蔬菜在种植过程中，往往会遭受各种病虫害的侵袭。在过去，菜农需要使用大量农药来防治蔬菜病虫害。这种作法，会导致蔬菜上残留大量农药，危害蔬菜的质量安全。进入二十一世纪后，随着公众认知水平的提高，消费者越来越关注蔬菜的质量安全。——绿色食品蔬菜只有少量的农药残留，同时可以为消费者提供大量膳食纤维和微量元素，因而深受消费者的欢迎。因此，我们需要认真研究绿色食品蔬菜的种植技术与管理技术。
一、绿色食品蔬菜种植技术
（一）选择绿色食品蔬菜产地
进行绿色食品蔬菜种植的第一步，是选择产地。——近些年来，全国各地大力发展工业生产，大力发展铁路运输、公路运输。在工业生产、列车运行、车辆行驶过程中，会排放出大量有毒有害物质。因此，绿色食品蔬菜产地必须与工业企业、国道、铁路线保持适当距离。具体来说：绿色食品蔬菜产地与工业企业之间至少要保持1000米以上的距离，绿色食品蔬菜产地与公路、铁路之间至少要保持100米以上的距离。要尽量选择土质疏疏、平整、土质肥沃、易于排水灌溉的耕地[1]。绿色食品蔬菜产地空气中每日总悬浮颗粒物数量不得超过0.3mg/m3，空气中每日二氧化硫含量不得超过0.15mg/m3，空气中每日二氧化氮含量不得超过0.08mg/m3，空气中每日氟化物含量不得超过7μg/m3。灌溉用水的pH值不得低于5.5，不得高于8.5；灌溉用水中的总汞含量不得超过0.001mg/L，总镉含量不得超过0.005mg/L，总砷含量不得超过0.05mg/L，总铅含量不得超过0.1mg/L，大肠菌群总数不得高于10000MPN/L。土壤中的总镉含量不得超过0.3mg/Kg，总汞含量不得超过0.25mg/Kg，总砷含量不得超过25mg/Kg，总铅含量不得超过50mg/Kg，总铬含量不得超过120mg/Kg，总铜含量不得超过50mg/Kg。土壤中的有机质含量须超过30g/kg，土壤中的氮含量须超过1.2g/kg，土壤中的有效磷含量须超过40g/kg，土壤中的速效钾含量须超过150g/kg。
（二）处理种子
菜农可根据市场上各种绿色食品蔬菜的销售行情，结合生产地的具体土质，自主选择适宜的绿色食品蔬菜品种（如花椰菜、韭菜、番茄等）。选种后，要对种子进行处理。处理种子共分为三步。第一步，浸种。使用核苷酸进行浸种。核苷酸是植物细胞的基本成分，并且参与植物细胞的新陈代谢、能量传输[2]。使用核苷酸浸种，可以促进绿色食品蔬菜生长，从而起到增产效果。第二步，种子消毒。将种子置于50℃的温水，浸泡20分钟，可以起到消毒的作用。第三步，育苗。在种子置于温室内，使用营养钵育苗。幼苗长出后，及时进行炼苗。然后选择壮苗进行栽培。
（三）施肥
绿色食品蔬菜使用的肥料，以有机肥为主。具体施肥量，应根据种植蔬菜的品种，以及土壤的具体情况而定。施肥时，有机肥中有机质含量应高于肥料总质量的45%，肥料中总养分含量应高于肥料总质量的5%，肥料中的水分含量不得超过肥料总质量的30%，肥料的pH值不得低于5.5，不得高于8.8；肥料中的总砷含量不得超过15mg/kg，肥料中的总汞含量不得超过2mg/kg，肥料中的总铅含量不得超过50mg/kg，肥料中的总镉含量不得超过3mg/kg，肥料中的总铬含量不得超过150mg/kg，肥料中的蛔虫卵含量不得高于5%，肥料中的大肠菌群数不得高于100个/g。施肥深度可达到8cm。
（四）间苗
每天观察蔬菜幼苗的成长情况，拔除苗偏小、苗偏弱、不整齐、出苗期偏晚、叶片薄的小苗、病苗、弱苗；只保留植株健壮、整齐一致、叶片肥厚的壮苗。
二、绿色食品蔬菜管理技术
（一）精细化灌溉
根据蔬菜的生长情况，实行精细化灌溉。通过精细化灌溉，可以节约灌溉用水，同时可以促进蔬菜生长。具体灌溉量要根据蔬菜的具体品种，以及蔬菜各个生长期的用水需求而定[3]。以番茄为例，在苗期，每5天灌水一次，每次灌水量为20m3。在第1穗果期，每5天灌水一次，每次灌水量仍为20m3。在第2穗果期，第3穗果期，每7天灌水一次，每次灌水量为10m3。在第4穗果期，第5穗果期，每10天灌水一次，每次灌水量为10m3。可以将无机肥、有机肥溶入灌溉用水，从而实现水肥一体化灌溉。
（二）病虫害防治
在绿色食品蔬菜种植过程中，严禁使用666，DDT、苯线磷，地虫硫磷，甲基硫环磷，磷化钙，磷化镁，磷化锌，硫线磷，蝇毒磷，治螟磷，特丁硫磷，杀扑磷，甲拌磷，甲基异柳磷，灭线磷，磷化铝，水胺硫磷，硫丹、甲胺磷、甲基 对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、内吸磷、除草醚、氟虫腈，毒死蜱，氯磺隆、胺苯磺隆等农药。菜农可以采用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等多种方式来防治病虫害。在农业防治方面，菜农宜选用抗逆蔬菜品种，清洁田园，实行轮作，并对土壤进行消毒。在物理防治方面，菜农可以采用银灰膜防治蚜虫，采用粘虫板诱杀，并在田园周围架设防虫网。在生物防治方面，菜农可以在田园中释放天敌昆虫。在化学防治方面，菜农可选用250g/L嘧菌酯悬浮剂、80%烯酰吗啉水分散粒剂、68%精甲霜•锰锌水分散粒剂、16000IU/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂、0.3%苦参碱水剂、10%苯醚甲环唑水分散粒剂等农药，并且要严格控制农药使用剂量。
结束语
绿色食品蔬菜，质量安全可靠，营养价值高，环保健康，代表了蔬菜产业今后的发展方向。发展绿色食品蔬菜，对促进种植业发展具有重要意义。因此，我们应当认真研究绿色食品蔬菜种植技术与管理技术，并向广大菜农积极推广绿色食品蔬菜种植。
参考文献：
[1]吴淑红.绿色蔬菜栽培技术及推广对策[J].农家参谋,2021(12):43-45.
[2]潘宁.基于现代农业背景下蔬菜栽培技术要点分析[J].种子科技,2021,40(10):64-66+135.2.
[3]张寿正,王芳.绿色蔬菜食品种植与管理技术的探讨[J].现代农业研究,2021,28(04):124-126.
