引言：
当前，随着科技的不断进步，物联网技术在食品冷链物流管理中的应用也逐渐成为一种趋势。物联网技术具有较强的信息采集、处理和传递能力，能够将食品冷链物流全过程信息进行实时监控，使冷链物流管理更加高效。与传统的冷链物流管理方式相比，物联网技术能够实时采集食品冷链物流各环节信息，并对采集信息进行科学分析，保证食品冷链物流全过程中的温度变化情况、运输工具的安全状态、产品的质量等都能得到科学控制。
一、食品冷链物流管理中物联网技术概述
物联网技术的发展使食品冷链物流管理逐渐向着智能化、自动化方向发展，解决了冷链物流管理中信息不透明、不准确等问题，降低了物流管理成本，提高了物流效率。物联网是将传感设备、通信技术、计算机技术和信息处理技术等进行有效的结合，然后把传感设备或者传感器等设备通过通信网络与其他信息终端连接起来，从而实现信息的传递和交换，从而实现物品或者系统之间的互联互通。物联网技术通过对物体进行识别和定位，并且在识别定位的基础上对物品进行控制管理，同时还能够对物品进行有效的监控，从而使物联网技术在食品冷链物流管理中具有很大的优势[1]。物联网技术可以将食品从生产到销售、运输、存储以及使用等整个过程都纳入到监控管理范围中，从而保证食品安全，防止食品腐败变质。
物联网技术是基于互联网技术的基础上，将所有物体和信息进行有效的连接和感知，从而使其成为一个统一的整体。在物联网中，物体以及信息都具有感知功能，并且可以通过信息和网络进行有效的传递和交换。物联网主要是由三个部分组成的：一是传感网络，主要是对物品的物理属性进行感知，包括 RFID射频识别技术、传感器技术以及传感节点等；二是传输网络，主要是对物品与互联网之间进行有效的连接，包括各种通信网、互联网等；三是应用网络，主要是通过物联网与用户之间进行有效的连接。在食品冷链物流管理中应用物联网技术，可以将所有物品以及信息都纳入到统一管理范围中，从而实现对物品以及信息的实时监控和管理。
二、物联网技术在食品冷链物流管理中的优势
食品冷链物流是指在低温条件下，对易腐食品在生产、贮存、运输、销售等过程中进行控制，以保证食品质量和安全性的特殊供应链系统。随着物联网技术的不断成熟，物联网技术在冷链物流领域的应用越来越广泛，其在提高食品质量安全、提高运输效率、降低运营成本和改善客户体验等方面发挥着重要作用，为冷链物流行业的发展提供了新的机遇[2]。在食品冷链物流管理中，物联网技术的应用可以为食品冷链物流的发展提供技术支撑。与传统的技术相比，物联网技术能够对食品冷链物流进行实时监控，以确保食品的安全。在此过程中，可以通过互联网对食品进行全程跟踪，确保食品在运输过程中不会出现问题。利用物联网技术，可以使食品处于一个可视化的状态下。在这个过程中，可以通过手机、电脑等设备进行实时监控，及时掌握食品运输的信息。将物联网技术应用于食品冷链物流中，从根本上保证了食品的质量安全。
此外，通过物联网技术还能实现对整个系统的优化管理，从而提高工作效率和降低成本。食品冷链物流的整体发展水平会直接影响到食品的质量安全，因此，在食品冷链物流管理中必须要充分发挥物联网技术的优势，从而为食品冷链物流管理提供良好的技术支持。物联网技术能够有效地提高食品冷链物流管理的质量，并且可以在食品冷链物流管理中提高其工作效率，从而使其具有很强的优势。在物联网技术下，所有食品都能够得到有效地监控，并且可以实现信息的共享和传递。因此，在物联网技术下可以建立一个完善的信息管理系统，从而使企业能够更好地了解和掌握客户的需求、运输路线以及配送时间等信息。而且还可以加强对食品的溯源和监控，从而为消费者提供更加安全、可靠、优质的食品。
三、食品冷链物流管理中物联网技术的应用发展
（一）信息采集与传输
物联网技术主要是利用各种无线传感器技术、射频识别技术以及全球定位系统等技术来实现对货物信息的采集，然后利用计算机进行数据的处理和传输，将数据传输到计算机上，再将这些信息进行共享。由于物联网技术可以通过网络将物品的信息传送到各个地方，从而使物品信息可以被任何人都可以随时查询到。在食品冷链物流中应用物联网技术可以实现对食品冷链物流全过程的信息管理，包括食品供应链各个环节的信息都可以实现实时跟踪和监控。食品冷链物流中应用物联网技术可以有效地提高工作效率，降低工作成本，而且还能够提高食品安全和质量。
（二）智能存储与管理
在食品冷链物流管理中应用物联网技术可以实现对物流过程中各个环节的有效控制，也能对整个物流系统进行有效的监控。例如在食品冷链物流中应用物联网技术可以实现对每个产品的温度、湿度等方面进行实时监控，从而使各个环节都能得到有效的监控。另外在食品冷链物流中应用物联网技术还可以对冷链物流系统进行实时监控，在监控过程中也能实现对物品信息的有效控制和管理，而且还能通过网络与其他相关企业进行信息共享，从而使整个物流系统得到优化和改进[3]。除此之外物联网技术还能够实现对运输车辆、仓储设施和人员等方面的有效控制与管理，从而使整个物流系统得到优化和改进。
