功能食品的生产技术 下载：365 浏览：3708

周迎春 《中国食品与营养》 2022年3期

摘要: 功能食品在不断发展的过程中，通过自身技术的不断提升，使得消费者在进行消费时，可以选择一条更为健康的食品获取途径。同时，功能食品自身在发挥功能性物质作用时，也通过了生物活性物质来帮助人们提高身体的免疫力，并且也能够抵御人体衰老问题所带来的不良反应。

健康烘焙食品生产技术研究 下载：365 浏览：3705

周迎春 《中国食品与营养》 2022年2期

摘要: 随着社会经济的发展进步，烘焙行业的发展也在不断的进步，烘焙食品的健康和安全也越来越受到人们的关注。本文针对健康烘焙食品生产技术相关内容进行研究，从而希望可以加强健康烘焙食品的生产，保证烘焙食品的安全，促进健康烘焙食品生产的稳定发展。