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脂质体对玉米直链淀粉流变特性的影响
作者:
朱国贝
丁保淼
单位：
长江大学生命科学学院
下载量：
24
浏览量：
300
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
双孢菇多糖提取物对小鼠失血性贫血的作用研究
作者:
王春丽1
李家磊2
徐晶1
郭淑杰1
王玉梅1
杨磊3
单位：
1.哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心；2.黑龙江省农业科学院食品加工研究所；3.哈尔滨医科大学生物信息科学与技术学院
下载量：
75
浏览量：
564
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
乙醇提取法制备核桃浓缩蛋白及功能性质分析
作者:
周苗苗1
敬思群1
苏乐萍1
郑力1
王德萍1
纵伟2
单位：
1.新疆大学生命科学与技术学院；2.郑州轻工业学院食品与生物工程学院
下载量：
73
浏览量：
541
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
青稞苗二十六烷醇的提取优化及其预防HepG2细胞脂质过氧化研究
作者:
黎穗
子胥
孙婕
曹承嘉
常雅宁
单位：
华东理工大学生物工程学院
下载量：
74
浏览量：
530
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
不同干燥方式对苦荞蛋白功能性质的影响
作者:
胡方洋
陈金玉
王轻
张坤生
任云霞
曲金萍
单位：
天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院
下载量：
64
浏览量：
412
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
显齿蛇葡萄中黄酮类化合物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究
作者:
焦思棋1
廖利2
冯淳1
余正文1
单位：
1.贵州师范大学生命科学学院；2.贵州师范大学图书馆
下载量：
75
浏览量：
510
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
利用酸性电解水提取柿子渣中果胶及其工艺优化
作者:
李楚楚
赵丹丹
韩雪
梁铎
郝建雄
单位：
河北科技大学生物科学与工程学院
下载量：
81
浏览量：
538
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
多酚协同磷酸化对鸡肉蛋白功能及货架期研究
作者:
张典
陈金玉
张坤生
任云霞
尚坤
吴鹏
单位：
天津商业大学生物技术与食品科学学院
下载量：
24
浏览量：
333
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
二维MoS2纳米材料及其复合物在水处理中的应用
作者:
刘阳1
张新波1
赵樱灿2，3
单位：
1.天津城建大学环境与市政工程学院基础设施防护和环境绿色生物科技国际联合研究中心；2.南方科技大学生物医学工程系；3.清华大学深圳研究生院
下载量：
30
浏览量：
383
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
无花果蛋白酶对牦牛肉糜理化和凝胶特性的影响
作者:
李琦
贡佳欣
唐善虎
陈一萌
李思宁
单位：
西南民族大学生命科学与技术学院
下载量：
63
浏览量：
297
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
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