1食品检测对食品安全的重要性探究
1.1利于提高食品质量
通过对处于生产及营销阶段的食品产品进行专业性检测，能筛选出劣质及有其他问题的食品，这对居民食用安全有巨大的保障作用，有利于提高食品质量。一直以来，食品质量都是市场监管的一大难题，虽然实际的惩处力度在持续加大，但依旧无法实现有效根治。究其原因，行业生产厂家数量庞大，而且产品类型繁多，部分加工商属于家庭式运营模式。另外，个别不法商家为得到更多利益，即使原本非法运营的生产线被关停或是经过其他处理后，仍会在短期内重新开办起来，继续原本的生产。面对此种情况，相关主管部门的管理工作有限，无法实现彻底根治，并且卫生条件不达标的加工作坊产出的食品流入市场后，会形成严重的安全隐患。通过食品检测处理能准确检出质量不合格的食品，有效提升食品质量，预防市场流通产品出现质量问题，危害居民健康。现阶段，国内食品检测未能落实到位，大多是由于监管不足、技术有待更新，以及生产商本身的问题，如生产环境中卫生清洁力度不够等，而且有部分厂家对关于食品安全的法律规定没有清楚的认识，过度强调收益。对此，需要运用适宜的检测方式，保障生产过程的安全性，并提升自我监管及法律观念，以此保障食品质量。
1.2创造规范的食品经营环境
食品安全问题的出现是由于相关食品企业并未树立食品安全意识，缺乏对食品质量的认识，以及我国消费者对于食品安全认识不足所导致的。国内新闻曾报道，在对已过期的食品进行销毁时，周围较多居民对相关食品进行哄抢，即使人们认识到这些产品是已过期食品，但由于并未认识到过期食品的危害，依然会购买。在这一状况下，加强食品检测，能够有效利用食品检测结果来帮助消费者充分认识到食品安全的重要性，了解食品安全现状，进而进一步提高食品安全质量。
2食品安全现状
社会经济的稳步发展使我国食品行业发展水平得到了质的提升，近年来，食品生产企业面临极大的竞争压力，微型食品企业在运营过程中步履维艰，面临被收购的风险。为了在行业中占据一定的生存空间，部分企业选择通过降低食品生产成本增加经济收益，一些小规模的食品作坊甚至出现卫生情况较差、没有营业执照等问题。由于市场监管不够严格，很多三无食品流入市场中，严重影响食品安全性，易诱发重大食品安全事故，不利于和谐社会的构建。而这也引起了社会各界对食品安全问题的重视，食品检测在这一过程中发挥了重要作用，可以及时发现食品安全问题，避免人们的生命财产安全受到威胁。
3提升食品安全检测水平的方法
3.1完善法律法规
近年来，虽然相关政府部门设置了专门负责食品安全方面的检测机构，并出台了有关法律，但目前食品安全问题尚未得到完全解决，从法律法规的角度来说，在执行细则上相应的处理力度不足，还应继续完善。例如，由于违规代价相对较小，部分企业存在侥幸心理，在利益的驱使下做出不当的经营行为。另外，国内食品检测领域的工作标准并不完善，如果只利用食品行业规范对检测环节进行实践指导，则过于狭隘，很难适应现实需要。对此，国家应进一步加大对食品检测的关注度，持续优化法律法规及相关行业规定，使食品检测有切实、详细的执行依据，并且要按照现有的品质类型及性质，设置差异化的检测要求标准，为相关工作提供准确的落实依据。食品安全监管与检测专业机构，需联合制定较为完善的工作体系，用于规范日常工作，并提供系统化的指导，有效提高食品检测的执行效果，适应社会进步需要。
3.2做好人员培训工作
人才培训工作是促进食品安全工作的重要基础之一，在食品生产以及检测过程中，都需要相关工作人员加以操控，所以员工素养直接影响着食品安全，也严重影响着食品安全检测工作，同时企业应不断做好人员培训工作。（1）食品检测人员需不断完善食品检测技术，促进个人能力的提高为食品检测工作奠定良好的基础。针对这一点，企业可利用互联网来进行信息的传递、普及。例如，建立相应的食品检测网站，加强信息传播。（2）相关检测人员需不断提高自身能力，通过学习以及经验的累积来提高自身的检测技术，熟练掌握相关设备，以此来提升检测效果，为食品安全提供保障。（3）企业可适当引入较多专业性人才，或者邀请行业专家对企业员工进行指导，帮助员工更合理地解决工作中遇到的难题。同时企业可适当开展内部交流研讨会，针对培训工作以及行业相关信息，对企业内的检测工作进行总结分析，促进员工间的相互交流、学习，创造良好的工作氛围，为今后食品检测工作的开展创造基础。
3.3积极引进先进的设施设备
食品检测过程中对设备的依赖程度较高，设备是确保检测结果具备精准度的依据，在检测环节，通常需要根据样品种类、检测目的等要求选择应用不同类型的检测设备，以此来保证检测效果，大大提高获取数据的精度与准度。在食品生产的过程中，企业应该加大资金成本的投入，引进先进的自动化设备，不仅可以加强检测的效果，还能够保证准确的数据信息。作为企业的管理者，要对基础的检测设施进行定期检查与维修，提高对检测设施保养的重视程度，使得设施能够平稳的运行，防止生产中发生设备故障的问题。同时，食品企业引进先进的检测技术，还可以推动我国食品业可持续发展。管理层要意识到设备在食品检测中的重要作用，立足于实际，增加设备引进与运维环节的成本投入，以此来保障检测设备的实时更新，达到国际检测标准，并且也要针对设备的使用情况进行定期维修与保养，从而保证食品检测设备的使用功能趋于健全，避免因设备故障而造成检测结果的偏差。
3.4助力食品安全监督管理
构建专业化的检测机构、结合信息技术手段搭建食品检测信息管理平台，对互联网背景下食品安全检测工作的优化发展具有重大利好作用。对于政府部门及行业主管单位来说，应以建设公开透明化的检验检测市场为目标，将社会资源灵活地引入到食品安全检测工作的现代化建设发展中，推动食品检测机构的标准化构建，贯彻落实相关的法律法规，制定合理化、科学化的竞争机制，推动市场上食品检测机构的规范化发展，将多样化、专业性的技术服务提供给食品企业、消费者以及整个市场，从根本上提高食品安全检测水平，让食品监督管理的开展与落实发挥出更大的作用。
4结束语
综上所述，食品检测工作在食品质检中占据着较为重要的地位。食品检测能够有效保证食品安全，为人们的生命健康提供保障，但其还存在着较多不足。因此，为加强食品安全检测质量，相关企业还需不断发现自身问题所在，从而进一步完善优化。同时企业还需在检测设备中投入充足资金，以便为检测工作奠定坚实的基础。企业工作人员还需提高自身素养，保障检测结果的有效性。
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