焦作市近些年的农业结构不断优化，农业的发展能够为焦作市休闲健康类食品行业的发展带来更多的可能性，在此背景下研究焦作市休闲健康类食品行业的发展，为焦作市打造休闲健康食品之都建言献策，对于焦作市国民经济平稳向上运行、满足人民日益增长的物质文化需要具有重大意义。
一、焦作市休闲健康食品业发展现状
目前，焦作市的食品企业中，经营范围包括休闲健康食品的企业主要有蒙牛、明仁、大咖国际、博农乳业、亿益食品、怀山堂、斯美特、佳怡食品、华味坊、即可达食品、伊赛、米奇食品等。
（一）休闲健康类食品企业知名度不高
1.企业规模小
2022年，焦作市食品产业中规上工业企业销售收入累计完成371.6亿元，与省内漯河、驻马店、周口等市相比仍有一定差距。尤其是休闲健康类食品企业，仍以中小企业、传统初加工型企业为主，精深加工不足，龙头企业、高科技项目、高附加值项目数量不多。
2.品牌意识不强
焦作市在方便食品、饮料、乳制品、调味料等多个产业集群已具有相当规模，但宣发不够，与好想你、良品铺子、三只松鼠等休闲健康食品品牌相比，市场认知度不高，产业影响力有待提高。
在企业层面，自主品牌建设水平参差不齐，除明仁苏打水、蒙牛牛奶等龙头企业外，市场认可的知名品牌偏少，在一定程度上制约了焦作市食品产业的发展。
3.产品同质化严重
各大休闲健康食品品牌商虽然持续不断的在市场上展开激烈的角逐，一个一万亿市场却没有一个企业能占据10%以上的份额，足以说明零食同质化问题异常严重。产品的同质化使得大量同质化的产品涌向市场，为争取更多市场，众多企业选择价格这一简要竞争途径，激烈的价格战带来的结果是企业只能压低盈利甚至亏本抢夺市场，长期下去，休闲健康类食品业的整体技术水平和产品质量很难有大的提高，严重影响到行业的良性发展。
4.宣传力度不足，营销渠道窄
市场上大多数的休闲食品商家为了提高销量，线上营销采用的都是促销形式，例如降价促销、组合促销、赠送促销等方式，这些方法在吸引某些追求便宜的顾客这方面或许还有些作用。但是在新零售时代，已经很难激起零食购买的主力军即年轻的女性消费者的购买欲望，如果不进行改变，企业市场竞争力就会降低。
（二）休闲健康类食品企业创新能力不足
1.研发能力不足
焦作市的休闲健康类食品企业研发能力相对来说确实不足，这可能与这个产业在焦作市的发展阶段和企业自身实力有关。休闲健康类食品作为一个新兴产业，其研发投入相对较少，企业的科研力量和研发资金也比较有限。
2.以初加工为主
焦作市的食品企业以初加工为主，各个县区都分布有以面粉加工、使用植物油加工、生猪屠宰等为主营业务的食品企业，且主营业务收入和税收占相当大的比重。如，焦作市的怀药产业年产值达60亿元，但没有一家超亿元的加工企业，营收最大的健国怀药不足6000万元，多数企业以鲜食山药、山药片、山药粉等初加工产品为主，且品种单一。
3.代加工企业多
焦作市的休闲健康类食品企业代加工企业比较多，缺乏自己叫得响的自主品牌终端产品，这可能与市场需求和传统产业的发展历史有关。由于焦作市的经济主要以加工制造业和矿业为主导，其中加工行业中又以代加工为主要形式，所以休闲健康类食品企业与其他行业的代加工企业合作的情况比较多。
（三）休闲健康类食品企业人才匮乏
在焦作市休闲健康食品产业发展专题调研座谈会上，参加座谈会的市方便面厂、大咖食品等多家食品企业都表示，企业近年来出现了高素质和技术型人才匮乏现象，人才的需求和供给不相匹配。出现这种现象的原因，一是郑州等周边地区对人才的虹吸现象比较严重；另外，食品企业规模小，难以留住人才也是很重要的一个原因。
二、焦作市打造休闲健康食品之都的相关举措建议
