前言
运动员在进行摔跤运动时，应该极力调动自己的身体，并且使自己的身体处于应激状态，所以我们应该对运动员的体能特征和营养补充进行深入的探讨，并且摔跤运动员的膳食营养，对于运动能力和体能特征的影响，已经引起了广大运动员和教练员的广泛重视，摔跤运动员能够具有良好的行动能力，充沛的体能，并且受到健康心理体重恢复等多个方面因素的影响，但是合理的膳食对于体能来说是最为重要的因素。
一、体能特征的分析
在通常情况下，运动员一般身体匀称，并且四肢较长，手长且宽，足长且大，颈部颈围大，四肢围度大，腰围较大，肩部盆骨较宽，脚腕稍细。这样在运动员完成动作过程中，相应的动作幅度也会变大，并且能够起到良好的攻击效果，可以充分利用肌肉产生较高的速度可以抓挠对手支撑，身体是重心明显，下肢爆发力也能够得到很大，提高相对力量也较为强大。并且在诸多运动项目中摔跤运动主要由力量分清胜负是典型的力量型运动项目，依照青少年运动员选材经验优秀的运动员，普遍具有良好的心肺功能，并且灵敏度较高，身体各种机能素质也很好，适应应变能力较强[1]。
对于摔跤运动员来说，力量是首要因素，只有以力量为基础才能取得更加优异的成绩，摔跤项目是格斗对抗类的项目，技巧是主导特征，比如说运动员在比赛中不仅要和对手进行直接的肢体接触，还要克服变化的力量，让自身保持在高度的应变能力状态中，由此我们可以得知区别于举重之类的力量项目，摔跤的力量表现不局限于一定的运动方向，不同的摔跤运动员表现出各自的特点[2]。
在速度这一方面摔跤运动员普遍比较相似，表现为速度快，移动速度快，动作反应速度快，各种技能的衔接速度也特别快，考量这些速度的相应内容，就是将动作移动和反应速度直接关系到自己的专项能力，影响到经济强弱，判定比赛优劣[3]。
对于耐性这一方面涉及实战比赛中，摔跤运动员需要经历很大强度的耐力，才能完成比赛考量新陈代谢的特点，这一类功能融合了有氧和无氧两种方式是一种混合功能方式，并且这种功能方式可以在短时间内给运动员提供相当大的速度和耐力，所以在耐力的训练中应该考虑到两个情况，第一就是比赛的时间和场次，第二就是增加运动负荷，建立耐力储备，这样才能够保证在比赛过程中不会因为耐力不足而出现淘汰的情况。
二、营养补充的重要性
（一）运动员生理特征
从运动员的独特的生理特点来看，在参加训练和比赛的过程中有机体应该处于高速的动员状态或者应激状态，大脑的紧张性活动增加，加强肌肉收缩剧烈并且由于肌肉局部组织内血管舒张，让血流阻力下降，交感神经增强其兴奋性，机体的代谢出现问题就会迫使机体发生内环境的变化，心血管的运动功能就会明显加强，心血输出量明显增多，增大适应氧气和能量的供给，以及代谢废物及时排出的需求，摔跤运动属于典型。力量型运动这种项目对于运动员的体能来说具有很高的要求，并且对于运动员的营养要求很高，摔跤运动要求很大的力量和自己身体的协调性规划，并且在很短的时间内要产生很大的爆发力，这时候肌肉的运动缺氧严重，是属于无氧代谢[1]。
（二）运动员的营养需求
合理的膳食运动是运动员保持良好训练的物质基础，对于运动员的身体部分和运动能力，以及机体状态具有良好的作用，并且还能够让运动员体力得以恢复，并且在运动后恢复运动性疾病的防治具有良好的作用，所以我们应该积极推行合理膳食，让运动员都能够保持良好的身体素质。摔跤运动员的肌肉具有很大的力量，并且在短时间内有很大的爆发力，这就需要肌肉补充充分的蛋白质，尤其是在初期的时候，应该补充充足的蛋白质和维生素B2，蛋白质的供应量应该至少要达到每千克体重两克及其以上，其中蛋白质能够占到1/3，并且为了保证神经肌肉的正常功能，水果蔬菜应占能量的15%~20%，以满足运动员对碳水维生素和无机盐的充分需求，当运动员体内具有足够的碳水和脂肪化作为能源时，蛋白质几乎不会被动用出来，但是随着运动负荷的增加，对于碳水化合物的利用效率也增强，每当达到最大氧需求量的时候，全部能源都来自于碳水化合物，那么随着运动负荷和时间的增大延长对于脂肪的利用也会逐渐增加。
其次，合理规范的饮食制度也是十分必要的，摔跤运动员如果拥有良好的饮食规律做到不喝酒，不吃烈性食物，增加进餐定时，定点饮食有度，那么身体素质也会得到相应的提高。比较合理的进餐次数就是每日三餐并且要增加1~2次的点心时间，这对于能量消耗较大的运动员来说是十分必要的，并且在进餐时间与活动时间之间应该有一定的间隔，应该休息30分钟之后再进行进餐，如果进行了大运动量后，要休息45分钟以上才能够进餐，并且在进餐后应该间隔1.5~2个小时才能够进行运动。并且应该禁止运动员进行空腹运动，在空腹时进行长时间的训练和比赛，对运动员的身体是十分不利的，我们应该对于加餐这方面采用严格的控制制度，要求食物易于消化，体积小，热量高并不会给消化器官造成负担的为准。
