中国自改革开放以来,城市建设高速发展了30余年。城市商业作为城市经济体的重要元素,随着人民生活水平的提高以及对物质需求和精神需求的持续增长,也经历了突飞猛进的发展。当前中国无论大小城市,已经建设有大量的大型商业综合体建筑。随着互联网经济的高速发展以及电商和物流行业的普及,这些大型商业综合体面临着前所未有的冲击,人们渐渐习惯于在网上而不是去传统的商场进行购物。在这种情形下,已建成的大型商业综合体面临着改造和转型的需求,拟建的大型商业综合体同样需要重新进行商业定位和设计研究。
一. 城市商业发展背景研究
1. 城市商业发展历史
纵观世界和中国各个城市的商业发展历史,商业发展一直是城市建设的重要组成部分和支柱产业。至今为止,城市商业发展大致经历了4个阶段:百货商店、连锁商店、超级市场、大型商业综合体。其中大型商业综合体起步时期是20世纪80年代,将百货商店、连锁商店、精品店、餐饮、电影院、超级市场等集中在一个完整的商业空间内,为顾客提供更加方便和全面的商业服务。大型商业综合体也是近20年最广为流行的商业模式。
2. 新的经济形势对大型商业综合体的冲击
伴随着互联网经济时代的到来,互联网和信息技术平台日益成为人们生活和工作的重要组成部分。人们不必再去商场,在家中即可轻松的通过电脑和互联网挑选并购买喜爱的商品。电商和物流行业的迅猛发展,对传统商业形态造成了极大的冲击。城市商业综合体中的百货商店、精品店、商业街、电器卖场等现在已经鲜有顾客光顾,寥寥无几的顾客多为闲逛或体验实体商品而来,购买力急剧下降。相反,在餐饮区域、电影院区域、儿童游乐区域等处,依然聚集了较多的人气,这类区域的商业活动特征是为人们在互联网上不能获的的,必须亲身到场体验的。部分有特色的体验区域,会吸引更多了人群,体验型商业已经逐步走进社会和生活。
二. 体验型商业的业态特征
体验型商业,是一种有别于传统的以百货商店、超市或商业街等购物为主要目的的商业形态,其更注重顾客在发生商业行为时的参与度和感受度,从物质性消费转变为精神性消费。体验型商业具有主体性、个性化、互动性、娱乐性等特点,成为城市新的生活消费目的地。
体验型商业的代表性业态有:4D(5D))影院、室内冰场、室内戏水乐园、餐饮、书吧、健身会所、电玩城、KTV、美容美体体验馆、儿童教育和游乐场所、品牌产品体验中心等。
体验型商业的业态特征,决定其不再通过传统的店面吸引逛街的顾客,而是通过其丰富的体验内容,使顾客获得线上购物不能获得的感受。体验型商业因注重目的性消费,因此不再过重需要传统商业的大规模店面,但是对内部装修风格、舒适度、空气质量和用电量等提出了更高的要求。
三. 体验型商业的主题元素植入
1. 自然元素的植入
对于封闭式建筑形式的集中式商业来说,室内引入了自然元素,如农业种植示范区、大型观赏植物观赏区、微型海滩、模拟山水等,可营造出类似室外空间的舒适环境,其本质是抓住都市消费者对田园生活的渴望,提高商业的吸引力,同时有利于改善商业建筑的室内环境和空气质量。
2. 文化元素的植入
在商业内部,分散式的布置各种文化设施,如特色图书馆、艺术馆、主题雕塑、教育培训、手工艺坊等,在商业氛围中植入艺术和文化元素,对提高整体商业品质和环境体验可以起到很好的作用。
3. 娱乐元素的植入
儿童游乐场、水世界、电玩城、KTV、巡游表演等都是顾客参与度较高的娱乐项目,这些项目本身既具有很好的商业价值,同时其可以聚集人气,为项目周边的餐饮、传统商业等带来人流和商业机会。
4. 运动元素的植入
带有娱乐性的体育运动也是顾客参与度较高的项目之一,如室内游泳池(戏水池)、滑冰场、体能训练馆和冰雪乐园等,都可以作为商业内的体验主题,从而带动整个商业综合体的运营。顾客在参与运动项目中获得锻炼了身心,同时带动了商业品质和消费。
