人数与旅游开支的逐渐增加,消费者对酒店要求逐渐提高,从而会带动我国酒店的增长。伴随着我国酒店行业的蓬勃发展,具备酒店专业知识和技能方面的人才需求量逐年递增。在酒店业呈现集团化、规模化的发展趋势同时,酒店对于自身资金在筹集、营运、投资等方面的高效性、时效性、获益性等重视程度越来越高,对于既懂得酒店基础知识又具有一定实践能力的财务管理人才需求呈现逐年增长的趋势。
此外,酒店财务管理是酒店经营的核心,渗透到酒店管理的各个环节、各个部门,和酒店资金流向相关的部门和环节都涉及到酒店的财务管理。随着我国市场经济的深入发展,我国酒店企业与外国酒店企业之间的财务管理差距不断缩小,我国的很多酒店企业的财务管理已经向国际标准看齐,因此,具备综合能力的高质量财务管理人才备受酒店企业青睐。
另外一方面,2018年10月,教育部印发《关于加快建设高水平本科教育 全面提高人才培养能力的意见》,提出要全面推进“新文科”建设。与“新文科”概念相对应的教育理念包括对传统文科内容的学科知识重构和不同程度的文理融合,将“大智移云”等新科技成果融入管理、文学、哲学等传统课程,重构知识体系,进一步优化知识内容,为学生提供综合性跨学科学习的实践。因此,“知识重构、文理融合、新技术融合”成为课程教学改革的主要核心。同时,传统的财务管理方法已经落后于当前经济发展的要求。信息技术和人工智能方法被广泛应用于财务管理等领域,大会计领域发生了革命性的变化。随着社会经济的发展,对于新型财务管理人才的培养也发生了深刻的变化,企业需要新型财务管理人才既是了解交叉学科知识的“博才”,又是具备熟练应用综合知识的“工匠”。传统的重专业、轻价值、重实践的教学模式已不能适应新文科时代人才需求的变化。
人才培养模式的创新源于新课程体系的构建,构成课程体系的每一门课程都是改革的基石。只有结合企业实际,整合多学科内容,增加实训比例,调整改革课程内容和模式,学生才能学到有用的知识。财务管理课程是所有经济管理专业的核心课程。帮助学生树立正确的财务管理价值观,储备足够的财务管理知识。它是未来企业管理人才必备的专业素质和能力。
2 产学合作项目助力课程改革
2021年9月,学校财务管理系协同金蝶精一信息科技服务有限公司共同申报的教育部产学合作协同育人项目——《基于OBE模式下“银杏—金蝶”财务管理大数据实践基地建设》已经获批立项。本项目依托“金蝶财务大数据实验室建设体系”,搭载企业级大数据处理与挖掘平台和企业级大数据可视化分析平台,以及配套业财融合的财务大数据实验案例等独具特色的建设方式,帮助学生掌握财务大数据的相关知识和应用能力,及让学生具备财务大数据人员相应的素质。
通过该产学合作育人项目,可以推进《财务管理》课程的网络化教学环境、知识化教学内容、教学形式多样化、教学管理信息化。培养学生具备企业经营管理所需的大数据处理和分析能力,学生可以运用所学的财务管理理论知识,并结合课堂实训中积累的实践经验,对企业各个经济活动环节的业务进行分析、预测、决策和规划,初步具备分析企业经营数据、制定企业经营管理决策的基础能力。培养更高级的应用综合型财务管理人才,是当前财务管理人才培养创新改革的大趋势。
2.1 OBE模式导向下新型实验教学理念
通过该产学合作项目建设以企业用人实际需求为教学培养目标和教学内容设计导向,以财务财管人才成长路径为教学贯穿主线,将金蝶金融大数据实验室作为课程教学管理平台,建立企业级财务大数据平台为基础,并配以典型新型服务企业业财融合的实验案例,从掌握财务大数据各个内容为起点,直至通过财务报表分析判断企业状况截止。在任务过程的驱动下,为学生提供具有高度仿真效果的企业工作环境、业务流程和业务数据,让学生完成任务驱动和角色扮演等方面的训练,提高学生的岗位胜任能力,为毕业后更快融入社会打下坚实的基础。
2.2 改进教学方式方法,深化数据思维培养
以思维顺序为逻辑,配套典型新型服务企业业财融合的财务大数据实验案例,案例内容不仅包括大数据的采集、处理和挖掘,还包括企业采购、存货、销售、应收应付、固定资产等各类主题的财务大数据分析内容,以及通过企业财务报表能够对企业的偿债能力等四大财务能力内容和企业历年经济活动发展情况进行正确地分析比较。“学中做,做中学”——全面深入体现具有时代性的学科发展前沿,同时帮助学生深入领悟和掌握数据分析的全过程。教学方法采用混合式课堂授课方法,将技术性较强,占用课堂操作时间比重比较大的操作技巧录制成视频,上传相关网站供学生提前参考学习。线上线下结合的混合式课堂形式充分体现学习方式与授课过程的精准化、个性化和有效性。改变以往教师在实训课中以演示为主的教学方法,将教师教学、翻转课堂、学生讨论、进行辩论赛等多种教学方式相结合,使学生在轻松的互动氛围中理解财务管理课程中较为抽象的理论问题,加深对理论知识的认知。
