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巴氏杀菌对全蛋液加工性能的影响
作者:
郑恺
张志鹏
胥伟
蒋盼盼
黄倩
赵明月
单位：
武汉轻工大学食品科学与工程学院
下载量：
64
浏览量：
380
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
生姜间歇真空微波干燥工艺优化
作者:
魏来1,2
安可婧2
唐道邦2
卜智斌2
王治同1
单位：
1.吉林农业大学食品科学与工程学院；2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室
下载量：
21
浏览量：
244
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
沈阳市机械加工企业的环境风险排查与防控实践
作者:
李一倬1，2
赵岩1，2
侯海盟1，2
卞思思1，2
单位：
1.沈阳环境科学研究院；2.辽宁省城市生态重点实验室
下载量：
76
浏览量：
451
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
蜂王浆酶解产物稳定性及酶解动力学研究
作者:
陈静1
陈志宏2
张汆2
单位：
1.滁州职业技术学院食品与环境工程系；2.安徽省热敏性物料加工工程技术研究中心
下载量：
78
浏览量：
473
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
一种快速高效的DNA提取方法及其在qPCR检测金黄色葡萄球菌中的应用
作者:
田小兰1
冯俊丽1,2
汪艺1
单位：
1.浙江工商大学海洋食品研究院；2.浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室
下载量：
48
浏览量：
449
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
不同脱水方式对庸鲽鱼骨软罐头品质的影响
作者:
衣美艳1
薛勇2
郭红1
毛毛1
单位：
1.山东东方海洋科技股份有限公司国家海水鱼类加工技术研发中心分中心；2.中国海洋大学
下载量：
13
浏览量：
160
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
GE 1600 MW核电汽轮机低压外缸加工技术研究
作者:
谢龙飞
刘祥
巩丽
刘建
单位：
东方电气集团东方汽轮机有限公司
下载量：
79
浏览量：
496
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
口腔加工对于不同含盐量干腌肉蛋白质组分及味觉特征变化的影响
作者:
田星1，2
肖淑婷1，3
李宗军1，4
查杰1
徐子悟1
任锐1
王浩东1
单位：
1.湖南中医药大学药学院；2.湖南农业大学食品科学技术学院；3.华中农业大学食品科学技术学院；4.食品科学与生物技术湖南省重点实验室
下载量：
87
浏览量：
309
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
直接粉碎法与回添法生产不同粒度全麦粉品质的比较研究
作者:
杨思齐1
王凤成1
邢亚楠2
李建华1
单位：
1.河南工业大学粮油食品学院；2.河北金沙河面业集团有限责任公司/河北省谷物食品加工技术创新中心
下载量：
68
浏览量：
366
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
金针菇多糖螯合钙的制备工艺研究
作者:
唐秋实1
杨雅兰1
刘学铭2
陈燕舞1
单位：
1.顺德职业技术学院应用化工技术学院；2.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室
下载量：
75
浏览量：
447
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
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