基于食品标准化探讨食品质量安全问题及提升对策研究思考
张彩霞 苏冠兰 郑莉
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张彩霞 苏冠兰 郑莉,. 基于食品标准化探讨食品质量安全问题及提升对策研究思考[J]. 中国食品与营养,2023.11. DOI:10.12721/ccn.2023.157350.
摘要:
现阶段,随着生活水平的不断提升,人们对食品质量安全问题越来越重视,食品质量也关乎社会大众的生命安全,但从具体研究结论中能够看出,食品质量安全问题依旧存在,对整个食品行业发展带来了巨大影响。因此,相关部门应该以食品标准化为基础,针对食品质量安全问题进行重点检查,对违规企业进行严厉惩处,以此来确保人民群众个人健康不受威胁。本文以实际工作开展情况为基础,对我国食品质量安全问题出现的原因进行总结,论述了基于食品标准化的食品质量安全提升策略。
关键词: 食品标准化;食品质量;安全问题
DOI:10.12721/ccn.2023.157350
基金资助:

近年来,我国食品安全事件时有发生,在食品加工生产和销售过程中,各环节均有可能引发食品质量安全问题。例如,食品生产阶段,为了提升食品保鲜能力,人们往往会选择在其中加入一些防腐剂或调味料,一些不法商家为了获得更多利益,还会在其中添加有毒有害物质。为了规避该类问题,我国相关部门出台了一系列食品安全规范,但部分商家依旧选择利用法律盲区非法牟利。因此,我国需要对食品安全问题产生的原因进行分析,制定更具针对性的防控策略。

1.我国食品质量安全问题出现的原因

1.1食品检测力度不足

我国针对食品安全法律内容开展了一系列完善性操作,并在2015年颁布了《食品安全法》,让食品质量安全问题得到了有效抑制,同时也产生了一些新的法律问题。之所以会出现这种情况,主要是由于我国相关部门的监管力度受到影响,如果严格执行相关法律法规,部分食品安全问题也能得到规避。

1.2食品安全检测技术存在缺陷

执行食品检测任务时,我国所应用到的检测技术依旧存在很多不足,例如,针对三聚氰胺问题,主要问题便是检测技术不够完善,为一些不法分子提供了可乘之机。部分食品质量安全检测工作的执行,相关人员依旧选择传统管理模式。另外,对于食品质量安全管理工作的开展,需要多个部门参与其中,开展共同执法,协同作业。但在具体工作任务执行时,一些部门存在相互推诿责任的情况,再加上法律主体之间的关系存在差异,最终导致检测结果出现较大偏差。还有一些检测人员个人能力不足,很难保证检测结果的准确程度[1]

1.3受经济利益的影响较为严重

市场经济调节过程中,很多企业及个人为了追求利益最大化,选择在原材料中加入大量激素,食品加工阶段添加过量添加剂,只是为了满足个人利益,将食品安全问题忽视,进而导致食品安全问题越来越多。

2.基于食品标准化的食品质量安全提升策略

2.1建立新的食品质量安全标准体系

为了更好的维护食品安全,相关人员可根据食品标准化解决各项食品质量安全问题。首先,建立食品安全标准体系,在确保食品质量的同时,为人们提供更加健康的食物。由于食品种类更新速度较快,国家相关部门应发挥自身职能作用,保证设定的食品安全标准体系能够为企业发展提供方向,同时对其给予相应支持,提升企业的综合发展能力。其次,政府部门也要控制好各项标准,只有这样,才能让食品质量安全得到真正维护,在此过程中,也要投入一定数量的人力和物力资源,保证食品质量管理得到进一步强化,建立新的食品质量安全体系,维护我国经济更快发展。

2.2积极建设农业标准化

为了将食品质量安全问题彻底解决,人们还需要借助于食品标准化,建立农业标准化发展体系,降低食品质量安全问题出现的可能性。首先,农业属于是食品工业领域中的首要生产车间,通过农业标准化建设,能够为食品质量提升创造有利条件,与此同时,技术监督部门、环保部门等也要联合在一起,在发现问题后进行协商解决。必要时,也可制定具体的农业技术标准,让食品质量安全监督工作有序进行。其次,打造农业生产前、生产中和生产后的全过程管理程序,在促进我国农业发展的同时,让粮食产量得到更多保障,提升农产品质量[2]

2.3完善食品检测检验制度

总的来说,食品质量安全问题与国家发展存在直接关系,为了更好的维护我国民众的生命安全,食品检测检验制度完善必不可少,同时也要借助于食品标准化制定管理策略。食品属于是人们生活中的重要组成部分,这也让食品检验检测制度的完善显得尤为重要。管理者也要根据检验检测机构的发展情况,设定合适的布局计划,将自身检测能力充分展示出来,呈现出更加强大的食品质量安全保障能力。另外,相关部门也要将该体系融入到农业投入品、食品包装等领域之中,只有这样,才能确保食品监管工作顺利执行,提升食品质量安全维护效率,降低相关问题出现的可能性。更为重要的是,食品质量问题监督工作的执行,应根据实际需求进行,不断引入新的技术手段,增加便携式检测设备的应用频率,只有这样,才能呈现出更好的食品质量检测工作效率。

2.4强化标准的实施力度

首先,在食品标准化战略制定和实施上,应将标准作为重要环节,各部门领导也要起到带头作用,提升自身工作能力,强化对标准执行情况的调查力度,一旦发现食品安全问题,应给予足够重视,并制定合理的解决策略,只有这样,才能确保居民身体健康不受威胁,控制好食品质量安全问题。与此同时,在监督检查阶段,如果发现食品生产企业执行标准不够严格,或者没有按照标准执行生产任务,应对其进行严厉惩处,避免相同问题再次出现。其次,建立起联合监管制度,强化各部门之间的沟通与交流,在保证信息共享的同时,呈现出更加良好的视频质量安全监督管理效果。另外,构建食品生产企业质量信用档案,如果企业出现违规行为,可将其记录下来,对表现优异的企业可给予更多发展支持[3]

3.结论

食品质量安全问题与人类发展存在直接关系,为了更好的满足社会发展需求,相关部门应根据食品标准化内容,提升对食品质量安全监督管理力度。总的来说,食品质量安全不仅与人民群众身体健康息息相关,同时也会对国家经济建设情况带来直接影响,为此,各部门应把握好每一项细节,让整个管理体系变得更加完善。

参考文献

[1]梁明,孟庆琨.食品安全抽样检验报告质量问题分析及改进对策研究[J].中国标准化,2022(12):154-156.

[2]李美燕.食品安全检验检测中质量管理问题处理探讨[J].食品安全导刊,2022(13):7-9+13.

[3]徐凤华,林松丽.当前食品质量安全存在的问题及科学管理措施研究[J].现代食品,2022,29(04):112-114.

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