引言：近年来国家大力提倡“三农”政策，鼓励畜牧业的可持续健康发展，要加快转变传统的养殖观念走集约化、专业化的养殖方式，在此背景下，加强肉牛养殖在畜牧产业中的发展研究，寻求肉牛养殖的发展新路径具有十分重要的意义。
1.肉牛养殖在畜牧产业中的重要地位
1.1经济优势地位
在传统的养殖模式下，畜禽的经济来源主要依靠的是人工，而随着科学技术的进步和人们对健康意识的增强，使畜牧业的发展也得到了很大程度的提升，在现代化的肉牛畜牧行业中，也促进了科技的应用与推广，显著减少了劳动力的使用量，从而节约大量的资源与能源，从而提升经济效益。
1.2产业优势地位
当前我国已经进入肉牛养殖业发展的黄金时期，其中以黄牛养殖为主。在进入新时期后，随着不同地区环境的改变，以及人们对高品质牛肉的需求量的增加，各个地区的肉牛品种的生产性能在不断提升。在这一背景下，完善肉牛的繁育体系，引进优质的公牛，扩大养殖规模，使肉牛的品质大幅提升，肉质进一步优化，形成了产量高和肉质好的局面，提升产业效益。
1.3市场优势地位
为了进一步完善肉牛产品的推广与销售，应该在市场中高度重视建立品牌，形成良好的口碑，逐步实现肉牛制品的高质量生产与品牌化的经营[1]。还应该鼓励建立肉牛养殖专业合作社，从而促使生产出来的产品销售到各个地区，将肉牛养殖和互联网经济有机融合，采用电子商务开展各类网络营销，利用淘宝和京东等电子商务平台，将生产出的肉制品销往不同的地区。
2.肉牛养殖在畜牧产业中的发展策略
2.1积极丰富肉牛的养殖品种
随着肉牛养殖成本的逐步上升，对于养殖劳动力的需求也在持续增长，为了能够快速提升肉牛的养殖效益，可以选用积极丰富肉牛养殖品种、适度开展规模化养殖管理改革培训的方式，用规模效益来保证养殖效益。应当根据各地区的实际情况进行科学管理，针对性增强农牧民的收入，并且在优化管理服务的同时推动专业养殖的发展步伐。例如：在某地的肉牛养殖优化管理工作落实过程中，政府以及职能部门为养殖户提供了切合实际的优化服务，以牧草良种补贴项目、基础母牛扩群项目、标准化棚圈建设项目以及粮改饲项目为依托，促进肉牛养殖方式的优化变革。在此过程中所建立的三级技术服务网络，有效确保该地积极执行现代高新的繁殖技术，针对性提升母牛繁殖的成活率。与此同时，还大力推广实用技术的培训工作，让养殖户可以在繁育技术、饲养管理、饲草料供给、产前产中产后营养调控和饲养管理等方面积累更多的专业知识，进而为后续的养殖管理优化改革工作提供更大的帮助。因为品种是提高肉牛生产水平的核心基础，面对目前所存在的无序改良问题，需要对肉牛改良育种的方向进行适当调整，积极丰富肉牛的品种，采取因地制宜的管理方式积极推广规模化的养殖技术，快速打造出提升饲料转化率的管理形态，有利于降低环境污染所造成的不良影响，实现提升养殖整体效益的发展目标。
2.2转变传统的养殖模式
