前言
食物是保证人们生存的必要前提，随着社会经济的发展，我国的各行业也得到了稳步提升，作为与人们密切相关的食品行业在得到了快速发展的同时，也出现了许多与食品安全相违背的问题，如果食品安全都难以得到有效保证，一旦出现严重的食品卫生安全问题，必定会影响人们的身体健康，降低生活满意度，也在一定程度上影响到国家的形象与发展。为此，强化食品安全的管理，保证食品的安全卫生，切实关心百姓群众最为关心的热点话题，已经成为了社会各界所关心的热点性话题。就食品卫生健康而言，在其监督上必须是一项多角度全方位的管理，这是因为食品在制作到直接食用这个过程中，每一个环节如果没有做好严格的管控，都会出现相关问题，如制作过程中出现在杂质、细菌以及其他问题，这些问题有些是对人体伤害较小的，有些是会给人们的身体健康造成要严重后果的，为此在食品加工过程中，为了有效避免的污染的食品进入市场，影响人们的身心健康，相关卫生管理部门在食品安全管理上制定了一系列的法规措施，这些措施具体涵盖了食品卫生有害物质的种类、产生的源头以及如何有效应对，同时在发生食品安全问题方面如何有效的应对。
1当前我国食品安全存在的问题分析
经济的发展与科学技术水平的进步，不论是在市场经济领域还是在食品生产加工领域，都出现了许多新的产品，这些新的产品在一定的生产领域是能够取得有效的使用效果的，但是如果在使用方式上选择的错误的使用对象，就会出现严重的后果，例如一些不法商家为了自身的经济利益，在食品生产加工方面违法使用有害化学物品，这种违法行为给人们的身体健康造成了严重影响，人们的食品安全也无法得到合理有效的保证，商家的这些违法行为既与个人的思想行为密切相关，也与目前我国的国情有关，这是以为随着我国经济的对外发展改革以来，食品安全领域出现的问题屡禁不止，部分食品生产商家的素质令人堪忧，很多的食品卫生安全问题让人防不胜防，例如食品生产厂家为了获取更高的经济价值和利益回报，在食品制作上造假、以次充好，使用对人有害的化学添加剂等等，这些化学物品难以被肉眼所识别，给人们身心造成了严重的影响。如果人们连最基本的食品卫生安全都无法得到满足，势必会降低个人生活的幸福感，进而丧失对国家的信任，阻碍国家向前发展[1]。
如何有效的解决我国食品卫生安全的问题，改变当前食品卫生让人堪忧的现状，是当前社会大众所关心热点话题，更是相关管理部门需要高度重视的紧要问题。需要说明的是食品安全问题是一个涉及范围广、牵扯项目多的复杂性管理问题，其包含了食品生产加工的到食用的各个环节，例如在生产加工过程中是否违规使用了添加剂、食品的种植过程中是否大量使用农药化肥、食品运输保存过程中是否依据食品规定进行合理合规的保鲜、在食用环节上所使用的食用餐具是否进行过杀菌消毒以及食品的饮食环境卫生是否符合国家所规定的标准等等，这些问题的都需要进行严格的监督和管控，任何一个环节疏忽出现问题，都会给食品卫生安全造成影响[2]。
2我国食品卫生长效管理的相关措施
2.1加强检查，强化食品卫生安全的监督管理；食品卫生安全的管理设计内容复杂广泛，为此在日常监督管理上必须要进行有针对性的监督管理，这就应该在食品加工生产生产过程中保证食品安全卫生，例如在生产制作加工区域，首先是必须要保证各个区域清洁卫生，地面干净干燥，所盛放的食品容器必须要高温消毒，密封放置，保证食品加工设施设备清洁干净，有加工制作环节需要通风的必须保证良好的通风环境。其次是在生产加工过程中，有规律有计划的对食品生产加工领域进行有效的消毒杀菌处理，做到在消杀过程中严格管控，确保生产设施设备组有效密封，避免消杀导致食品接触污染。再次是加工的食品要保证干净卫生，使用的食品盛放设备必须要要有专门地点。专门管理人员进行管理，保证餐具在放置上有多项保护措施，同时食品加工从事人员必须要就经过严格的管理，采用持健康证上岗，在日常工作中要食品加工从业人员必须穿戴干净整洁，并且对食品卫生安全有一定的专业素养。最后是对食品餐具的管控上必须要严格依据相关的管理规定，确保“清洗、冲刷、消毒、保洁、存放”几个环节不能出现纰漏，在食品用具的消毒方面也需要有专门的消毒水池进行专门的洗涤工作，做到洗涤区域、消毒区域以及清洁区域干净卫生[3]。
