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武夷岩茶品质缺点及其产生原因分析

徐陵

武夷山市武夷故岩农茶厂

摘要: 武夷岩茶加工工艺复杂,品质风格独特,具"有味轻醍醐,香薄兰芷"之感,誉称"臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜"的"岩韵"誉满天下,其独特品质风味和特有岩韵的形成是"天、地、人"三者共同作用的结果。同时,武夷岩茶也存在许多品质缺点,且产生原因复杂。基于此,结合武夷岩茶常见的品质缺点及产生原因进行总结分析。
关键词: 武夷岩茶；品质；外形；内质；
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