2.3 突出成果展出,激发学生学习动能
结合实验教学课程特色,运用技术升级的力量,对案例企业的原始业务数据进行了结构化设计。通过模型建立和数据收集,生成对企业经营状况具有积极预警意义的可视化财务报表。用数据思维定义问题,结合视觉图形设计,推动数据分析报告形成。引导学生了解如何通过准确、高效、及时的业务和财务数据为企业降低成本、提高效率提供支持,并结合制作可视化、多维化、透明化的管理报告,实现企业精细化管理。以小组为单位完成的财务报表可视化和财务分析指标可视化为课程教学成果,辅助以可视化分析报告的撰写和讲解,全面激发学生的学习投入度和参与度,同时增加学生课程学习成就感。
3 财务管理课程改革内容
3.1 按照企业实际需求安排课程内容
对《财务管理》课程内容进行设置时,首先需要充分考虑企业对新型财务管理人才的要求,以企业实际工作流程为设计主线,学习内容能够与现实性的财务管理问题相匹配。课程内容按照筹资—>投资—>营运—>收入成本—>利润分配—>财务预算—>财务分析八个模块的顺序进行教学。既切合了企业经营活动的一般流程,又引导学生一步一步了解企业经营活动过程,同时教授学生在企业经营的各个阶段应该掌握的理论知识并运用其解决相应实际问题。此外,我国经济快速发展,世界经济行为波诡云谲,新的事务、新的趋势、新的问题不断涌现,这就要求财务管理课程的内容能够不断完善更新、与时俱进。一方面,课程内容还是要注重对传统重要知识理论的掌握,以及对相关知识的迁移性学习;另一方面,将财务管理课程内容与时事和国家政策相结合,如生态文明建设、减税降费、税收优惠等政策均可与课程内容相结合;再如认知2023年政府工作报告的发布对于促进我国经济发展的意义等等,注重学生学习内容与时事相联系以及注重学生学习能力的培养。
3.2 分专业针对性培养方式
依据学校办学定位是“建设特色鲜明的一流应用型酒店管理本科学校”,故对《财务管理》课程进行大胆创新改革。一方面,对学校财务管理专业学生需要夯实并深度加强本课程的学习,在学习知识内容上体现“更多、更广、更深”,学习课时设置按照一学年设定。将酒店业为代表的现代服务业的财务管理知识融入到教学案例中。另一方面,充分结合学校办学优势和特色,针对非财务管理专业学生(如酒店管理专业、审计专业、会计专业等)将《财务管理》课程替换为《酒店财务管理》课程。《酒店财务管理》课程仍然要学习财务管理的基础理论,以适应学生毕业后的多方向择业要求,课程学习过程中重点将财务管理的方法和技能更多地应用于酒店财务部的实战中。
3.3 结合学校优势,加大沉浸式教学比重
充分依托学院自有教学酒店的优势,充分利用校内外现有资源,建立二维的课堂实训和实践教学体系,包括成都校区基础型实训和南溪校区综合提高型实践两个维度。分阶段安排学生进入教学酒店参观、学习、实践,通过沉浸式学习方式,使学生对于财务管理知识的学习达到“学习-运用-再学习-再运用”的效果。
3.4 实现“课赛融合”模式教学
一方面,将创新创业教育适当融入财务管理课程中,将课程内容与最新的创新创业相关政策、行业发展情况及行业选择、财税优惠政策等信息相联系,如大学生自主创业可以申请政府补助,那么学生应该如何合理规划前期的融资金额和融资比例问题;大学生自主创立的小微企业有税收优惠,其对企业利润分配管理产生的影响问题等等。通过在课程中嵌入相关内容,既帮助学生对企业创建和经营过程需要注意的问题进行深入了解,又可以使学生充分意识到学习知识内容的有用性,促进学生自觉的对财务管理学习内容和方法牢固掌握,积极引导学生对未来职业规划进行初步思考,为学生今后自主创业奠定厚实的专业知识和财务管理综合决策基本功。另一方面,鼓励学生积极参加“三创赛”、“网中网杯”财务管理决策技能大赛等比赛,把课堂教学与技能竞赛结合起来,做到“以赛促教、以赛促学、以赛促改”,从而调动学生的学习兴趣和学习动机。
3.5 采取多种教学方法
财务管理课程既有理论深度,又有实践操作性,这就要求灵活运用各种方法来提高课程质量。常见的的教学方法包括启发式教学法、案例教学法、讲练结合法等,这些方法对于鼓励学生自主思考,提高学生综合运用知识和解决问题的能力,激发学生的学习兴趣等方面均有较好的效果。此外,在课程教学中还可以采用以下方法:
