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植物精油在食品包装中的现状及展望

侯培磊 赵兰杰

青岛科技大学化工学院

摘要: 植物精油(EOs)在食品药品业具有潜在的应用价值。研究表明,植物精油中含有很多挥发性化合物,它们具有抗菌和抗氧化能力。这些特性使其在食品活性包装方面具有广阔的应用前景。一般情况下,精油在食物储存过程中起着抑制腐败或致病微生物生长的作用。文章不仅讨论了精油在食品包装的未来发展趋势,而且还评估了其安全性和副作用。
关键词: 植物精油(EOs)；食品活性包装；食物储存；安全性；应用前景；
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