四. 大型商业综合体改造为体验型商业的设计要点
1. 商业氛围改造的设计要点
任何商业业态的选择,都应基于合理的商业业态组合定位,以及对潜在目标消费群消费喜好的准确把握,商业业态功能对区域消费者的便利性是体验型商业需关注的基本点。体验型商业不应像传统商业那样把所有商品简单陈列出来供顾客挑选,而应通过吸引人的陈设和互动项目等,使得顾客从视觉、听觉、触觉、味觉等全方位获得特殊体验和感知,从体验中产生消费机会。鲜明的形象主题和体验内容,以及各种商业之间的协同设置是体验型商业氛围营造的重点。
2. 功能布局改造的设计要点
已建成的大型商业综合体项目,大多是根据传统的商业业态而形成的建筑功能布局,大小商铺分布在商业内街或外街的两侧,强调每个商铺的沿街展示面和均好性、易到达性,整体布局为分散式。
在进行体验型商业改造设计中,首先应明确整体商业的体验主题,将最重要的体验区域设置在一个或数个商业中心区域,其他小型体验店铺和传统商业以其为核心进行环绕布置。这样既可突出主题体验区的核心地位,又可以利用其聚集人气,营造丰富的商业氛围,同时可以与周边小型商业形成互补和互动。在改造设计中,可以充分利用大型商业原有的中庭、卖场核心区等区域,改造为主题商业体验区,商业流线重新布局,化零为整,新的商业布局应尽量体现聚集性和互动性。
3. 装修风格改造的设计要点
传统大型商业综合体的内部装修,在同一个项目中基本风格一致,整体性很强但缺乏每个商铺的个性化特征。
体验型商业的特点就是通过个性化的营销使得顾客获得特殊的感受,因此其装修也应根据体验主题而采用不同的方式。如书吧、美容美体的应尽量采用安静舒雅的装修风格;4D(5D)影院、健身房和电玩城等以现代、动感、色彩丰富的装修风格为主;儿童教育和体验区域则尽量贴近活泼有趣的风格。整体商业风格可以丰富多样,但应注意不同体验型商业区域之间的连接过渡;公共通道、电梯厅、卫生间等区域的装修风格可以尽量简洁实用,以衬托体验型商业区为主。
4. 消防设计改造的设计要点
体验型商业的整体改造,因对商业功能进行了调整,商业业态发生了变化,对原有消防设施则必须进行消防复核和消防设计改造。
在进行改造设计时,应充分利用原有防火分区,同一体验型商业应尽量在布置在同一个防火分区内,必须跨防火分区进行布置的,应结合商业内部布局,按照消防规范合理布置防火墙、防火门和防火卷帘等设施。如将原有商业防火分区(小于4000平方米)改造为餐饮等其他功能的,应根据规范将其划分为2个或多个防火分区(小于2000平方米)。合理划分防火分区之后,应对每个防火分区的消防疏散宽度和距离等重新复核,确保符合消防规范要求,必要时可以通过开设通往相邻防火分区或疏散楼梯前室的疏散门解决。合理的消防改造设计应尽量避免新增设楼梯间而造成功能面积损失和结构改造。
5. 其他受制约的技术因素
体验型商业规模不等,小规模的体验型商业可以利用原有商业空间进行改造,而有些需要大空间或者较高高度的大规模体验型商业,则必须结合原有建筑进行合理布置,尽量利用原有大空间如挑高的中庭等。同时有些大型娱乐设备,需要更高的结构承载力,则应尽量布置在首层等原设计荷载较大的区域,并进行结构设计复核,再必要的时候应采取合理的结构加固措施。体验型商业的瞬时客流量较大,对空气质量、新风量、用电量的要求较传统商业都有更高的要求,因此在改造设计过程中,应根据体验型商业的要求合理设计空调设备和变配电机房及设备。
五. 结语
在新的经济发展和消费形势下,传统大型商业综合体进行转型升级是必然趋势,体验型商业与电子商务模式形成互补,更加注重顾客的感官体验和参与性,同时与传统餐饮和零售商业有效结合,是一种全新的商业模式。已建成的大型商业综合体改造为体验型商业,在技术上是可行的,但需综合考虑新的商业布局,合理的进行技术改造。