引言

在现阶段食品安全法的广泛实施背景之下，食品检验机构对于自身的工作也有更为严格的要求，要着重针对食品检验试剂进行更为严格的管控，在生产企业的监管和生产指导方面也要有效加强，确保食品监管更加深入有序，且在风险管理方面也要切实强化，规避各类风险，进而确保食品检验机构风险管理取得应有效能。

1食品检验机构存在的相关风险分析

1.1样品检验真实性、代表性无法验证

在食品检验机构的工作过程中，需要着重针对样品的真实性、代表性进行有效验证，这样才能体现出应有的检测效果。然而，在具体检测过程中往往存在不同程度的代表性、真实性无法验证等相关风险，特别是在机构的委托检验过程中，这种潜在风险更是比较容易出现，在农产品的经营生产等方面往往对于进货查验没有高度重视，在真实性代表性方面并没有进行全面系统的论证，对于检验报告的出具往往缺乏足够的限制，由此导致视频检验结果往往在出证、检验、委托等方面存在不同程度的问题，这样的情况使得样品的质量无法得到充分保障，从而使检验机构存在不同程度的质量风险。

1.2在食品安全标准体系方面不够健全完善   

从整体情况来看，在当前很多食品检验机构的运行过程中，往往在安全标准体系和运行机制方面存在不同程度的问题，甚至有食品标准体系重叠等相关情况。在食品标准体系方面主要涉及国家层面，地方层面，行业层面等，而在具体的发展过程中相关体系交叉问题比较严重，甚至互相冲突，这样的情况对于检验机构的检验质量会造成严重影响，甚至可能出现误判错判等相关问题，这对于检验机构的信誉和口碑都会造成严重影响，甚至可能造成不同程度的食品安全问题。

同时，在检测项目的检测方法方面往往也不够统一完善，存在不同程度的标准体系，因为相关内容不够完善，在同样的标准中甚至存在不同的检测方法和不同的检测机制等，进而导致相关检测内容不够精准，检测结果缺乏应有的精准性和可行性。除此之外，在检验机构对于新标准的检测方法方面并没有进行及时有效的更新和完善，在新形势下相关标准不断的整合和精简，但是在检测方法方面并没有进行及时有效的更新，相关检测设备不够先进完善，往往只是针对某些个别食品进行检测，并不适用于所有的食品检测。而且某些食品的成分相对来说比较复杂，有很多干扰因素，但缺乏应有的检测标准和检测技术，由此导致食品检测过程中出现很大程度的数据偏差。

1.3检测指标设置不够科学合理

在现阶段全新食品安全国家标准体系逐步建立，并且和国际接轨，而在质量指标的设置方面要结合国家标准等相关内容，这样才能更有效进行相对应的指标明确。例如，针对农药残留量的设置而言，往往与国际的相关标准不能充分吻合，部分指标和国际的标准要求还有很大差距，在设置不够科学合理的背景之下使得检测指标不具备相对应的参考意义。在针对相关标准进行检验的过程中，往往不能充分落实，由此导致某些食品存在众多安全隐患或者风险因素，这样的情况对于食品检验机构的效能和价值会造成严重影响，同时极有可能导致不同程度的食品安全问题。

2食品检验机构的风险管理对策分析

要想确保食品检验机构的效能和价值得到充分体现，需要着重针对当前检验机构所面临的各类风险进行深入分析，在管理对策方面需要切实优化和有效落实，这样才能体现出应有的检测效果。具体来说，可以从以下几个方面做起，落实相关风险管理对策：

2.1从根本上有效防范食品委托方面的风险

对于食品检验机构来说，往往要委托专业企业进行相对应的风险评估和检验，而相关检验机构往往在委托风险方面存在管理不严等相关问题。在这样的情况下，需要有效做好委托机构的风险防范，对于政府委托样品特别是检验机构协助政府机构抽取样品的，要结合相应的统计学管理方法制定出切实可行的抽样计划，并且严格按照相对应的抽检实施细则要求来顺利实施。在抽样的过程中，要充分确保检验样品具备完整性和代表性，进而为确保其后期检验质量提升提供必要支持。

同时，也要着重针对抽样过程进行深入分析，并且做好拍照录像或者存档，在针对样品进行运送的过程中，要确保样品的保存条件足够完好，符合相对应的运输要求，同时对于企业委托样品要核查样品的真实情况，并且确保委托方可以做出书面承诺，对于样品的真实情况代表性都要进行严格检查。在接受委托检验的过程中，要确保相关业务办理人员严格检测相关样品，对于各项流程和规范要充分执行，有效强化，确保样品的适宜性、符合性得到显著提升，这样才能更充分地体现出各项流程的有效衔接和顺利推进，从而确保样品检验更加合格，为食品检验质量提升提供必要保障。

2.2在食品安全标准体系方面要优化和完善

在食品检验机构的检测和风险管理过程中，要确保食品安全标准体系不断的优化和完善，防范食品标准体系可能出现的重叠或者内容重复等相关问题。要确保各项内容不会出现冲突，在检验机构的检测过程中要精准有效的预防化体系顺利推进相关内容，同时在检测项目的优化完善和切实规范时也要体现出应用的检测效果。

另外在检测方法方面也要不断更新，在检测检验设备方面要不断完善使相关检测仪器，设备符合检验机构的全新要求和新标准的客观需要。在检测方法方面要不断的优化和完善，从根本上提升检测方法的适用范围，在新方法的融入方面要体现出应有的价值，严格按照全新的检测标准匹配相对应的检测方法和仪器设备，这样才能更充分体现出食品检验机构的综合效能为其检测质量的提升奠定坚实基础。

2.3在检测指标方面要进行科学合理的设置

要想确保检测质量得到显著提升，使检验机构的风险能够得到应对和处理，在检测过程中要设置更科学可行的检测指标，要严格按照食品安全国家标准体系建立与之相对应的内容，在国际标准方面也要充分明确设置农药残留量的基本标准，并且和国际标准进行充分吻合，有效推进各项操作向国际化有效推进，同时在具体操作过程中也要严格按照相对应的检验标准顺利推进相关内容，实现查漏补缺，不断的简化和优化，从而确保食品安全得到充分保障。

3结束语

由上文探究可以切实看出，在食品检验检测机构的发展过程中，往往存在不同程度的问题或者风险隐患。在这样的背景之下，需要进一步充分明确问题的根源和风险的基本特点，在具体的操作过程中要以问题导向为着手点进一步提出和落实相对应的改进对策和风险管理措施，进而为各类风险的有效防控和应对处理提供必要保障。在针对食品安全进行检验检测的过程中，要充分符合既定的标准和体系，在国际化标准的作用之下使食品检验机构可能存在的问题或者漏洞得到有效改进和切实完善，使检验结果更精准，更具有可行性从而为食品检验质量的提升奠定坚实基础。

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