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葡萄糖氧化酶对模拟热加工食品中呋喃生成量的抑制作用研究
作者:
毕可海1,2
张伶俐1,2
张玉莹1,2
孙玉奉3
张玉清1,2
张佳雪2
申裕荣2
石佳乐2
单位：
1.威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心；2.威海海洋职业学院食品工程系；3.山东农业大学食品科学与工程学院
下载量：
31
浏览量：
347
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
新型含铝奥氏体耐热合金的高温塑性变形行为和热加工性能
作者:
杨雨童
罗锐
程晓
农桂香
陈乐利
王威
郑琦
单位：
江苏大学材料科学与工程学院
下载量：
59
浏览量：
449
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-11
引起凡纳滨对虾急性肝胰腺坏死病的副溶血弧菌MLST新序列型
作者:
孙明玉1
冯博1
张昭寰1
徐马俊坤1
刘伟奇1
刘海泉1，2，3，4
潘迎捷1，2，3
赵勇1，2，3
单位：
1.上海海洋大学食品学院；2.上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海海洋大学；3.农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)上海海洋大学；4.上海海洋大学食品热加工工程技术研究中心
下载量：
87
浏览量：
519
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-20
工程材料与热加工课程教学改革研究与实践
作者:
赵敬
单位：
湖北文理学院，441053
下载量：
138
浏览量：
1425
全文下载：
PDF
DOI：
10.12721/ccn.2023.157230
出刊日期：
2025-02-12
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