职业学校作为技术技能人才培养的重要场所，应当根据院校的办学特点，有针对性的进行农村技术技能人才培养，为乡村振兴提供人才保障。广东省财经职业技术学校开展的粤菜师傅和新型职业农民培养项目，深入结合当前新农村建设的实际需要，不断探索深化职业教育教学模式改革，为乡村振兴提供人才保障。
一、农村技术技能人才的现状
乡村振兴是党十八大以后国家重点推进的战略工作任务，乡村振兴需要人才作为保障和支撑，农村技术技能人才的培养有利于乡村振兴的早日实现。结合国家出台的关于乡村振兴战略的相关实施意见，广东省对于破解农村技术技能人才培养难题给予了明确的指导意见。职业院校应当根据院校的办学特点，有针对性地进行农村技术技能人才培养，为乡村振兴提供人才保障。当前，农村人才的主要现状有：
（一）随着时代的变化，以及社会的不断发展，农村大部分劳动力都向往外面的美好世界，努力的往外走，流向大城市生活和工作，乡村人才流失严重。
（二）农村从业人员大多数是种植、养殖方面的老手，是自然成长起来的“土专家”，主要是靠自己的实践经验，习惯于延用传统技术，观念相对滞后，文化程度不高，忽视知识、科技的重要性，导致生产力低下，农产品竞争无力，农业生产与市场购销脱节，时常出现忙活一年得不偿失的现象，严重打击了农民耕种的积极性。随着互联网、5G技术的飞速发展，农民也意识到了不足，也迫切想改变现状，因此农村地区对商贸、信息、市场流通、科技等方面的人才需求也越来越强烈。
二、乡村振兴战略背景下农村技术技能人才培养模式的探索
基于当前背景与社会需求，广东省财经职业技术学校（以下简称财经学校）通过创建农民职业教育制度，完善课程设置，深入推进乡村振兴战略；通过开设粤菜师傅及新型职业农民培养项目多措并举，积极服务于乡村振兴职业教育；通过校企合作、政校企合作等形式，为培育农村技术技能人才、促进农民增收致富作出积极贡献。坚持把创新发展新理念运用于乡村振兴战略，符合全面建设社会主义现代化国家和农村工作的现实需要。
（一）依托基层供销社开展粤菜师傅学历教育班，推行三农服务强基计划。
学校制定了《广东省财经职业技术学校2020-2022年“粤菜师傅”工程实施方案》，通过“粤菜师傅”工程培训，开展农村学员的就业指导，促进农村劳动力的就业创业，技能致富，助力脱贫攻坚。通过“粤菜师傅”工程，培养一批“懂农业，爱农村，爱农民”的农村骨干，开发各地特色食材供销基地，打通农产品产销产业链，扩大“粤菜师傅”工程覆盖面和影响力，弘扬岭南饮食文化，助推乡村振兴。
学校坚持立德树人，面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等企业，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作人员，提高劳动者技术技能。同时面向粤东粤西粤北地区，培养服务乡村旅游农家乐的创业型人才。
（二）联系基层供销社开拓新型职业农民培养学历班，做好联农带农工作。
财经学校从2015年开始经济管理专业（新型职业农民培养）招生。重点培养具有高度社会责任感和职业道德、良好科学文化素养和较强农业生产经营和社会化服务能力的中高级应用型人才；熟悉农村社会经济合作和市场经济基本原理，掌握一定的市场营销知识，可以对市场做出预测并制定相应营销策略，掌握农产品经营管理及推销技巧，能适应现代农业发展和新农村建设要求的新型职业农民。结合乡村产业振兴和农村人居环境整治等重点产业行业，建立模块化课程体系，科学组合教学模块、设计培训课程。按照综合素养课、专业能力课、能力拓展课三类，坚持理论和实训结合，线上线下结合，分类型、分专业、分阶段组织，从经营能力、学习能力、应用网络新技术等方面开展培训，让农民“精耕种、懂售卖、增效益”。
