引言
随着生活环境的改善，人们越来越关注自身的健康。作为与日常生活密切相关的食品，其安全性备受消费者关注。基于行业发展现状，国家完善了相关法律制度，对经营单位和生产厂家提出了更高的要求。检验部门和监管机构要努力适应当前市场发展，采取有效措施确保检测结果的准确性，加强市场管理，为相关工作提供可靠数据，做好食品管理工作，确保食品安全，避免食品安全事故，打消人们的后顾之忧。
1提升食品检验检测能力的重要性
提高食品检验检测能力是一个长期的过程，难以在短时间内获得明显的效果。国家必须认识到该工作的重要意义，积极投入和支持该工作，提高食品检验检测能力。食品检验检测工作是维护食品安全的有效措施。食品检验检测通常运用抽样调查的方法探究和分析食品质量安全的整体状况。食品检验检测工作运用科学的抽样方法，可以从不同层次、不同角度来考量各个区域的食品安全问题，对维护食品安全问题有着极其重要的影响。①把前期的质量控制工作落实到位。以科学监管为重要依据，认真探索分析各项管理措施是否合理，掌握决策的科学性，利用对各地区食品安全监管效率的研究，全面落实各项工作，才能快速掌握最原始的食品安全数据和信息，第一时间发现各种风险和隐患，正确掌控食品安全工作。②通过高效科学、均衡持续的开展食品检验检测工作，可以维护社会和谐。③发挥联动机制，监管结合，按照属地监管原则，对不合格样品采取风险控制措施，规范核查处置工作，保障食品安全。食品安全关乎人们生命财产安全，必须要将该（原文是否未写完？）
2食品质量检验中存在的问题
2.1检验体系不完善
在食品检验过程中，除了采用先进的检验技术外，还应建立科学合理的检验制度，以保证检验工作的正常进行。由于控制和鉴别涉及到不同的食品生产过程，各个行业的公司都参与其中。从食品原料供应商到食品原料加工、食品生产、食品进出市场，在所有情况下都需要严格进行质量控制。
2.2食品检验检测技术需要提高
目前使用的食品检验技术过于注重被检验产品的表面，没有在实际的食品检验检测环节进行深入的质量检验，这在一定程度上会影响食品检验检测的整体质量。同时，我国很多食品检验检测部门存在现代化食品检测技术以及食品检测设备更新缓慢的问题，不但会导致食品检测效率下降，而且不能切实满足食品检测的现有需求。在国民经济水平不断提升的背景下，很多先进的科学技术已经被广泛使用到多个领域，再加上各种类别的食品数量比较多，相关工作人员需要积极加强食品检测力度，积极使用先进的科学技术，从而进一步提升食品检测工作效率。
2.3检测人员能力问题
食品检验的很多环节都需要人工操作，因此人员素质至关重要，专业技能和操作水平将直接影响效率和质量。由于操作问题，检测过程中会出现一些错误。导致结果出现一定偏差，造成了一些质量不合格的食品流入市场中，会对消费者的健康有所影响，甚至会造成较为严重的食品安全问题。
3食品检验检测中的质量控制措施
3.1合理选择检测样品
在采集样品的过程中，始终坚持随机抽样的原则，确保抽样人员的预期与每个被抽样样品的客观概率一致，在选择样品时坚决避免主观性；确保采集的食品样品数量不低于最低要求线，只有足够数量的样品才能保证食品样品检测结果的准确性；确保食品样品采集过程中取样工具的清洁，在保证食品样品不受污染的前提下，确保食品样品检测结果的准确性。
3.2 完善食品检验检测体系
为保障我国食品安全，提升食品检验检测能力，企业应构建完善的食品检验检测体系，从市场的需求出发，加强食品检测的网络建设，增强食品检测监督与管理的水平，不断发挥政府部门的主导作用，加快、建立健全食品安全市场监督管理机制对食品检验检测体系的建设，构建良好的竞争机制，进一步推动食品检验检测工作的透明化和高效化。在竞争机制的打造方面，企业应减少对食品安全检测工作存在不利的影响因素，增强食品检验检测的技术水平，加强政府的引导，加快贯彻落实食品检验检测各项工作的开展，同时还要及时采用科学手段来判断市场的变化情况，进而营造和谐有序的食品市场。
3.3完善食品安全监督管理制度
这对于食品检验和测试非常重要。食品检验人员应受到完善制度的约束，以保证食品检验检测结果的权威性和有效性。检验机构应当按照国家有关规定出具食品检验报告，坚持责任到人的原则，通过法定手段对食品检验检测进行规范化管理。在食品安全监督管理方面，相关单位应加强协作配合，形成合力，强化食品安全监管；充分发挥媒介的宣传引导作用，加强食品安全知识的宣传；鼓励人们参与到食品安全监督工作中，建立健全的民众监督举报机制，对消费者反映的食品安全问题要加强重视，并做好食品检测与人们的回访工作，确保食品安全管理的科学性和有效性。
3.4、检测实验室环境的优化
食品检测实验室的温度、湿度、气压等环境因素会直接影响食品检测结果，也会导致产品变质，导致检测结果不准确。基于此，在食品安全检查中，需要严格控制这些环境因素，保证仪器与食品都不会出现任何影响。实验室内的环境温度通常需要控制在 20 ℃，确保样品不会发生变质，还需要严格控制实验室内的整洁度，切实提升检测结果的准确性。
3.5仪器、试剂质量的控制
在食品检验中，要做好仪器设备的校准工作，同时要合理选择实验试剂，这对决定检验结果起着非常重要的作用。一般情况下，有些仪器设备具有自动校准功能，使用后可自动恢复原状，以保证校准结果的准确性。但是，面对一些手动操作的仪器设备，在检测工作开展之前，需要采取人工操作的方式进行校准，将指示针调整到合理的刻度范围内。对于自制的蒸馏仪器，需要保证整个系统在实际运行过程中，能满足密闭性要求
3.6 更新食品检测技术
随着中国食品工业的进步和发展，许多不同种类的食品进入了人们的生活。为了不断提高食品检测结果的准确性，有必要在现有基础上提升食品检测技术，更新相关仪器设备。监管部门应该发挥出自身的引导以及督导功能，鼓励食品安全检测实验室投入一定的资金和精力，进行技术创新，对检验设备完善，不断扩大食品安全检测工作中影响力，从业者必须树立起安全意识。光谱技术等在食品安全检测工作中的应用，可以实现降低食品检测成本，并且有效提升食品检测结果的精准性。
3.7加强对食品检测人员的培训
检验员是食品安全检验技术的执行者，在实际的实验操作中发挥着非常重要的作用。为了保证专业素质达标，减少检测过程中的人为误差，各地食品检验机构必须不断对检测人员进行培训，梳理食品检测人员以往的工作经验，分析并解决影响食品检测结果精准性的诸多人为因素。在日常活动培训中可引入最新的检测技术以及检测设备的应用，督促全部检测检人员可以严格根据检测方案的规范程序操作，强化检测人员的安全责任，促使其意识到自身的责任。在检测过程中发生失误或者是相关问题，及时同领导沟通。
结束语
综上所述，我国应更加重视食品安全，努力提高食品检验的整体水平，质检部门需要建立完善的管理体系，严格控制食品检验各个环节的质量，从而提高食品检验的整体质量。
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