（三）食品溯源与安全管理
在食品冷链物流中应用物联网技术可以实现对食品从生产到销售整个过程的有效监控，而且还能实现对供应链上各个企业的信息共享和监督。在食品供应链上每个企业都能及时了解到自己的生产情况，从而及时采取应对措施。另外在食品冷链物流中应用物联网技术还能实现对食物质量的有效监控，从而提高食物质量安全管理水平。
（四）供应链协同管理
在供应链协同管理过程中需要各方面的合作，因此在物联网技术应用到食品冷链物流管理中后就可以实现各方面信息的有效整合和控制。通过物联网技术可以实现对信息实时更新，从而使供应链上各个企业能及时了解到自己生产情况和销售情况，这样就能使各方面信息得到及时更新和共享。另外在供应链协同管理过程中还需要各方面共同协作，因此在供应链协同管理中应用物联网技术可以实现对信息的实时共享和协调管理。除此之外供应链协同管理还能提高供应链整体运行效率和效益，从而提高整个供应链企业效益水平和竞争力。
（五）农产品质量
农产品质量问题是影响我国食品质量的重要因素，为了有效提升农产品的质量，需要在农产品生产过程中运用物联网技术，通过对农产品生产的实时监控，使其能够在种植、养殖等各个环节上都能够保证食品安全。同时，还能够将农产品的生长情况以及种植环境等信息通过物联网技术传送到相关管理部门，从而实现对农产品质量的全面提升。具体来说，在对农产品进行种植时，工作人员可以借助物联网技术实时采集土壤温度、湿度等信息，并通过互联网将这些信息传输到相关管理部门[4]。管理部门则可以利用这些信息对种植环境进行实时监控，从而对农产品质量进行全面监管。通过以上措施的应用，能够使农产品质量得到全面提升。
（六）产品运输工具
由于我国食品冷链物流发展水平较为滞后，所以很多地区在食品冷链物流管理中都存在运输工具不标准、缺乏专业技术人员等问题。而物联网技术的出现则为食品冷链物流管理中产品运输工具的实时监控提供了有力保障。在物联网技术的作用下，产品运输工具能够通过安装在相关设备中的温度传感器、湿度传感器等，对产品运输过程中的温度进行实时监控，并通过对温度数据信息的采集和分析，对产品运输工具是否符合标准进行科学评价。当前，我国很多地区都已经建立了较为完善的食品冷链物流信息系统，这就使得产品运输工具能够通过安装在相关设备中的温度传感器、湿度传感器等实现对产品运输工具温度和湿度情况的实时监控。通过对食品冷链物流信息系统的建立，能够使产品运输工具得到有效监控，使其能够按照标准要求进行规范操作。
（七）产品储运环境
物联网技术在食品冷链物流管理中应用示范项目的建设还能够对产品储运环境进行有效监控，通过对储运环境的实时监控，能够及时发现储运环境中存在的问题，并根据发现的问题及时采取有效措施，避免产品储运过程中发生质量问题。通过对产品储运环境进行实时监控，能够及时发现产品在运输过程中出现的质量问题，并及时采取措施进行解决，避免出现质量问题。此外，通过对物联网技术在食品冷链物流管理中应用示范项目建设过程中采集到的信息进行科学分析，还能够实现对产品储运环境的有效改善。如在广东省深圳市建设的物联网技术在食品冷链物流管理中应用示范项目中，通过对产品储运环境进行实时监控，能够及时发现产品在储存过程中出现的质量问题。因此，物联网技术可以实现对食品冷链物流各环节质量问题的全面分析和解决。
四、结束语
综上所述，在物联网技术的支持下，我国的食品冷链物流得到了很好的发展，在运输过程中冷链物流的技术和设备都得到了提升，在一定程度上保证了食品的质量和安全。物联网技术在食品冷链物流管理中发挥着重要作用，因此在未来的发展中需要重视对物联网技术在食品冷链物流中应用发展问题的研究。通过对物联网技术在食品冷链物流管理中应用发展进行分析研究，可以提高我国的食品冷链物流管理水平，保证我国的食品安全。
参考文献：
[1]陆静媚,韦小慧. 物联网技术在食品冷链物流管理中的应用探讨[J]. 中国物流与采购,2022,(07):76-77.
[2]陈伯温,郭昊旸. 食品冷链物流管理中物联网技术的应用发展[J]. 商场现代化,2021,(16):29-32.
[3]陈卫红. 食品冷链物流管理中物联网技术的应用发展[J]. 肉类研究,2021,35(02):62.
[4]任天慈. 食品冷链物流管理中物联网技术的应用分析[J]. 中国商论,2018,(08):10-11.
作者简介：杨亚玲（1996-），女，汉族，籍贯:四川省阆中市，硕士研究生，四川托普信息技术职业学院，研究方向：冷链物流，供应链物流。
