当前社会面对食品安全问题尤为重视，食品安全关系到民生经济根本，为提升食品检验检测的精准性，对食品采样方式、检测技术流程进行技术革新，保证检验结果的准确效率。食品的检验关乎到民众的生命安全，当食品的添加剂超标时，直接对人体健康造成严重的打击，间接影响食品企业的经济效益与社会信誉。食品的检测的效果在于设备性能的提高，同时提升检验技术人员的操作水准，让食品检验流程变得更加规范化、科学化、精确化。
1提高食品检验检测准确性的内涵
对于食品检验的精准内涵，应从两方面入手。第一加强对新型食品原料的研究，在传统食品材料的检测上，对于没有记载的食品原料进行填充和检验，保证食品检测的完整性和安全性。第二对老旧的设备仪器进行升级和完善，保证设备仪器性能的检测效率，提升食品检验检测结果的准确性，在高压的食品检测环境中，有效解决食品安全存在的危险隐患。总之，对食品检测在技术上严格规范，在操作上细心严谨，在设备性能上及时检查和维护，保障食品检测的安全性和全面性。
2食品检测中存在的问题
2.1检验方式不健全
目前我国在食品检验的方式上无法同欧美国家相比，很多检验设备主要依赖于进口，因此造成检验方式的缺失。在食品的监管上力度不够，造成食品的生产再到销售，其中的环节存在食品安全的漏洞。食品检验的方式多为突击式、运动式的检查模式，在食品监管的力度上无法满足我国食品安全情况的需求，因此在食品进入民众的餐桌上，无法保证民众对食物食用的安全。
2.2企业的主体责任意识不高
食品企业在食品监管的模式上下达的力度不够，造成食品企业的监管意识存在落差，食品企业对于食品的检验周期往往按照年度进行检验，造成食品添加剂的含量的增长。在食品检测过程中，不注重食品的品质，而在于食品的口感，因此添加很多不利于人体健康的成分。多数的食品加工，常以家庭小作坊为单位，造成食品流通渠道的隐患，对食品的监管造成制约，不利于食品的生产与管理。
2.3食品检测方法不完善
食品检测方法不完善，造成检验技术的低下，面对复杂的食品添加成分，随时变化的食品结构，对食品安全的检验无法做到精准有效。多数的食品企业在食品的检验上，缺乏统一的衡量标准，因此造成检验方法的良莠不齐，面对食品企业的检验方式，应进行技术创新，提升检验的精准性，提升全国食品检验标准的统一规划。
3提高食品检验检测准确性的方法
3.1选择合适的设备仪器
在食品检验方式上，检验仪器的地位尤其重要，在检验的过程中，应选用适合的仪器设备，提升食品检验结果的准确效率，根据检验的要求，在仪器设备应用前，对仪器的量程进行校准，定期对仪器进行检修和维护。在仪器使用的条件上，不要过多超负荷应用仪器，避免仪器检验的精准性降低，仪器的使用效果由检验人员所决定，技术人员应进行专业化的规范检验操作。
3.2加强样品采集的精准性
为使食品检测准确性得以保障，操作人员必须对样品采集给予足够重视，并严格遵守样品选择要求，才能避免检测误差值出现。在此期间，样品采集必须具有代表性，在同批次食品中，应遵循随机抽取的原则，而非特定某部分食品的检查，以便检测样品选择满足一定科学性要求；其次，在样品采集期间，操作人员必须认真核对样品的批次、生产日期、食品类别、分布均匀性等参数，并在样品采集过程中，落实多组实验分析的理念，以便样品检测数值更贴近真实情况，使样品检测准确度得以显著提升；最后，对于不同食品形态应提供不同的检测方式。像在检测液体或半流体食品时，操作人员便需要在样品检测之前，对样品进行充足搅拌，确保液体密度分布均匀，并且沉淀充分溶解，才能倒置于干净的容器内，以便为后续检测工作的开展提供适宜的样品；对于固体食品，操作人员应在每批食品中按照自上而下或自内而外的原则对部分样品进行抽检，其间需要将各样品混合检测，按照四分法对角取样分析，通过多组检测数据判定食品的平均参数。
3.3制定出合理的食品检验流程
在食品检测上，制定合理的检验流程，对每次的检验样品进行编号，保证样品进行准确的区分。制定检验的计划，对样品进行提取检测，检测后的样品进行再次编号，按照检测的项目标准进行区分，对样本进行分析对比，保证分析数据的科学与准确。将检测结果进行整理，编制结果试验报告证明，对报告证明进行确认以及签字。
3.4检验方法的选择
适合的检验方法能够检验出食品内的有害物质，提高检验结果的准确程度。质检员应该按照食品标准进行检验。适合的方式能够进一步促使结果更加准确。比如分析食品中，无机成分是可以采用原子光谱法、化学法分析，其中原子光谱法是实验室中最常使用的方法，这种方法的主要特点是成本较低，操作简单，能够将检验人员的熟练程度影响控制在最低。而有些食品检验需要较高的温度，这时可以采用分光光度法，可以在50℃的温度下，对食品的成分进行分析。食品中无机成分的含有量是食品检验的重要部分，比如汞成分的分析。对于汞成分的检验，可以采用原子荧光光谱法。而食品中有机成分可以利用高效液相色谱法，对食品中农药残留进行检验，从而保证食品检验的安全。
3.5重视检测技术的革新
随着社会不断发展，科学技术的不断进步，关于食品检测的精准度得到了不断地提高，我们在食品检测的过程中要不断更新设备，做到与时俱进，及时有效地更换设备采用新型的分析仪器，像有机谱仪、无机质谱仪和X射线荧光光谱仪等的使用，不断提高我们食品检测的精准度。其次，还可以采用光谱技术，其特点无损快速，分析成本低，拉曼光谱、红外光谱、近红外光谱以及荧光光谱在我们的食品安全检测中广泛应用；生物检测技术飞速发展，其中广泛应用的主要有酶联免疫吸附技术、PCR技术、生物传感器技术以及生物芯片技术，主要是具有特异性生物识别功能，选择性高，结果精确，微量和快速等优点。
4结语
综上所述，食品检验是保证食品安全的关键所在，随着食品检验技术的提升，人们对食品安全问题更加地注重，因此食品科研团队不断优化食品检验技术，对检验技术进行革新，提升对检验方法的选择，加强食品采集样品的精准新，对食品的检验设备、检验方式、检验流程进行优化，让食品检验的结果更加的精准。新兴诞生的检验技术，结合生物传感因素，建立酶联免疫吸附检验技术，实现对特定危害物质的快速检测，保证检验的精准新、快速性、完整性。
参考文献
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