随着人们生活质量的不断提高，目前我国百姓对食品安全问题越来越重视，现在食品问题已经上升到了社会性问题，尤其是近些年我国的食品安全问题屡屡发生，质量不合格的食品对人们的身体健康会带来较大的威胁，做好食品营养成分检测工作可以有效对这方面问题进行解决，将食品中危险因素进行消除。除此之外，质量不合格的食品中会添加较多的添加剂超出生产标准，有些质量不合格的食品还会添加一些违禁物质，这些违禁物质多数都是带有毒性的，当机体对这种食品进行过量的摄入后将会无法对影响进行摄取，对机体的健康也会带来较大的威胁。基于此，文章将会针对食品营养成分检测中所存在的问题和解决对策进行详细的阐述。
1食品营养成分检测中现存问题
1.1检测方法问题
目前我国食品营养成分的检测方法中存在着较多的问题，而较为突出的问题主要有未对营养成分概念进行明确的设置、食品营养成分检测方法不合格以及检测流程过于单一等，而受到这些问题的影响导致检测人员无法根据自身的需求选择合适的检测方法，由于检测方法缺乏合理性的导致检测结果受到了较大的影响。而且食品种类逐渐增多，不同食品的特点各不相同所含有的营养成分具有较大的复杂性，由此可见不同种类的食品需要使用不同的营养成分检测标准，当使用了不合适的检测方法时就会导致检测结果出现误差。为了对检测结果的误差问题进行有效解决，需要相关检测人员能够对不同食品营养成分进行全面的了解，针对不同的食品类型制定不同的检测方法和方案，在对食品进行检测时选择使用针对性的检测方法，从而保证食品营养成分检测的准确性。
1.2企业及第三方机构问题
目前我国地方政府和相关部门对食品安全问题已经提高了关注度，但是由于市场中检测机构频频出现的，但是很多食品检测机构都是以盈利为目的，检测机构市场内部的竞争力大幅提高，这一局面下暴露出了很多的问题。例如食品检测机构中的检测人员专业性不够，没有对其进行系统化的、专业化的培训，导致检测技术和实践水平都较低，在对食品营养成分进行检测时其结果的公平性和公正性无法得到保障。此外，作为各级政府针对食品检测机构监管要提高其重视程度，目前因为政府对食品检测机构的监督力度不够导致食品检测行业缺乏自律性，在完成一些检测任务时很难高效完成任务。除此之外，检测设备在食品检测中占据着十分重要的地位，当检测设备不能达到检测进度和标准时，其检测效率将会受到较大的影响，对检测结果的权威性会造成干扰。
2食品营养成分检测的重要性
2.1提高安全等级
我国市场针对食品安全系数设置了较高的等级，不过由于很多小型商贩过于追求经济效益不够重视，导致很多食品质量不能达到质量标准和要求，造成食品生产过程中其卫生状况无法得到保障。因此地方政府要对食品安全管理力度进行提高，对营养成分检测环节加以重视，最终达到提高食品安全等级的目的。
2.2丰富检测方法
即便食品营养成分检测是提高食品安全等级的有利手段，促使检测工作得到越来越多从业人员的关注及重视，但是与西方发达国家相比仍存在着较多问题亟待解决，其检测全面性及先进性均有待提高。由此可见，将食品安全管理与食品营养成分检测相结合不止能准确检测出食品中各种成分评估其商标内容的合理性，更能帮助消费者及管理部门全面了解食品中包括的矿物质及微量元素的真实含量，便于明确食品是否对人体健康产生负面影响。同时，食品营养成分检测能丰富食品安全检测方法，促使食品安全检测体系日趋完善，对于实现食品行业可持续性发展目标提供强有力的支持。
3食品营养成分检测问题的解决对策
3.1扩大监管力度
即便地方政府及相关部门从根源上认识到食品安全监管工作的意义及作用，但是深受管理理念过于滞后及管理方法相对单一的影响，造成食品安全立法工作及监管工作的执行力度远远不足，导致国内食品营养成分检测工作仍处于散漫无序的状态，无法彻底解决食品营养成分检测期间的各种问题。同时，无论常用的营养成分是否被应用于食品生产及加工领域均无法使用营养成分检测技术手段测定其添加剂含量，换而言之食品营养成分检测技术深受检测机构间检测技术水平差异性的影响，严重削弱检测结果自身的权威性，无法充分发挥食品营养成分检测的作用。在实际检测的过程中，地方政府及相关部门秉持实事求是的工作原则，全面分析食品营养成分检测工作的现存问题，制定健全的食品营养成分检测技术体系，纳入科学的检测指标划分出食品安全检测标准，持续扩大食品安全监管力度，并且搭建具有区域特色的食品安全监管机构，促使监管体系向规范化、制度化及系统化的方向转变，明确各个参与方所肩负的工作职责及工作义务。同时，贯彻落实奖惩机制及问责机制，努力协调营养检测结构、食品加工企业及监管部门三者间合作关系。
3.2组建监管中心
自我国相继出台《预包装食品标签通则》及《食品安全法》等法律法规后，食品安全检测技术水平得到大幅度提升。受食品营养成分检测是我国食品安全管理工作主要组成部分的影响，客观上要求地方政府及相关部门持续扩大食品营养成分检测的宣传推广力度，大大提高消费者心中食品营养成分检测的权威性，为食品安全管理工作有序开展提供强有力的支持。同时，将自身工作重心向食品营养成分检测技术研发转变，持续积累食品安全事件的工作经验，尽可能组建专业的食品营养检测中心及食品营养成分分析实验室，灵活运用新型检测技术手段。
4结语
综上所述，在经济的不断发展下我国食品行业得到了很大程度的发展，在食品市场中食品种类不断涌现，消费者可选择的食品越来越多。但是食品种类的增多也为食品安全带来了诸多的问题，近些年食品安全问题频繁出现，极大的影响了消费者对食品安全的信任度，甚至对食品安全产生了焦虑情绪。所以，作为地方政府等部门应当在对食品安全问题进行解决时需要坚持具体问题具体分析的原则，对食品营养成分进行检测时要进行全面分析，加强监管力度，尽量采用专业的食品营养成分检测机构对食品营养成分进行检测，使得检测机构的责任和义务能够得到进一步确定不个，为人们提供一个健康的食品环境。
参考文献
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