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蛋白质与笃斯越桔花色苷结合提高其稳定性研究

作者: 王丹1 于情情1,2 马越1 王宇滨1 张敏3 赵煜炜3 赵晓燕1 单位： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室；2.沈阳农业大学食品学院；3.龙大食品集团有限公司下载量：76 浏览量：491

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-18

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