食品包装材料中有害物质的影响及新型材料的应用分析 下载：215 浏览：2169

王鹤 《中国食品与营养》 2023年12期

摘要: 食品包装材料是影响食品安全的重要因素之一，本文主要分析食品包装材料中纸质包装材料、塑料包装材料、玻璃及陶瓷包装材料以及金属包装材料的应用及其有害成分的迁移研究，列举部分新型材料在食品包装方面的应用，为食品质量与安全的研究提供一定参考。

我国食品检测行业质量管理的现状及其展望 下载：254 浏览：2551

李旭光 汪新渊 李旭阳 《中国食品与营养》 2023年4期

摘要: 对于食品检验检测机构来说，检测质量是其核心竞争力，只有不断强化其管理水平并提高检测结果的准确性，才能增强机构的核心竞争力和公信力，从而促使该行业稳定发展。鉴于此，本文将针对食品检验检测行业质量管理现状展开深入剖析，并对其进行了展望，以期可以为提升我国人民食品安全水平做出贡献。

食品微生物快速检测技术研究进展 下载：97 浏览：1146

李旭光 汪新渊 李旭阳 《生物技术研究》 2023年2期

摘要: 伴随新时代大众生活水平的不断提升，大众对于食品健康安全意识不断提高重视。食品微生物作为食品安全评价的重要指标，微生物检测技术始终是食品安全研究领域的重中之重。对比传统微生物检测技术低效率及高耗时的特点，快速检测方式可提升检测效率，更好地满足社会需求。本文简述了微生物快速检测技术的重要性，分析了缺陷，提出有效的研究进展，以供参考。