1.情境创设法。将班级同学分成几个小组,在不同的课程内容模块担任不同的角色。如学习筹资管理模块时,各小组可分别扮演银行、保险公司(或者财务公司)、企业股东、企业财务中负责筹资的部门等,启发引导筹资小组通过对资本成本的计算,选择出最佳资金融取方案;再如学习收入与成本管理模块时,各小组又可以分别扮演企业中的不同成本利润中心,每个小组需要充分利用财管知识使得自己所处中心的收入更高或者成本更低。在情境扮演中,每位学生都是主角,身临其境更能激发学生的责任感。通过这种集体性的体验式学习,每位学生均处于C位,既可以培养学生的团队合作精神,也有助于培养学生的综合素质。
2.线上线下混合式教学法。为了使学生更好地学以致用,辅以金蝶财务大数据实验室建设体系,教师通过在线平台或者群聊的方法,在课前及时发布财务案例、最新的经济政策、前沿课题等。除了讲授课本中的专业知识外,教师在教学过程中可以补充和穿插一些财管领域的最新实时动态,积极向学生推荐资讯网站、微信公众号,以及学生喜爱的抖音、哔哩哔哩上的小视频,有意识地布置需要学生收集、整理、摘录的信息,最后形成总结报告共同分享。不仅提高学生主动学习的能力,引导他们关注财经时事,而且拓宽学生的知识面,提升政治自信。
3.6 充分运用信息化教学手段
在当今高度发达的信息社会,如果我们在课程实施中充分利用现代教学方法,将达到事半功倍的效果。一方面,充分利用学校提供的“超星平台”,在课前使用“讨论”“作业”等功能布置预习任务;课中使用“抢答”“主题讨论”“随堂练习”等功能对课程内容进行多样化学习;课后使用“作业”“考试”“讨论” 等功能对学习内容加强巩固。另外,还可以将一些有意义的视频、参考文献、知识词条、最新的经济政策等资料信息上传至超星平台分享给学生,引导他们关注财经时事,帮助学生对课程内容进行有效拓展。另一方面,可以通过图片、视频等方式为学生展示财务管理课程中比较抽象的概念、理论内容,如通过视频展示资金流动过程,通过流程图展示财务预算各个环节等,帮助学生更好地理解和记忆;财务管理课程中的知识点还可以通过线上直播等方式再现企业现场工作场景,比如可以与南溪校区财务老师沟通,使用线上直播的方式适时对财务管理活动进行展示和讲解,让学生直观地感受现场工作的氛围,了解实际工作情况,激发学习兴趣。
3.7 融合国情,提升社会责任感,形成政治自信
《财务管理》是一门实践性很强的课程,专业课教师在教授专业知识时,要结合当前时事热点,引导学生关注国家经济动态。例如,财务管理的环境涉及范围极广,一方面涉及企业外部环境:国家政治、经济形势、法律法规、金融市场、社会文化等;另一方面涉及企业内部环境:企业组织架构、企业生产条件、企业员工等。在讲授该知识点时,如果对比国内外经济形势、介绍优秀企业的实际案例,对比国内外社会制度、价值观念等,能很好地将思政教育融入课堂教学中,凸显中国营商环境优势,增强学生的政治自信,培育正确的核心价值观。
3.8 应用多种评价考核办法
《财务管理》课程的考核主要集中于评价学生的知识应用能力、实践能力和迁移能力,使学生通过应用掌握知识,提高校内外财务管理实践能力,进而能够举一反三,对所学知识具备迁移能力,这才说明学生已经较好地掌握了所学习的要点内容。对《财务管理》课程学习情况的综合评价结果包括三个方面:一是学生平时的课堂表现;二是学生运用知识处理财务问题的能力,比如完成角色扮演情况、完成财务报表编制情况、完成企业财务分析情况和综合案例评价情况等;三是期末卷面测试,其中期末卷面测试成绩占综合考评成绩的40%左右。汇总了三方面考评信息形成的综合成绩更注重学生的能力表现,能够形成评价重点突出、评价内容全面、评价方法灵活多样的评价体系。
充分结合学校的优势,在教学过程中进行实践与探索,目的在于使教学创新改革更加深入与彻底。要使得财务管理教学的质量和水平不断得以提高,需要财务管理课程教学与时俱进。课程以现代教育教学理念为指导,强调不同专业课程学习的针对性内容,突出课程中的实训实践环节,加强学生实践创新能力的培养,借助网络教学平台实施线上线下混合式教学,除了向学生传授财务管理理论知识,更重要的是帮助学生掌握财务管理方法,培养正确的价值观,使他们具备终身学习能力和职业发展的潜力。
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