近年来，肉牛养殖产业朝着规模化和集约化的方向发展，但是在肉牛养殖规模还是比较小，小规模的养殖模式仍然占据主要的地位。在今后的肉牛养殖过程中，应该进一步优化养殖的模式，改变传统的小规模养殖方式，实现集约化的养殖模式，结合不同地区的养殖现状，积极地开展肉牛养殖合作社建设，吸引小规模的养殖户，将小规模的养殖户集中起来，发展统一的养殖产业，实现现代化的养殖。通过发展肉牛合作养殖的方式，进一步使小规模的养殖户转变自己的养殖思维，将新的养殖技术应用于其中。还应该加大农牧业结构的进一步调整，确保肉牛养殖业不会受到当地其他产业的影响，对现代化肉牛养殖业进行推广，打造先进的养殖基地，构建生态和环保的肉牛养殖基地[2]。针对政策资金扶持不到位的问题，政府部门应该积极地开展各类活动，针对肉牛养殖户的问题应积极的提出对策，提升肉牛养殖者的积极性，有效地规避各类市场风险。为了进一步发挥肉牛养殖产业在本地区畜牧养殖业中的地位，应该调整畜牧业的结构，在持续稳定发展的基础上，使肉牛养殖产业优势更加突出。结合不同地区的资源优势，打造现代化的肉牛养殖产业。
2.3完善肉牛屠宰加工销售渠道和产业结构
肉牛养殖的过程是主要的环节，同时肉牛的屠宰加工与销售也是重要的内容。在肉牛屠宰加工方面，要制定科学的制度，设置相应的屠宰加工点，要有相应的营业执照，屠宰场必须具备肉牛屠宰加工的资质，在检疫过程中要严格检疫标准，严禁养殖户私自屠宰加工。同时，要完善牛肉产品物流服务体系和销售渠道。目前人们热衷于网购的形式，任何东西都能从网上买到。所以在牛肉的销售环节，也可以通过网上销售的方式来进行，可以通过直播带货的方式，提高当地的牛肉产品销量，为养殖户带来更多收入。其次虽然在肉牛养殖产业中开始探索规模化、产业化发展，但是肉牛养殖户众多，让所有的肉牛养殖户都加入合作养殖中难度很大。所以，需要有关部门制定肉牛养殖的规范制度，提供养殖技术指导，不断完善肉牛养殖体系，提高肉牛养殖产业的发展水平。同时，要制定长远的发展计划，发展肉牛养殖战略目标，不断促进肉牛养殖的发展，提高肉牛养殖在畜牧业发展中占有比例。在肉牛养殖产业集群的带动下，不断完善肉牛养殖的产业体系。
2.4健全完整的肉牛养殖防疫体系
市场监督管理部门要落实责任要求，加大对肉牛养殖行业的监管力度。要从肉牛养殖环境、屠宰加工、市场销售的各个环节入手，配合相关执法部门，严厉打击市场中的违法违规现象，杜绝违法事件的发生。同时也要落实《动物防疫法》的管理要求，提高对相关法律法规的宣传教育，营造良好的肉牛销售市场。其次防疫中需要制定规范化的圈舍建设及管理条例，快速实现肉牛产业绿色发展目标规范化的圈舍建设管理工作可以有效降低肉牛感染病菌的风险，因此需要为肉牛提供良好的牛舍环境，每天需要对肉牛的圈舍环境进行必要性的消毒工作[3]。另外还要根据温度和季节的变化情况进行适当调整，例如：出现低温天气时，需要将牛舍内的温度把控在合理的温度值当中，可以保证肉牛的体重增长；当进入夏季炎热环境时，则要将工作重点放置在关注肉牛病毒防制工作上，为其提供新鲜的饲料。肉牛养殖人员需要对饲料选择给予高度的重视，积极强化饲料的管理工作，饲料的质量直接影响了肉牛的肉质品质，因此需要在妥善保存的同时，定期对饲料质量进行必要性核查，不断提升饲料的科学搭配水准，确保肉牛饲养的严谨性和规范性。通过科学饲养管理的方式，不断强化疫病防治的整体水平，采取规范化的养殖技术针对性提升肉牛养殖的综合经济效益。
结论：随着人们生活水平的逐步提升，人们对高品质的牛肉需求量在增加，因此，在肉牛养殖业发展环节中，应该确定好肉牛养殖业发展的方向，并采取合理的措施，使肉牛养殖业在畜牧业中发挥引导的作用，为人们提供健康和无公害的牛肉产品。