三、乡村振兴战略背景下农村技术技能人才培养的具体做法与措施
为深入推进面向农村的职业教育改革与发展，加快建立农民职业教育制度，大力培养乡村振兴人才。财经学校采取“现代学徒制”、“分段式教学”、“农学结合”、 “帮传带”等培养方式，既能不误农业经营劳作，又能有效提高农民综合素质，激发内生动力，促进农业增效、农民增收、农村发展，稳定和壮大现代农业生产经营者队伍，推进农村生态文明和农业可持续发展，确保农业后继有人和提供人才支撑。
（一）创新农村人才培养中的课程特色，培养一支懂农技、会经营、强管理的致富带头人。
财经学校发挥其培养职业化人才的优势和特点，结合地区乡村经济发展情况进行专业设置，针对地区农村供给侧结构改革中所需要的人才进行精准培养。农村技术技能涉及到多方位、多领域，在人才培养方面需要系统性的课程设置和模块式的重点加强，突出地区、行业特点及差异性。如：对于特色农产品推广，结合休闲农业为基础开设旅游、电商、经济管理等相关课程；针对农村经济发展方面，通过开设农业技术、农产品营销与储运等经济贸易类方面相关专业。此外，针对农村实际情况也相应的开设家庭理财，农业专业合作社财务管理等相关课程，以此满足乡村经济发展的实际需要。
在培养过程中，着重针对管理、经营、贸易、计算机技术和农产品方面的知识进行培训，尤其是电子商务和直播带货方面的培养指导。因为随着互联网的发展，单凭传统销售是不可行的，必须跟上时代的步伐，将传统的销售方式与电商相结合，打造一个线上线下相结合的平台，从而促进发展。另一方面，着重加强市场营销和财务管理两大类课程的培训力度。市场营销课程可以帮助农民提升扩大销售手段和销售经营思维能力，而财务管理类课程，有利于提高投入与产出的合理性，清晰梳理规划好资金，提高经营理念。对培养对象开展农村实用人才培养，实行动态跟踪培养管理，探索乡情为桥梁、以政策为引领、以激励为导向，培养乡村骨干干部。
（二）借助信息化手段，提升农村非全日制人才培养。
由于农民工作特殊性，在原有“送教下乡”的基础上，增加信息化教学手段。通过开发信息化课程资源，利用平台优化教育，做到随时随地学习。当前现代远程教育技术已经逐渐被农民所接受，要进一步扩大人才培养的覆盖面，充分利用信息化教学技术和手段，为农村非全日制人才培养提供信息平台支持。同时，通过培训班模式对农民进行短期培训，来提升农民的技能水平；也可以利用座谈、讲座等形式，让农民对国家的新政策、技术、发展形态等方面有更加深入的了解，促进农村各产业的相互融合。
（三）加快加大农村人才经营管理的培养
制约农村振兴最大的瓶颈是农民经营管理意识薄弱这一环节。改变更新农村从业人员经营管理理念是当前农村职业教育培养的关键。财经学校紧盯乡村振兴这一总目标，不断培育壮大农村电商人才，从精准确定培训对象、创新培训方式、优化培训内容、深化培训效果四个方面入手，做实做细电商人才培训工作，为乡村振兴提供人才与智力支撑。同时，积极发挥自身资源与“农字头”领头企业联动，聘用企业专家下到农村一线，重点挖掘和帮扶返乡创新创业人员的培养孵化，从而达到提高带动效应。
四、乡村振兴战略背景下农村技术技能人才培养的实践成效
财经学校打破了填鸭式的传统教学模式，深入结合当前新农村建设的实际需要，不断深化教育教学模式改革；不断优化课程结构，紧紧围绕培养对象特点，突出职业性、实践性，将人才培养与乡村振兴紧密粘合。通过三年的学习，在知识和职业技能上均达到了农村技术技能人才的标准，课程标准能够遵循学生职业能力培养规律，注重教学过程实践，活动效果良好。
