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刺五加果中齐墩果酸、熊果酸的提取工艺优化
作者:
佟潇禹1,2
薛蓓3
刘振东3
张彦龙1,2
单位：
1.黑龙江大学生命科学学院2.黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心3.西藏农牧学院
下载量：
82
浏览量：
603
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
酶解马铃薯全粉对发酵型湿米粉品质的影响
作者:
王然1,2
单位：
1.长春职业技术学院食品与生物技术分院；2.吉林大学生物与农业工程学院
下载量：
27
浏览量：
334
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
微生物葡聚糖蔗糖酶的研究进展
作者:
刘丽娜1
姜静2
赵丹1
单位：
1.黑龙江大学生命科学学院黑龙江省高校微生物重点实验室2.农业微生物技术教育部工程研究中心黑龙江大学
下载量：
77
浏览量：
605
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
人粪便来源的屎肠球菌潜在降胆固醇能力研究
作者:
马长路1，2
田玲3
罗红霞1
刘小飞1
李凌燕1
杨新建1
王立晖4
焦扬3
单位：
1.北京农业职业学院食品与生物工程系；2.中国农业科学院农产品加工研究所；3.河西学院农业与生物技术学院；4.天津现代职业技术学院
下载量：
37
浏览量：
472
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DOI：
出刊日期：
2025-04-18
不同干燥方式对苦荞蛋白功能性质的影响
作者:
胡方洋
陈金玉
王轻
张坤生
任云霞
曲金萍
单位：
天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院
下载量：
64
浏览量：
415
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
多酚协同磷酸化对鸡肉蛋白功能及货架期研究
作者:
张典
陈金玉
张坤生
任云霞
尚坤
吴鹏
单位：
天津商业大学生物技术与食品科学学院
下载量：
24
浏览量：
334
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
口腔加工对于不同含盐量干腌肉蛋白质组分及味觉特征变化的影响
作者:
田星1，2
肖淑婷1，3
李宗军1，4
查杰1
徐子悟1
任锐1
王浩东1
单位：
1.湖南中医药大学药学院；2.湖南农业大学食品科学技术学院；3.华中农业大学食品科学技术学院；4.食品科学与生物技术湖南省重点实验室
下载量：
87
浏览量：
352
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
窖泥中产纤维素酶菌株的筛选鉴定及产酶特性的研究
作者:
李永博1
黄治国1,2
赵阳1
李星1
任志强1,2
单位：
1.四川理工学院生物工程学院；2.酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
下载量：
56
浏览量：
453
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
浓香型白酒窖泥中3株厌氧菌的分离鉴定及代谢产物分析
作者:
汪文鹏1
王艳丽2
吴树坤1
刘梅1
邓杰1
李永博1
黄治国1
单位：
1.四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；2.安徽古井集团有限责任公司技术质量中心
下载量：
58
浏览量：
530
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
壳聚糖涂膜结合不同包装方式对鲜剥大蒜的保鲜效果
作者:
曹琳1
张琪1
张琦2
曾朝懿1
邢亚阁1
车振明1
单位：
1.西华大学食品与生物工程学院食品生物技术重点实验室；2.四川省食品药品检验检测院
下载量：
74
浏览量：
536
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
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