最后需要说明的一点就是，体育运动员在有良好平衡膳食的情况下，就没有必要再补充其他营养品了，在预防营养不够的同时，也应该注意营养过度的不良影响，比如说当摄入热量过多时就会引起肥胖，过多的碳水和油脂也会引起体重增加，血脂增高，或者还有可能会引起一些方面的疾病，并且过多摄入维生素a可能会引起中毒的现象，过多摄入盐分，糖分会引起高血压，冠心病等等。
三、怎样营养补充促进运动员体能提高
通过营养补充的方式能够切实促进运动员体能的提高，所以我们应该积极探索如何用营养补充的方式来促进运动员体能的提高，以保障运动员能够很好地完成训练，并且在赛场上发挥出超常水平。
（一）合理搭配
糖类脂肪以及蛋白质是人体生命进行中十分重要的供能物质，只有将这三大物质在膳食中按一定的比例合理调配，才能够保证膳食的健康和需要，又要避免摄入过多糖脂肪蛋白质造成浪费，所以我们应该合理膳食，当摔跤这种力量性项目和训练力量较多的时候，我们可以看出我们应该适量地增加蛋白质的供应，并且除此之外我们还需要根据训练时期和季节进行合理调整，保证运动员在训练和比赛时都能拿出更好的状态，发挥自己身体素质和技术的优势，取得更好的成绩。
（二）平衡膳食
在运动员的膳食中增加糖类蛋白质和脂肪的供应，应该根据训练和比赛的需要来进行，选择合适的比例才能够保证充足的水，无机盐和维生素的供应，并且剧烈的运动可以造成体内的代谢物的堆积，为了保持体内的酸碱平衡，应该增加碱的储备，运动员膳食中含有肉蛋奶等高蛋白制品，并且还有蔬菜水果谷类食物，因为这些食物的品种多样化，可以让营养更加丰富并且起到互补的作用，而且应该排除一些容易引起不良反应的物质，有偏食习惯往往就会造成营养不良，所以我们应该杜绝这一状况，为运动员提供营养丰富的膳食。
（三）补充蛋白质
蛋白质是生命的基本组成物质，所以我们应该认识到它与各种生命活动具有十分密切的联系，并且蛋白质作为一种重要的营养素，对于我们机体的健康和维持机体的平稳运行起着重要的作用，我们应该认识到蛋白质在体内能够构成很多种有机物质，具有很多种生理功能，比如说机体代谢有催化和调节作用的酶和激素，运送血红蛋白，储存肌红蛋白，维持渗透压的血浆蛋白，发挥免疫作用的抗体，运送物质的通道蛋白，血液中还具有缓冲作用和缓冲对等等，所以我们应该充分认识到蛋白质的作用，应该为运动员积极补充蛋白质类的产品，保证他们的身体的健康。
（四）补充维生素
众所周知，维生素是维持人体正常新陈代谢的关键营养素，人体不能自行合成维生素，所以我们必须从食物中获取维生素，维生素虽然不能为机体提供热能，也不是机体的构成物质，但是其重要的生理功能，当机体中某种维生素缺乏或不足时就会引起代谢紊乱和许多病理特征，所以运动员对于维生素需要的量要比常人多很多，因此在运动时物质代谢旺盛酶活性增强，分泌的激素也会增加体温升高，所以会导致大量出汗维生素的消耗与破坏数量也会变多，所以在维生素缺乏的情况下就会导致运动能力下降，产生疲劳心理，应对这一情况可以。给运动员补充大量的维生素B，维生素C等等，不仅能够消除运动员的疲劳，也能够提高抵抗力，起到加快伤口愈合的作用。
四、结语
摔跤运动员对于较大的力量和神经系统的协同性具有很强的依赖性，因为这种力量和协调性可以让运动员的身体参与高强度的锻炼和比赛，所以我们应该关注体能变化科学合理的摄入营养为运动员提高运动成绩，适应高强度的训练，保证最基本的需求，所以广大教练和社会各界都应该重视运动员的体能状态和营养问题。
参考文献：
[1]杨梅. 我国高水平女子自由式摔跤运动员体能训练特点的研究[J]. 当代体育科技, 2019, 009(001):36-36.
[2]张岩. 关于青少年摔跤运动员体能特征的研究[J]. 课程教育研究:外语学法教法研究, 2018, 000(009):274-275.
[3]孟维波, 刘硕, 王猛. 青少年摔跤运动员体能训练探析[J]. 辽宁体育科技, 2018, 40(05):148-150.
[4]郑军. 中国优秀男子75kg自由式摔跤运动员技术动作运用规律的研究[D]. 2020.