（一）对内：深耕健康类休闲食品细分市场，给予政策支持
1.鼓励企业加快品牌建设
树立品牌意识，加快品牌建设，是提升焦作市休闲健康食品企业的知名度和美誉度的重要手段，政府应鼓励企业加快品牌培育和推广力度，支持企业邀请国内外知名整体形象策划公司为企业量身定制品牌形象，丰富企业品牌的文化内涵，提升自有品牌的附加值和影响力，形成焦作市休闲健康食品企业强大的品牌资产。
2.加大技术研发奖励
针对技术研发，政府可以采用税收抵扣、研发资金补贴等方式，给予企业资金和政策上的支持和激励；此外，政府还可以加强技术创新支持和转化，为企业提供更加全面的服务，帮助企业将科技创新成果应用到实践中，提高企业的技术应用和技术水平。
3.引才育才相结合
在引进人才的同时，也要注重培养本地人才，通过“传帮带”、异地定向培养等育才模式，积极培育本土人才队伍；重视高校在人才培育方面的作用，加快“政产学研”深度融合，通过“政府+院校”、“企业+院校”、“科研院所+院校”等方式，支持和鼓励高校、科研院所、企业共建研究院所和产业技术创新联盟，共同引才育才，共享科研设备设施，加快培育休闲健康食品业所必需之人才。
（二）对外：提升焦作城市品牌形象，吸引投资、人才
1.打响焦作“休闲健康食品之都”称号
2022年，焦作市政府提出要打造焦作“休闲健康食品之都”称号，为了使这句口号不变成一句空话，需要采取切实行动去积极落实。例如鼓励企业积极参加各类展销会，大力宣传焦作市“名优特新”食品，打响焦作市“休闲健康”食品品牌，依托龙头企业、行业协会等组织产业发展论坛、研讨会，不断增强焦作市休闲健康食品的影响力、辐射力、带动力，同时创立焦作的展会经济模式，如围绕“休闲健康食品之都”，谋划开展具有全国影响力的休闲健康食品展会，将焦作市休闲健康食品推向全国。
2.吸引知名企业入焦
在重点发展休闲健康食品业的同时，政府还应立足于现有企业，在给予一定政策优惠的基础上，吸引企业的上下游企业落户焦作市，形成产业集群，构建全产业链体系。
3.吸引高层次人才入焦
提升焦作城市品牌形象，优化营商环境，吸引高端专业人才，广泛征集焦作市食品企业高层次人才需求，公开引进一批“双一流”院校的研究生和高职称专业技术人才，做好引进人才的“管家”，注重配套服务的全面性，在住房、医疗、生活、交通等方面做好服务，按时兑现各种承诺，增进引进人才对本地的地域友好度、生活舒适度、情感紧密度，让人才“引得进”“留得住”“用的好”。
本文以焦作市休闲健康食品之都的打造为研究内容，通过调研发现焦作市休闲健康食品业发展中存在的问题，经过分析讨论，针对存在的问题，结合焦作市自身优势，提出政府应深耕健康类休闲食品细分市场，给予政策支持，同时还应致力于提升焦作城市品牌形象，吸引投资和人才，为焦作市打造休闲健康食品之都建言献策。
参考文献：
孙丰.休闲零食电商行业创新模式分析[J].食品界,2022(10):96-98.
李欣.休闲零食行业业绩分化明显 品类、渠道多元化仍是取胜关键[J].中国食品工业,2023(03):6-8.
龙雨亭. 江西郑新初健康食品有限公司发展战略研究[D].吉林大学,2021.
作者简介：
第一作者：魏丹丹，女，汉族，籍贯：河南省荥阳市， 生于：1983-04，工作单位：黄河交通学院，单位省市：河南省焦作市，单位邮编：454950，职称：副教授，本科学历，研究方向：市场营销。
第二作者：刘旭辉，男，汉族，籍贯:河南省三门峡市渑池县，生于:1993-01，工作单位：黄河交通学院，单位省市:河南省焦作市，单位邮编：454950，职称:助教，硕士研究生学历，研究方向：主要从事精密超精密加工技术
