引言
食品行业在我国具有广大的消费市场，同时我国食品企业的品牌更新迭代速度非常快。消费者对食品的高品质需求使其很容易感受到食品口味、口感等方面的变化，如“老干妈”品牌的辣椒酱，在更换原材料后，消费者迅速对产品的变化作出反应，并对“老干妈”产品的销售造成直接影响。长期、可持续的高品质生产有助于提升食品企业的生命力，如“可口可乐”对饮料产品口味、品质的把控，在做好已有产品品质管理的情况下，通过开发新的产品来提升企业的市场影响力。因此在实现食品企业发展的过程中，食品机械的工业化、标准化生产是确保其发展目标实现的基础。
1食品机械概述
食品机械将各种原材料通过机械化的方式加工为成品进行出售，使用较多的食品机械为食物加工机械、包装机械。随着我国工业机械化发展的逐步成熟，食品加工行业也逐渐从粮食保障转向市场消费的发展过程中。在引进大量先进食品机械的同时，食品机械的种类、数量、加工方式得到了快速发展，使我国食品加工获得了机械化发展的空间。在进入21世纪后，计算机技术、信息技术的快速发展使食品机械的功能得到了进一步完善，而近年来食品机械的智能化发展使各种炒菜机器人、食品加工机器成为食品行业发展的主要内容。
2食品机械应用智能控制技术的价值分析
目前，随着现代信息技术、互联网技术、人工智能应用的改革创新，智能控制技术应时而生，促使生产制造效率和品质持续提升。智能控制技术是指无人干涉环节中自主推动智能机器实施生产制造操作，具有较高的智能性、自动性，是构建自动控制理论的前提。和传统化控制技术相比，智能控制目标的特性体现在非线性和可变性层面，内容复杂，使用传统化控制技术无益于目标实现，还会提升设备成本。新形势下，食品机械生产目标与控制愈发复杂，智能控制技术在食品机械里的运用变得至关重要。现阶段，受利益要素的影响，国内部分食品机械企业将核心放置在发展壮大层面，但由于缺少核心技术，造成食品质量良莠不齐，再加上现阶段市场原材料成本及劳动力成本逐渐提升，客观上缩小了企业盈利。只有重视技术的开发和运用，才能建立良好的核心竞争优势。
3食品机械对智能控制技术的应用
3.1食品质量检测
食品安全、品质是消费者最关注的行业问题，食品质量安全问题会对食品企业品牌带来直接影响，甚至决定一个品牌的生死。随着我国居民生活水平的普遍提升，人们的品质消费意识得到有效发展，消费者对食品安全有了更高的要求。智能控制技术的应用，可以采用更加先进、可靠的传感器，对食品机械的加工进行全过程的动态监控。不放过任何一个细微的环节，也不会出现漏检、误解的现象。如在识别食品状态、品质的过程中，传感器技术的应用对于保证食品质量检测水平具有重要的意义。通过重量、温度、超声波以及视频等传感器，全面采集食品机械运行过程中的信息。针对相关的信息进行对比、分析，保证符合食品质量要求的产品进入下一个生产、加工环节，同时通过有效的运动检测、控制，将存在质量品质问题的食品进行废弃或者二次处理，从而确保食品质量检测发挥作用。相对于传统人工检查的方式，智能控制技术的应用进一步提升了食品品质检测的效率、准确性，并结合食品品质、口感等方面的要求，进一步提升智能控制技术在食品质量检测方面的应用效果。例如在薯片加工过程中，为保持良好的口感，需要控制每一个薯片的油炸温度、时间，在利用智能控制技术的情况下，可以精准对每一个薯片的加工过程进行控制，并及时将加工效果不佳、加工时间过长的不良品进行处理。
3.2食品机械控制目标的精细化
食品机械本身的加工类型较多，涉及的专业领域也较为广泛，随着现代食品机械的集成化发展，一台食品机械就可以完成原材料的加工、食品加工、质量检测、包装出厂等全部生产过程。在此过程中，食品机械的智能控制需使用传感器、运动捕捉、控制技术、智能机器人技术等多个领域。为确保智能控制目标的准确性，并进一步对食品加工流程进行有效优化，食品机械在建立控制目标的过程中，需进一步展开精细化设计。针对不同的控制目标，精确、规范地确定加工和控制参数。并在此基础上，进一步拓展食品机械的控制内容，使其能对食品机械工作过程中的光、电、机、气、热和湿等多项参数进行精准的采集和控制，使其能调整食品机械的运转速度、运转效果。
3.3智能控制技术在机器人领域的应用
目前，随着我国科学技术的发展，智能机器人的研究与开发越发先进，在更多的领域都有了发挥的空间和适配的机械。智能控制技术在机器人领域的应用主要体现在以下方面：第一，能够实现对VGA机器人多个传感器的有效控制，智能控制机器人的传感器以及VGA系统的内容，可以更快速、准确地接收系统发送的数据信息和命令，控制技术可以控制机器人的行走。第二，将智能控制技术应用于机器人控制系统中，实现对行走路径的控制，可以实现对机器人的动态控制，使机器人控制系统运行更加准确、及时。第三，应用智能控制技术可以有效地控制机器人的运行环境。通过对模糊控制系统和专家控制系统的改进，实现对操作环境的定位和监控，实现了有效的控制。最后，应用主动智能控制技术可以实现机器人运动和姿态的主动控制。例如，机器人可以控制手臂的位置，使其更加协调和规则。
3.4机电一体化相关技术在传感器设计制造过程中的使用
在机电一体化相关技术的发展过程中，其中重要参数信息的传输工作必须由传感器完成，这就要求要把相关控制系统内部的各种类型数据信息输送至其所对应的电子元器件，与此同时还必须确认相关电子元器件可以处于正常工作状态。基于此，机械设计相关工程技术人员将机电一体化相关技术使用在传感器规划设计过程中，可以完成机械设备通信及控制单元执行系统的合理结合，确保该设备具有高速重要参数信息传输、数据信息安全存储及大幅提升传输准确效率的技术特点。所以，机械设计相关工程技术人员一旦把机电一体化相关技术使用在传感器规划设计制造的过程中，就能够借助其强灵敏度的传感器实现机械装置旋转系统、动力系统及温度控制系统的实际检测，实现针对机械设备的自动化控制。
结束语
食品机械中智能控制技术的使用具有极大的实际意义和实际价值，不但能够在技术角度上促进食品机械行业的持续发展，从而提高食品机械行业的社会经济收益，而且对食品机械行业的创新发展具有非常重要的促进作用，能够进一步提高我国食品产业在海内外市场里的竞争能力，充分满足人们对食品产业的实际需求，并由此促进整个食品产业的良性发展，提高企业的生产效益。
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