随着粤菜师傅和新型职业农民两个项目的不断深入，学校将人才培养与专业技术深度融合，在课程设置、学习要求等方面都体现为乡村振兴战略服务，通过粤菜师傅工程各合作企业的深调研，育人提质难点分析、建设实训基地、职业技能大赛等形式，全面提高了农村技术技能人才培养效果。
实践项目截止到今年，财经学校完成新型职业农民培养600人，“粤菜师傅”学历教育培养1500人以上，考证率达到100%；短期培训5500人以上，合格率达100%；对建档立卡贫困户学员100%推荐就业，整体就业率85%以上。通过精准培养和就业对接，有效提高学员的就业创业成功率，实现“以就业促进创业，以创业带动就业”，取得了良好的成效和社会效应。调查发现，每年就读粤菜师傅学历教育及短期培训的农民增幅明显，说明粤菜师傅教育培养品牌效应提升，更是满足了农民的需求，适应农村发展的需要；粤菜师傅专业学员中，有80%的学员就读一学期后薪酬涨幅300-500元；18%的学员职位有了晋升；32%的学员毕业后选择自主创业，主要从事农村宴席厨师服务。
其次600名新型职业农民学员中，15%的学员毕业后投身到农村的经营管理中去，成为农村基层干部；30%的学员成为当地农民专业合作社的负责人；55%的学员从事农村商贸工作，成为了助农服务的践行者。
五、乡村振兴战略背景下农村技术技能人才培养的改进方向
当前，财经学校粤菜师傅和新型职业农民项目处于摸索阶段，由于招收的学员面向农村、农民，因此解决工学矛盾是关键。粤菜师傅的培养在这一方面问题凸显。在下一步工作中，充分利用现代信息技术，开设远程教育课堂，增加课程学习的弹性和自由度，让学员能够根据自己的具体时间进行课程学习。同时，注重对理论性的知识点增强趣味性，使用更加浅而易懂的表述，让学员们更容易学和乐意学。
（一）加强农民的思政教育，树立良好的三观。要灌输新思想新理念，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中全会精神，健全常态化帮扶机制，加大职业技能开发，全面推进乡村振兴提供技能人才支撑。
（二）乡村振兴战略背景下农村技术技能人才培养需要有教育信息化、模拟仿真实训的广泛应用。多层次、多方位的实习实训基地建设，是满足学校农村技术技能人才培养的重要基础。此外，学校应当根据地区实际，不断引进智能化课程高的优质教学资源，优化课程结构设计，继续扩大校企联动作用，让学校的粤菜师傅和新型职业农民项目更具品牌效应，将乡村振兴发展不断引向深入。
（三）用教育的新理念引领转变农民的新观念。农民是一个职业而不是一个身份，把职业看作为事业来奋斗，这样就更能让他们更好地接受专业学习，学起来更有兴趣，更能提高学习效率，达到更好地效果。
（四）建设目标。一个人有目标才能走得远，在一开始就应该让这些学员有自己的奋斗目标。目标是努力的依据，也是鞭策的动力，坚定自己的信念，不断努力，向着更积极主动的方向转变，进一步将自已融入到乡村振兴发展中去。
参考文献
[1]曾平生,李根寿.新型职业农民培育的辩证图景[J].成人教育,2021,41(07):41-48.
[2]李志强. 强化乡村振兴青年人才供给[N]. 吉林日报,2021-07-05(004).
[3]郑生岳,高峰,赵晖.高职院校涉农专业课程思政内涵建设的思考[J].现代职业教育,2021(27):16-17.
[4]王政武,何元凯.“四力”同构：“十四五”时期民族地区乡村振兴的困境与出路[J].山西农业大学学报(社会科学版),2021,20(04):77-85.
[5]吕枚芹,谢荣军.乡村振兴战略视阈下农村电商本土人才培养模式改革与创新[J].山西农经,2021(12):146-147.
[6]张士芳. 乡村振兴背景下秦皇岛市农村职业教育研究[D].河北科技师范学院,2021