饮食是人类生存的基础内容，但是当前社会的饮食与传统饮食不同，不仅是填饱肚子或者满足口腹欲，还要通过饮食获取相应的营养，维持生命健康发展。因此我国古代便将饮食作为一门学问，随着人们生活水平的提升，对饮食的追求过于精细化，因为饮食形成疾病数量也随着增多。因此更需要加强对饮食健康的重视，保证饮食的合理性，形成科学的膳食习惯，保证营养的均衡性。
营养与健康的关系
生活中饮食是维持身体营养物质和生命健康的基本物质，饮食的营养可以为身体细胞提供充足的能量，促进各项组织器官的协调发展。在人体的营养补充中，需要保证营养的均衡性，避免导致身体出现阴阳失调的问题，造成疾病入侵。可以通过对饮食营养的调节和补充，达到预防效果。饮食健康和营养也是疾病防范于未然的关键，可以通过人体免疫功能的平衡，改善生活品质，提升身体免疫力，达到养生保健作用，提升生命品质。必须要吃的合理，吃的健康，才能形成健康的体质。
大健康战略下膳食习惯的影响
加大植物性食物的摄入量
大健康战略的实施下，人们开始意识到植物性食品对身体健康的优势作用，并在饮食结构中加大了植物食物的摄入比例。在日常饮食中加大水果、蔬菜以及粗粮等方面的摄入量，通过植物性食物的摄入培养健康饮食习惯。这与植物食物中含有的营养素丰富有关，植物性食物的摄入更有利于维持身体健康状态。
降低对肉类食物的摄入量
大健康战略下，人们对健康的重视度明显提升，并意识到肉类动物食品摄入的危害，并减少对肉类食物的摄取量。肉类食物中含有比较多的胆固醇和脂肪，这些物质的大量摄入，容易加大癌症以及心血管患病风险。因此，在日常饮食中，需要适当减少肉类食品的摄入，保持健康的饮食习惯。
保证饮食的多样性
大健康战略下强调饮食的多样化和营养的均衡化。也就是在饮食中需要摄入多种类型的食物，保证身体所需的营养要素多元化。比如，在饮食的摄入中需要保证食物的多样性，尽可能增加粗粮、蔬菜等食物的摄入量，减少肉类动物性食品的摄入。
采用低盐低糖健康饮食方式
现代生活方式的转变和生活节奏的提升，不仅饮食结构发生变化，饮食方式也有明显的转变，外卖、快餐等成为当前人们生活中的重要饮食，模式。但是这些食物中由于含有比较多的糖分、油脂和盐类，长期食用容易形成健康问题。大健康战略推广下，强调低盐、低糖、低脂饮食，减少人们对糖分和盐类的摄入，降低糖尿病、高血压等风险。
食不过量保持运动
人体健康的保持中，饮食和运动是两个重要因素，食物可以为人提供营养和能量，运动则是消耗能量的主要途径。如果人体过量进食不参加运动，摄入的多余能量和热量会在人体中通过脂肪的方式囤积，导致体重增加，造成肥胖或者心脑血管疾病等问题。同时如果饮食不足，会因为人体细胞得不到充足的营养导致体重过重或者消瘦。体重过高或者过低都会影响人体健康，引发各种疾病，缩短寿命。因此饮食需要与健康结合，达到均衡发展，保证摄入的营养满足人体正常能量需求，同时又不会造成能量过剩的问题，维持正常体重。此外，适当的运动还可以有效降低糖尿病、高血压等慢性病的发病率。
合理搭配三餐
合理搭配三餐是保证饮食健康的关键，需要通过三餐的合理搭配保证营养的均衡性，一般早餐提供的能量占一天内总能量的25%左右，午餐的能量占40%左右，晚餐的能量占35%左右。具体的三餐可以根据个人的劳动强度、职业以及生活习惯等进行调节。首先要保证每天早餐饮食的营养充足，午餐的饮食营养均衡，晚餐则可以适当减量，尽量不要吃的过饱。同时减少零食的摄入，可以作为间餐适当补充营养。由于零食的热量比较高，因此零食的能量也要计入到一天的能量中。同时保持充足的水分摄入，一般成年人每天摄入的水量要达到2500ml左右。强体力劳动以及高温的情况下，可以适当增加饮水量，减少对饮料的摄入。
尽量吃新鲜卫生食物
通过统计，一个健康的人一生需要摄入食物需要达到60吨以上，包括粮食、水以及饮料等。人体通过食物的摄入获取必要的营养素，满足自身的生理功能和生长发育需求。同时还需要警惕不新鲜食物中有害物质可能诱发的各种疾病。健康的饮食理论中，食物选材是第一步，必须要保证选购食材的新鲜性和卫生性。同时采购的食物要合理储藏，避免食物变质，以及被细菌污染。所有的食物都要通过高温加热消毒，避免里面的微生物大量繁殖。同时适当延长保存时间，如果短期存储可以冷藏在4到8℃，这个温度无法全面消灭微生物。-12到-23℃冻藏温度可以有效抑制微生物生长，保持食材的新鲜性，稍微延长储藏时间，保证食物卫生，避免食入后影响身体健康。
形成健康的饮食习惯
饮食习惯直接影响人体消化效果，部分人饮食习惯狼吞虎咽的方式，一碗饭不细嚼便下肚。导致食物没有咀嚼充分便进入胃中，影响人体消化，容易造成胃溃疡和胃肠炎。进食过程中如果采用细嚼慢咽的方式，可以将食物与消化酶、唾液等充分结合，达到搅拌的效果，促进人体吸收和消化。同时部分人喜欢吃烫食，太烫的食物容易引发口腔溃疡，对牙齿和牙龈也会造成危害，导致牙龈溃烂等。太烫的食物进入食道会导致食道的粘膜受损，引发一些疾病。严重的情况下还可能会破坏味蕾，失去味觉，造成人对食物的欲望降低。此外，加强对美食的节制，避免饮食中出现暴饮暴食，引起消化不良，最终导致胆道疾病或者胰腺炎等。
结语：
综上所述，大健康战略下，食品营养与健康受到人们的广泛重视，对膳食营养研究也具有比较深的影响作用。营养与健康意识培养中需要从营养搭配、营养摄入、饮食安全等方面综合考量，保证摄入的营养元素可以满足身体发育需求。改善平时暴饮暴食以及多盐多糖的饮食不良习惯，从健康方面入手，做好饮食搭配，并配合运动，保证人体健康，提升生命质量。
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作者简介：姓名卜静舒(出生年1991年), 性别女, 民族汉，籍贯黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区，单位黑龙江省齐齐哈尔医学院附属第二医院，职务营养科副科长，职称研究实习员，学历本科，研究方向 营养或者食品。