微生物葡聚糖蔗糖酶的研究进展
1.黑龙江大学生命科学学院黑龙江省高校微生物重点实验室2.农业微生物技术教育部工程研究中心黑龙江大学
摘要: 该文综述了葡聚糖蔗糖酶(Glucansucrase,EC 2. 4. 1. 5)研究的最新进展,包括微生物来源的GTF结构及催化机理,并概述了GTF在葡聚糖、低聚糖以及糖苷合成领域应用的新进展。在此基础上阐述了异源表达GTF提高其活力、产率及稳定性的相关研究。以期为GTF在相关领域开展研究提供参考。
关键词:
葡糖基转移酶；双置换反应机制；转糖苷反应；异源表达；
葡糖基转移酶；双置换反应机制；转糖苷反应；异源表达