2.2建立完善的食品卫生安全管理制度，保证管理措施落实监督到位；食品卫生问题卫生会屡禁不止，花样百出？归根结底是因为一方面不法商家为了个人私利，违规生产不符合国家食用标准，生产有害人们身体健康的的食品，另一方面是国家在食品卫生管理在法规制度上还不完善，使得不法食品生产商家投机取巧热衷于钻法律的空子，进行食品违规生产，违法生产，给食品卫生安全造成严重后果。但是不论是哪方面的问题，食品安全卫生生造成影响受伤害的还是社会大众，造成不好影响的承担着是国家，为此食品卫生相关管理工作部门，必须要行动起来，做到在食品卫生安全管理方面，制定完善相应的法律法规制度，并将各项食品卫生管理制度高效落实到位，让不法分子不敢以身试法，让违法分子承受应有的惩罚，做到无法律空子可钻，无违规违法生产操作之胆，从法律监管层面上保证食品卫生安全。例如在三聚氰胺事件问题，相关检查工作人员就应该在检查态度上更加的严格、检查方式上更加的有效，在检测方式运用更多的有效方法，保证产品的一定的安全，同时在监督处置方式上也应该加大力度，做到杀一儆百，让违法犯法的商家得到应有的惩罚，做到以儆效尤，全面震慑，让食品生产加工厂家不敢以身试法，不敢抱有游走在法律边缘下钻空子，对于食品卫生安全的监督管理，必须要完善相应的规章制度，将各项制度落实到具体监管层面，只有这样才能保证食品卫生安全领域风清气正，保证食品安全的和谐健康[4]。
2.3创新食品卫生安全的监督管理方式，积极推行应用HACCP系统监管；由于食品卫生安全问题涉及的范围广，涵盖内容多，传统的监督管理方式需要投入大量的人力物力和财力，同时在检查监督上也难以取得预期的监测效果，因此为最大限度的确保食品卫生安全的稳定，提高食品卫生监督检查的效率，节省必要的经济费用，相关食品安全监督管理部门就应该积极有效的创新监管方法，通过有效的方法措施来实现有效的监督管理。例如在食品监督检查过程中，采用HACCP系统监管，能够在食品卫生监督管理上，有效的去除无效无用信息，对相关的有用的信息进行识别归纳，做到在检测程度上的降低有害食品危害性因素的产生，大大的降低食品安全检测的经济成本[5]。
2.4依据不同情况制定行而有效的食品安全监管方式；在食品卫生安全监管领域，相关部门应该依据不同场所制定出不同的监管要求，让不同的监管方式达到最终保证食品安全的目的。例如在学校食堂、餐饮商店以及工厂生产企业等场所，采用有区别的监管方式往往会取得更加有效的食品安全的监管效果，这是以为学校食堂、餐饮食品商店是学生经常性光顾的地方，如果这些地方食品卫生以及环境不合标准的话，就非常容易给学生造成身体健康方面的问题，学生处于特殊的年龄阶段，身体对抗能力还处在的较低层次的范围，更是国家的未来，家庭的希望，所以不论是学校还是饮食商店等，相关管理部门必须要采取积极有效的管理措施来确保学生的食品安全和他们的身体健康。例如近几年来，时常有报道关于学校学生中毒的事情发生，不但严重的影响了学生的身体健康，也让社会和家庭担忧，为此在学校食品卫生监管上必须严格起来，做到不定期的对学校食品安全进行监督检查，保证食品的来源、食品的加工以及食品的食用等多个环节进行严格掌控，做到一旦发现不合格的情况，做到及时处理，对违法行为进行惩治处罚，杜绝为了个人经济利益损害学生集体利益的不法行为出现[6]。
同时，在食品卫生安全领域，奶粉的质量安全也不容忽视，特别是当前国产奶粉层出不穷，各种各样的品牌花样百出，让人们在选择上眼花缭乱，尤其是一些质量较差的奶粉，让人们无法放心购买，为此相关管理部门应该做到从实际出发，不能放任其自由发展，做到严格的对食品安全进行有效的监管，保证奶粉的质量与安全。另外，当下酒店、饭店、小吃店等与人们生活联系紧密的场所也需要食品卫生监督管理部门进行有效的监督，这是因为这些经营者为了提高自我的经济效益，提高企业利润，采用一些有问题的原材料进行加工制作，从而造成人们身体的健康受到影响，同时在食品餐具使用方面如果没有进行严格的消毒消杀，也会给使用者带来一定的卫生问题，轻者影响个体肠胃，重者危及生命等，为此相关的卫生管理部门，应该严格的控制好以上场所，监督管控好食品卫生安全问题，保证这些生产企业能够为人们提供安全的饮食环境，杜绝食品安全问题的发生[7]。
