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影响Scathard-Hildebrand统计热力学理论预测抗氧化剂从聚丙烯中迁移量因素

作者: 宁慧男张钦发刘悦悦莫宜澄单位：华南农业大学食品学院下载量：93 浏览量：547

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-18

龙眼膏熬制过程中糖含量及抗氧化性变化

作者: 卜智斌李俊唐道邦吴继军安可婧傅曼琴单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室下载量：62 浏览量：465

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

发酵条件对杜仲茶组分及抗氧化性的影响

作者: 刘梦培1,2 铁珊珊1 王璐3 纵伟1,2 单位： 1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院；2.食品生产与安全河南省协同创新中心；3.中国林科院经济林研究开发中心国家林业局泡桐研究开发中心下载量：69 浏览量：492

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

复合酶解牦牛乳酪蛋白工艺优化及抗氧化性的研究

作者: 马宇骥李键王洪志陈炼红单位：西南民族大学生命科学与技术学院下载量：73 浏览量：489

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

凝固型薄荷酸乳发酵工艺及抗氧化性研究

作者: 贺东亮1,2 李静舒3 张恒慧2 刘青业2 单位： 1.太原工业学院环境与安全工程系；2.中北大学化学工程与技术学院；3.山西广播电视大学农医学院下载量：71 浏览量：513

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

水果红茶菌饮料抗氧化活性分析

作者: 高妍妍朱显峰单位：河南大学生命科学学院下载量：74 浏览量：506

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

烹饪方法对叶菜中总酚含量和抗氧化活性的影响

作者: 李艺丁莹刘贤金梁颖单位：江苏省食品质量安全重点实验室农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京) 下载量：78 浏览量：530

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

体外模拟消化对萌发红小豆的抗氧化活性的分析

作者: 唐琦胡广林刘金芳余赛西李凯单位：热带生物资源教育部重点实验室海南大学材料与化工学院下载量：86 浏览量：582

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

藻红蛋白的高效异源生物合成及其生物活性

作者: 郑彩云1,2 陈华新2,3 姜鹏2,3 季更生1 单位： 1.江苏科技大学生物技术学院2.中国科学院海洋研究所实验海洋生物学重点实验室3.青岛海洋科学与技术国家实验室海洋生物学与生物技术功能实验室下载量：82 浏览量：606

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-16

复合微生物肥料对盐胁迫下番茄生理特性的影响

作者: 于建1，2 宋以玲1，2 丁方军1，2，3 张娟4 黄剑5 李巧玉1，2 洪丕征1，2 马学文1，2，3 李明远1，2 苏本玉4 单位： 1.农业农村部腐植酸类肥料重点实验室；2.山东省腐植酸高效利用示范工程技术研究中心；3.土肥资源高效利用国家工程实验室；4.山东省产品质量检验研究院；5.泰安市土壤肥料工作站下载量：45 浏览量：568

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-16

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