食品安全中微生物的危害及防治策略研究 下载：215 浏览：2580

戴嘉乐 何苗 杨硕 郜金金 付婧超 张琳琳 尹峰 《中国食品与营养》 2023年10期

摘要: 本文解读食品安全微生物防治的现实意义，并从控制环境污染、控制人为污染、控制制造污染、加强主动监测几个方面入手，重点探讨如何防治食品微生物。意在通过本文研究，引起相关人员对食品微生物的重视，采取有效措施做好防治工作，切实有效提高食品安全水平。