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不同干燥过程中预糊化黑米的水分变化规律及对其蒸煮品质的影响研究
作者:
王姝雯
陈贞
陈虹宏
林俊帆
刘庆庆
包清彬
单位：
西华大学食品与生物工程学院
下载量：
64
浏览量：
290
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
基于壳聚糖二氧化碳智能材料
作者:
闻静
李禹红
王莉
陈秀楠
曹旗
何乃普
单位：
兰州交通大学化学与生物工程学院
下载量：
33
浏览量：
336
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
蝉拟青霉液体培养条件优化
作者:
艾仁丽1
谭艾娟1
吕世明2
单位：
1.贵州大学生命科学学院/农业生物工程研究院山地植物资源保护与保护种质创新教育部重点实验室山地生态与农业生物工程协同创新中心2.贵州大学动物科学学院
下载量：
59
浏览量：
509
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DOI：
出刊日期：
2025-04-17
窖泥中产纤维素酶菌株的筛选鉴定及产酶特性的研究
作者:
李永博1
黄治国1,2
赵阳1
李星1
任志强1,2
单位：
1.四川理工学院生物工程学院；2.酿酒生物技术及应用四川省重点实验室
下载量：
56
浏览量：
397
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
制备黑曲霉孢子粉干燥方法及其保护剂研究
作者:
黄娟
张琳
张岚
黎恒
王德培
单位：
天津科技大学生物工程学院
下载量：
57
浏览量：
400
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
高压微射流对铁棍山药汁中微生物的杀菌效果及机制初探
作者:
王小媛
丁俊豪
赵光远
王文静
纵伟
郭晓君
单位：
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
下载量：
65
浏览量：
430
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DOI：
出刊日期：
2025-04-17
硝基芳烃与醇还原胺化:催化剂和催化机制
作者:
杨萍
刘敏节
张昊
郭雯婷
吕朝阳
刘迪
单位：
山东科技大学化学与生物工程学院
下载量：
31
浏览量：
337
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
发酵条件对杜仲茶组分及抗氧化性的影响
作者:
刘梦培1,2
铁珊珊1
王璐3
纵伟1,2
单位：
1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院；2.食品生产与安全河南省协同创新中心；3.中国林科院经济林研究开发中心国家林业局泡桐研究开发中心
下载量：
69
浏览量：
450
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DOI：
出刊日期：
2025-04-17
壳聚糖涂膜结合不同包装方式对鲜剥大蒜的保鲜效果
作者:
曹琳1
张琪1
张琦2
曾朝懿1
邢亚阁1
车振明1
单位：
1.西华大学食品与生物工程学院食品生物技术重点实验室；2.四川省食品药品检验检测院
下载量：
74
浏览量：
496
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
超高压处理对蛋白质功能特性的影响
作者:
李明月1
杜钰1
姚晓玲1
陈小强1
谢建春2
单位：
1.湖北工业大学生物工程与食品学院；2.北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学
下载量：
75
浏览量：
506
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
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