随着我国经济和社会的不断发展，百姓的生活质量也有了很大提高。正因如此，人们越来越重视食品的质量和安全。食品质量控制作为一项民生工程，不仅关乎人民的身体健康，同时也对我国的社会稳定和经济发展起着非常重要的作用。如何加强对食品质量安全的管理，并且为我国食品质量安全提供良好的环境是当前面临的严峻问题和挑战。只有更好的完善食品标准体系，相关人员才可以提升食品的标准化生产水平，从而更好地保障食品质量[1]。
1.当前食品安全标准化管理存在的问题
1.1管理过程上的问题
我国的食品标准化体系还不完善，往往在管理过程上会出现很多的问题，例如：关于原材料的来源，原材料加工成产成品等过程杂乱无章，没有制定一个很好的体系来形成一套完整的且有秩序的管理过程，近年来被反映一个重要的问题是：原材料的种植，在没有考察好种植地的气候、自然环境、物质资源的时候，就盲目的把原材料种植在该地。这就是一种很不慎重的决定，是管理过程中出现的纰漏，现如今的食品标准化体系要比以往详细的多，但是在管理过程方面还是制定的不够完善。
1.2质检管理上的问题
(1)在食品质检管理方面的问题，表现在食品质检标准化法律法规还不健全。现如今我国食品安全的法律对食品质检的规定不是特别严谨，表现在食品质量安全的不重视和随意性，食品质检应该依据具有强制性的法律，能够突显出法律具有的强大效力，为食品质量安全提供保障[2]。
(2)食品质检职能部门呈现出交叉混乱的现象。现如今的食品质检部门没有一个统一的管理体系，食品质检部门权限由多个部门掌握，比如：财务、卫生、环保等部门，由于分属的部门越多就会呈现出“部门众多，无人负责”的现象，这就导致食品质量检验的滞后，严重影响了食品的生产和销售，并且使得食品的质量得不到保障。
2.食品标准化对食品质量安全的保障作用
(1)食品标准作为一套较为成熟的体系，将食品的生产、加工、包装和销售各个环节都制定了一定标准的程序，对食品的生产和加工都起到了一定的保障作用。食品标准化有利于食品生产的巩固和发展，完善了食品生产中存在的缺点和不足。(2)食品标准化的存在，使制作食品的各个部门都会更加的重视食品的质量安全，都会按照规定的步骤仔细认真的对食品进行加工生产，保证了食品的生产质量，让加工的食品更加的具有营养，因为标准化从食品的源头解决了问题，并规范了食品加工的各个环节。
3.食品标准化对食品质量安全的进一步保障
3.1原料管理标准化
食品原料是源头，原料质量的优劣会从直接层面上对食品质量好坏及其安全程度产生决定性影响，今后，我国应将更加可行且健全的食品原料标准化质量管理体系的建立及应用作为重点，强化对食品原料的标准化管理与控制。其一，进一步做好对食品原料来源的标准化管理工作，举例而言，在进行农产品种植作业时，对绿色无公害农产品给予更高的关注，另外，将种植地的影响作为重点考虑因素，从严格意义上做好对种植地的控制工作，避免由于种植地环境遭受污染而导致的农产品质量降低问题的发生。其二，在执行对食品原料的运输作业时，需要加强对运输条件要求的关注，比如对于生鲜食品原料要进行冷藏保存等，对食品原料质量在运输环节受到影响这一现象加以规避[3]。
3.2建立完善的食品标准化管理和检测体系
建立完善的食品标准化管理和检测体系，是食品标准化对食品质量安全最根本的保障措施。食品质量安全管理部门必须结合当前食品市场的实际情况，以及食品质量安全管理上存在的问题，有针对性地建立管理和检测体系，切实保障食品质量安全。与此同时，在食品标准化管理和检测体系中还要重点突出食品质量管理规定，以法律法规的效力来约束食品市场和食品生产、加工、销售的全过程和所涉及的相关人员的行为，对食品的质量安全进行全方位、多角度、深层次的管控。
3.3加强对食品生产加工全过程的管理
加强对食品生产加工全过程的管理，是食品标准化对食品质量安全的有效保障措施之一。首先要选择最合适的加工工艺，同时将食品原料和加工后的食品储存在符合规定的场所，确保周围环境不会造成食品污染而使其变质；其次，在食品生产加工的过程中，要对用于食品加工的相关设备进行检验和定期维护，避免食品加工过程中因设备故障影响食品质量；最后，在食品生产加工的过程中，要对相关的食品加工人员进行培训和教育.确保食品加工人员按照规定和标准来进行操作，以确保食品质量[4]。
3.4食品添加剂使用标准化
食品添加剂的使用目的在于将食品口感与品质优化，同时，避免食品腐败，所有添加剂的使用都必须从严格意义上做到对国家标准的遵循，不能随意增加使用量，亦不可随意对添加剂类型进行更换，更不能使用未得到国家许可的添加剂。“三鹿奶粉”事件曾轰动全国，产生的恶劣影响不容忽视，这就是生产厂商违规使用添加剂的后果。所以，食品添加剂的使用必须做到对标准的严格遵循，切不可有半点的逾越。
3.5卫生管理的标准化
食品生产加工单位必须围绕本厂食品安全卫生目标要求、针对生产实际，制定本厂的食品质量、安全、卫生管理标准，在标准的规范与指导下，实施全面的质量、安全、卫生管理，以确保从环境条件清洁卫生、人员卫生健康、设备清洁维护、除虫灭害与有害物质防护到各个环节的清洁、灭菌、消毒、交叉污染的隔离以及“三废”处理的科学性、规范化、制度化，监督全体人员的安全卫生行为，培养食品生产人员良好的质量、安全、卫生习惯[5]。
结束语
民以食为天，食以安为先。食品的安全和质量对人们来说非常重要，其不仅与消费者的健康息息相关，还会影响经济和社会的发展。正因如此，相关部门应建立起标准化的统一管理体系，对每个环节都给予足够的重视。
参考文献：
吴鹏.论食品标准化对食品质量安全的保障[J].中国标准化,2022(6):75-77.
徐乐君.食品标准化对食品质量安全的保障相关研究[J].福建质量管理,2020(3):160.
范婷婷.标准化在食品质量安全保障中的重要性[J].食品安全导刊,2021(20):9-10.
