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乙醇提取法制备核桃浓缩蛋白及功能性质分析

作者: 周苗苗1 敬思群1 苏乐萍1 郑力1 王德萍1 纵伟2 单位： 1.新疆大学生命科学与技术学院；2.郑州轻工业学院食品与生物工程学院下载量：73 浏览量：518

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-18

植物乳杆菌发酵杜仲鲜叶饮料的研制

作者: 张丽华1,2 李珍珠1 乜晓爽1 王小媛1,2 葛珍珍1,2 刘梦培1,2 纵伟1,2 单位： 1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院；2.食品生产与安全河南省协同创新中心河南省冷链食品质量安全控制重点实验室下载量：13 浏览量：182

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-18

高压微射流对铁棍山药汁中微生物的杀菌效果及机制初探

作者: 王小媛丁俊豪赵光远王文静纵伟郭晓君单位：郑州轻工业学院食品与生物工程学院下载量：65 浏览量：485

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

发酵条件对杜仲茶组分及抗氧化性的影响

作者: 刘梦培1,2 铁珊珊1 王璐3 纵伟1,2 单位： 1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院；2.食品生产与安全河南省协同创新中心；3.中国林科院经济林研究开发中心国家林业局泡桐研究开发中心下载量：69 浏览量：471

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

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