食品微生物快速检测技术研究进展 下载：97 浏览：1146

李旭光 汪新渊 李旭阳 《生物技术研究》 2023年2期

摘要: 伴随新时代大众生活水平的不断提升，大众对于食品健康安全意识不断提高重视。食品微生物作为食品安全评价的重要指标，微生物检测技术始终是食品安全研究领域的重中之重。对比传统微生物检测技术低效率及高耗时的特点，快速检测方式可提升检测效率，更好地满足社会需求。本文简述了微生物快速检测技术的重要性，分析了缺陷，提出有效的研究进展，以供参考。