摘要: 为探讨木聚糖酶添加量对刺参Apostichopus japonicus生长、体成分、消化酶和体腔液酶活力的影响,在饲料中添加不同水平（0、0.03%、0.06%、0.09%、0.12%和0.24%）的木聚糖酶制成6种等氮等能试验饲料,试验设6组,每组设3个平行,每个平行放体质量为（7.73±0.09）g的幼参50头,分别用6种饲料进行投喂,共进行56d养殖试验。结果表明:饲料中添加木聚糖酶显著提高了幼参增重率和特定生长率（P<0.05）,且0.09%木聚糖酶添加组显著高于其他各组（P<0.05）,各添加组增重率与对照组相比均显著提高（P<0.05）;木聚糖酶添加组幼参体壁粗蛋白质含量显著高于对照组（P<0.05）,0.06%0.24%木聚糖酶添加组幼参粗脂肪含量显著高于对照组（P<0.05）;0.06%0.12%木聚糖酶添加组肠道蛋白酶活力显著高于对照组（P<0.05）,0.24%添加组淀粉酶活力显著高于其他各组（P<0.05）;幼参体腔液中溶菌酶、过氧化氢酶、谷草转氨酶和谷丙转氨酶活力均随木聚糖酶添加量的增加呈先升高后降低的趋势,0.06%0.12%添加组显著高于对照组（P<0.05）。研究表明,饲料中添加木聚糖酶可显著提高刺参生长、体成分、消化酶和体腔液酶活力,以增重率为评价指标,折线回归分析得出,对平均体质量为（7.73±0.09）g的刺参,其饲料中木聚糖酶最适添加量为900mg/kg。