营养与食品卫生学是预防医学中较为重要的一门学科，具有较强的实践性及社会性，因此，在学习营养与食品卫生学时，我们不能割裂专业知识与生活的密切联系，只有更加注重理论与生活实际的高效衔接，才能精准掌控知识要点，提高学习的有效性[1,2]。本文就围绕如何在营养与食品卫生学学习中提高学习质量进行讨论。
一、加强与生活之间的联系，激发学习兴趣
只有自己认定学习是有趣的，才能更加积极主动地进行学习，因此，提高学习质量的关键就在于我们是否对营养与食品卫生学的学习感兴趣。营养与食品卫生学中关联性最强的两个方面就是食物与人体健康，什么是对身体有益的、什么是对身体有害的，我们都需要在学习中逐步明确，并根据与实际生活相关联的素材逐步加深对理论知识的理解。
例如：在学习营养素蛋白质这节内容时，可以通过网络搜索与之相关联的生活内容，将我国的传统饮食与学习对象相关联，加深对蛋白质互补作用的理解，而后通过继续收集资料就可以发现，蛋白质摄入量的把控十分重要，一旦超量摄入，就会对人体健康造成损伤。比如毒奶粉事件，我们通过讨论及自主探究可以更加明确蛋白质营养不良的临床症状，这样不仅能对生活实际行程有更为专业的理解，更能清楚地认识到营养与食品卫生学与生活之间的密切联系[3]。
二、学习方法灵活，注重提升个人能力
在信息技术发展进程中，不仅社会生产力显著提升，我们的学习渠道也更加丰富。在学习平台上，原本枯燥的知识点能够被生动、形象地呈现出来，利用微信我们还可以在遇到问题时与老师及时交流及互动，与传统单一的学习方式相比，现代学习方法能够在突出学习侧重点的基础上，帮助我们加深对知识的理解，促使我们的学习思维更加连贯。
在课堂学习中，我们不仅需要紧跟老师的教学节奏进行积极思考，更应当注重对个人能力的提升。无论是在学习阶段还是后续进入社会参加工作，我们都应当提高自身的语言表达能力，因此，在课堂学习阶段，我们需要以更活跃的思维了解专业知识，掌握专业学习要点，并踊跃回答问题，与老师及同学多多交流，促使语言表达能力逐步提升[4]。例如：在学习食物营养价值这节内容时，老师将我们划分为两个小组，一组代表动物性食物，一组代表植物性食物，我们首先需要了解清楚所在小组的知识点，并在另一小组同学发言时，加深对他们小组食物的了解。在这一过程中，不仅能快速掌握不同食物的营养价值，通过及时回答问题和表达自身观点，我们的语言表达能力也能够得到锻炼。
三、加强与基础课程的联系
营养与食品卫生学是预防医学专业课，在时间安排上位于基础课程之后，所以，在学习过程中我们既要了解该课程的知识，也要了解该课程与其他课程的联系。只有更加明确学科之间的关联性，促进知识与知识之间更加高效的交流，才能为基础知识的不断丰富提供保障。比如食物的消化吸收和解剖学、生理学有密切联系，因此，在学习营养素的消化吸收时可以借助解剖学中消化系统的结构和生理学上消化系统的功能来学习[5]。
四、设计好实验环节，激发学生的学习兴趣
在营养与食品卫生学中实验课是非常关键的环节。而在平时的教学中学生都没有对实验课引起重视，遇到做实验的内容就会按照课本上的步骤一步一步地做下去，对于实验中应该掌握的知识点却不知道。因此，对于实验课的教学教师应根据实验课的性质使用不同的授课方式。如在综合性实验膳食调查的授课中，采用课题设计的方法，让学生以了解“本校大学生的膳食状况”的课题出发，采用现场调查的方法，实地调查，完成本次实验内容。在技能实验授课中，让学生参与设计，把学生的一些想法带到实验课上。如食物中蛋白质的测定，让学生自己思考如何设计实验，比如有学生会想到，不同价格的馒头蛋白质的含量有没有区别？奶类标签上标注的蛋白质含量和实际相符吗？等等，根据设计，准备材料，通过实验课解决问题，既让学生了解实验的程序和操作，又能有所收获。在实验的环节教师应放手让学生动手操作，让他们亲自体验实验的过程，从中学习到知识，这样大大激发了学生实验操作的兴趣。
综上所述，食品营养与食品卫生临床医疗以及社会极为重视的内容，在绝大程度上关系着人们健康。而结合实际情况可以发现，在多方面因素的共同作用下，食品安全事件在社会中的发生率正在以极快的速度增长，在很大程度上影响着居民健康。在营养与食品卫生学的学习中，我们应当端正态度，明确学习方向及目标，采取积极有效的学习策略，提高学习质量，不断提升综合能力[6]。营养与食品卫生学与生活密切相关，这就需要我们将理论知识与生活实际相结合，逐步加深对专业知识的理解，通过积极构建知识框架，将学科知识更加有效地应用到实处。
参考文献
[1]董方，刘冠华，徐希柱.LBL结合TBL教学模式在营养与食品卫生学教学中的应用探讨[J].教育教学论坛,2018（18）：221-223..
[2]张绪梅，黄国伟，吴蕴棠，等.营养与食品卫生学实验室教学改革探讨[J].基础医学教育,2013,15（3）：259-262.
[3]陈婕，张华涛. 探讨我国食品安全问题及对策[J]. 中国卫生产业，2017，14（19）：60-61.
[4]陈红，刘振春，王大为，张琴，崔海月.提高《食品营养学》教学质量的改革与探索[J].吉林农业：学术版，2012（8）：245-246
[5]宓伟，曲巍，石塔拉，等.TBL为中心的多元化教学法在营养与食品卫生学教学中的应用[J].中国高等医学教育，2017（7）：125-126.
[6]桂中玉 ，任源 ，曾榛 ，等.混合授课模式在西部地方医学院校《营养与食品卫生学》教学中的使用探讨[J].教育教学论坛，2018（10）：148-149.