试论维生素强化食品的应用研究 下载：369 浏览：3706

马跃 《中国食品与营养》 2022年3期

摘要: 维生素在强化食品方面的作用效果显著，很多研究学者对此开展研究，以便达到强化食品目的，促使人们更好地吸收食品中的影响。基于此，本文主要围绕维生素强化食品内容进行探讨，先简单介绍食物营养强化的相关法规和标准，再分析各类维生素强化食品的具体应用，通过加强维生素C、维生素A以及维生素D的研究，分析它们吸收作用等，更好地强化食品，进而提高维生素吸收的有效性，减少营养不良等现象的产生，希望可以为有关研究人员提供参考。