同时测定焙烤食品中多种防腐剂含量的方法研究
李青1 李丽君1 宋光林2
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李青1 李丽君1 宋光林2,. 同时测定焙烤食品中多种防腐剂含量的方法研究[J]. 中国食品与营养,2020.3. DOI:.
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摘要:
建立了同时测定焙烤食品中多种防腐剂含量的液相色谱-串联质谱法。选择三氯甲烷去除油脂,0.02 mol/L的Na OH溶液进行提取,超声离心后过MAX固相萃取柱进行净化。苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、纳他霉素、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯8种物质的线性关系良好,相对标准偏差r2均在0.998以上,准确度实验的回收率在84.7%～108.2%,相对标准偏差在3.0%～8.4%。该方法稳定性好、灵敏度高,适用于焙烤食品中多种防腐剂的高通量检测。
关键词: 焙烤食品； 防腐剂； 液相色谱-串联质谱法；
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中国食品与营养
ISSN：3078-9346
所属期次： 2020.3
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