食品中总灰分测定方法的优化分析 下载：236 浏览：3661

胡晓静 彭俊强 《中国食品与营养》 2021年9期

摘要: 根据总灰分测定方法的实践应用，对进一步提高食品测定检验质量有积极作用。基于此，总灰分测定食品过程中，针对总灰分测定过程进行优化，提高总灰分测定在食品质量检验中的实际应用效果提升。以大豆为研究对象，对总灰分测定的条件进行优化，并对灰分含量进行检验与测定。实践结果中，测定的均值为4.73%，相对标准偏差为1.6%，基本符合食品质量控制要求。所以总灰分测定方法优化，可应用于食品质量检验中。