2.5加强食品卫生安全的宣传力度，强化人们食品安全的认知；提高人们对食品卫生的认知观念，不但能够有效的避免个体食用不卫生的食品而造成伤害，同时在提高他们的认知行为上也能够有效的对食品卫生进行有效的监督。为此相关食品卫生安全管理部分，应该将各种食品安全管理条例以及食品安全法律法规等常识通过多种宣传方式进行多角度全方位的宣传教育，以此来提高居民群众的食品安全防范意识，提高食品安全的有效识别，进而让不安全的食品无法在市场上流行，通过宣传让人们懂法守法，积极主动的投入到食品卫生安全管理当中来。
2.6强化企业安全生产的经营理念，严格规范好企业的生产经营流程；在食品卫生监督管理过程中，如果仅仅单纯的依靠相关管理部门的力量来对食品卫生安全进行监管，难以实现食品卫生安全的有效管控，也难以做到让食品生产企业在生产上自觉，为此在具体监督监管过程中，必须要建立一套健全有效的规章管理制度，以此来提升企业自身的生产经营理念，让企业自身认识到企业只有本着诚信经营才是企业发展的关键，只有在规范企业自我的管理上才能确保食品的安全卫生质量，只有转变食品生产企业的生产经营理念，企业生产出安全可靠的食品，才能树立食品企业的形象，被更多的人所认可，这样既有利于企业自身的发展，也有利于群众百姓的健康，有利于社会的发展。
2.7及时公布食品安全检测信息，及时曝光不合格食品；在食品安全监督管理过程中，食品监督执法管理部门，必须做到这爱检查过程中，及时发布检查结果，做到有问题就整改，有问题就曝光，不能有选择性、有隐瞒性的对检查结果进行保留，通过食品监督检查的曝光，将存在问题的食品企业让大众所熟悉，增加社会的舆论，让社会大众不再相信不良违规企业，如此既能达到有效惩治企业的目的，又能够有效的威慑到其他的食品生产企业，从而让食品生产企业的上产有序的发展环境。
2.8在食品卫生安全监督上做到以政府为主导，各食品主管部门形成合力，联合社会群众共同发力；食品安全是人们生活中的头等大事，对其进行有效的监管，保证食品卫生安全，既要做到各食品相关管理部分的联动发力，充分的关注社会群众的监督，更需要做到政府为主导，充分发挥社会各界的监督力量，做到共同发力，才能让食品卫生安全处在有效的监督管控当中，保证食品卫生安全的公开透明。
2.9提高食品生产企业的从业素养，强化企业对违法行为后顾的认知；好的企业必然会是好的社会口碑，企业的经营的好坏与企业领导密切相关，为此食品生产企业必须要做到立足自身实际出发，严格遵守食品卫生安全的相关法律法规，做到懂法、守法，积极配合社会监督检查，生产出高质量的食品与产品，以高度负责任的企业从业素养，秉承诚信经营的理念，配合政府相关部门生产出安全良心的食品，为社会的发展，群众的健康不懈努力。
结束语：
通过上述内容分析，我们可以知道，食品卫生安全问题是当前社会大众所关心的重点话题，食品安全问题由于各方面因素影响与制约，食品安全事故时有发生，为此食品相关管理部门应该高度重视起来，做到在严格监管食品卫生安全的同时，通过制定完善的法律规章制度，不断的对食品卫生安全问题进行有效的宣传，做到不断提高群众食品问题辨别意识，保护人们的生命安全，同时食品生产企业在生产上也要本着以人为本的诚信经营理念，生产出良心安全的健康食品，为食品生产企业树立典范作用。食品卫生安全的有效管理，是一项任重道远的工作，不能一戳而就，更需要做到管理上以政府为主贷，相关管理工作部门相联动，在社会群众大范围的就监督监管下，才能保证食品的安全，才能保证人们的身心健康，才能为食品卫生安全营造良好的社会氛围，才能有效的推动社会的不断发展。
参考文献：
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[4]张樵,许军,刘敏,等.开发园区企业集体食堂卫生现状分析与管理对策[J].中国卫生监督杂志,2021,14(5):377-379.
[5]廖佳媚.成都市餐饮单位食品卫生量化分级管理现况分析[D].四川:四川大学,2019.
[6]赵姗姗.创新管理模式、夯实监管措施——全力推行病死动物无害化处理[J].中国动物保健,2021,23(4):120-121.
[7]四部门联合印发《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》[J].食品与健康,2020(3):4.